高菜の8つの使い方

次のケールはコラードグリーンだと言われていますが、なぜからし菜ではないのでしょうか?主張のあるスパイシーな味わいはとても大人で、涼しくなるにつれて野菜が特に美味しくなります。グリーンの活用法を8つご紹介します。

クリーミーなマスタードグリーンと揚げエシャロット

高菜の辛さに耐えられるか不安ですか？まずは、クリームソースで焼き、揚げたエシャロットをトッピングするという、この古典的なトリートメントから始めます。

春野菜のソテー、ベーコンとマスタードシード添え

©ジョン・カーニック

だって、ベーコンがあれば何でも美味しいじゃないですか。

子牛のミートボールとマスタードグリーン

©クリスティーナ・ホームズ

ミートボールをパスタにかける代わりに、スプーンで高菜の上に乗せて食べましょう。野菜に肉の風味を加えるには、同じフライパンで調理します。

レモンとペッパーソースのレシピ

白インゲン豆のシチュー

©ジョン・カーニック

スモーキーで満足感のある白インゲン豆のシチューにスパイスのアクセントとしてからし菜を加えます。

高菜とズッキーニのカリカリ豆腐ビビンバ

© プロスと

高菜を生姜とごま油で炒め、ピリ辛でヘルシーで満足感のある韓国丼「ビビンバ」に盛り付けます。

鯛のからし菜蒸し

©ジョディ・ホートン

まろやかな白身魚をしおれた高菜の上で蒸し、醤油とみりんで味付けします。

インド風からし菜

©デヴィッド・マロシュ

クラッシュアイス

爽やかな味わいの野菜料理の準備はできましたか?からし菜を湯通ししてピューレにし、ニンニク、ハラペーニョ、生姜、玉ねぎと一緒に調理します。

高菜蒸し バリ風サンバル添え

© プロスと

蒸したからし菜を、レモングラス、マ​​クルットライムの葉、ライムジュース、ココナッツオイル、醤油で作ったサンバルマタと呼ばれる香りのよいソースで和えます。