写真: クリストファー・テスタニ
赤ピーマンの肉詰めは何を添えますか
ワイルドライスは、どんなレシピにも香ばしくナッツのような風味をもたらします。ナッツのような風味と独特の食感を持つワイルド ライスは、最も用途が広く、心地よい穀物の 1 つです。クランベリーとマッシュルームを添えた素朴なライスサラダでも、牛肉の煮込みを使ったボリュームたっぷりのシチューでも、これらのレシピはどれもとても満足のいくものであることがわかります。
ビーツ、ブドウ、ピーカンナッツのワイルドライスサラダ
© ポロスと
このワイルドライス料理は、 「ヤムパルス」 のジャスティン・チャップルは、感謝祭のテーブルで最も美しく、最もおいしいおかずになりますが、一年中いつでも同様に美味しいです。
レシピへチキンとワイルドライスのスープ
アマンダ・ジョンソンは、残り物の鶏肉または七面鳥と、近くで収穫されたワイルドライスを使って、この素敵なスープを作ります。
- ローズマリーのマッツォボール入りチキンスープ
ハンターズシチュー 牛肉の煮込みとワイルドライス添え
©イーサン・ヒル
デビッド・アンセルは鹿肉と鹿肉のだし汁を使ってこのシチューを作りますが、牛肩肉を使って作っても同じくらい美味しいです。マデイラ島でじっくり煮込んで濃厚な味わいを引き出した肉を、牛肉ベースのスープとナッツの風味があり、少し歯ごたえのあるワイルドライスと合わせました。
レシピへワイルドライス、キノコ、クランベリー、栗入り
マーカス・ニルソン
ライスブレンドとキノコの土っぽさとのバランスをとるために、一口ごとに十分な量のクランベリーが入ったこのライスサラダは、温かくても室温でもお召し上がりいただけます。
レシピへマルコナアーモンド入りワイルドライスサラダ
スモークパプリカを少し加えてもいいでしょう（ ピメントン ）と削ったマンチェゴチーズを加えて、このワイルドライスサラダにスペイン風を加えます。
- マルコナ アーモンド ブロンディーズ
ワイルドライスとからし菜とキノコの炒め物
ケイトリン・ベンセル
適切に調理されたワイルド ライスは心地よい歯ごたえを保ち、このチャーハンに草のような食感を加えます。軽くスパイシーなからし菜、甘いセロリ、柔らかく肉厚のキノコを組み合わせた、スモーキーで風味豊かなサイドディッシュで、それだけで食事になる可能性があります。
オレンジジュースドリンクレシピへ
ワイルドライス入りトルティーヤスープ
ワイルド ライスは、このボリュームたっぷりのトルティーヤ スープに健康的で素朴な味わいを加えます。
レシピへ鶏もも肉の煮込み、リンゴとワイルドライス添え
クリストファー・テスタニ
ミネアポリスで最も有名なシェフの一人であるエリック・ハーシーは、ライス・ア・ロニの至高のリフとともにこの煮込みチキンを提供します。グラニースミスのタルトなリンゴとサイダービネガーは、鶏もも肉を柔らかくするだけでなく、素晴らしいソースのベースとしても機能します。
レシピへ
