クリーミーチキンとワイルドライスのスープのレシピ

有効時間: 20 分合計時間: 1 時間 15 分収量: 8 回分

パン屋のアマンダジョンソンさんは、残り物の鶏肉または七面鳥と、ノースダコタ州の自宅の近くで収穫されたワイルドライスを使って、この素敵なチキンとライスのスープを作ります。タイム、ニンニク、そしてタマネギ、ニンジン、セロリの古典的なベースが香りに深みを加えます。煮立った後、スープにクリームを加えてコクと上品さを加えます。

ワイルドライスは涼しい場所に密閉して保管すると、ほぼ無期限の保存期間があるため、常備しておきたい食料庫の必需品です。実際、それは実際には稲ではなく、五大湖の周りに自然に生える半水草です。本物の米のようにでんぷん質ではないため、レシピにはベースを厚くするために少量の小麦粉が含まれています。ナッツのような風味とボリュームのある食感のワイルドライスが、スープのクリーミーなスープに懸濁された一口サイズの鶏肉と野菜に興味を与えます。

材料

無塩バター大さじ4
セロリリブ 3本、1/2インチの大きさに切る
にんじん 2本、1/2インチの大きさに切る
玉ねぎ中1個（みじん切り）
ニンニク 2片（みじん切り）
細かく刻んだタイム小さじ1 1/2
コーシャ全て
挽きたての黒Pエッパー
中力粉 1/4カップ
1カップ(5オンス)ワイルドライス
チキンストックまたは低ナトリウムスープ 2クォート
水2カップ
ローストチキンまたは七面鳥 4カップ、一口サイズの小片
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生クリーム 1カップ

方向

カーラ・コーマック

材料を集めます。
カーラ・コーマック

大きな鍋にバターを溶かします。セロリ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、タイム、そして塩とコショウをそれぞれたっぷりつまみます。野菜が柔らかくなり始めるまで、時々かき混ぜながら中火で約10分間煮ます。
カーラ・コーマック

小麦粉を野菜の上に振りかけ、均一にコーティングされ軽く茶色になるまでかき混ぜながら約3分間調理します。
カーラ・コーマック

ワイルドライスを鍋に加え、だし汁と水を少しずつ加えて混ぜます。沸騰したら、弱火で時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約30分間煮ます。
カーラ・コーマック
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鶏肉を加え、ワイルドライスが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら10〜15分ほど煮ます。
カーラ・コーマック

クリームを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。スープを器に盛り、お召し上がりください。