ナチョチーズドリトス 半世紀近くにわたり、スナック菓子の定番となっています。今、彼らは酒類の棚に向かっている。
最も型破りなクロスオーバーで、この象徴的なトルティーヤチップスブランドはエンピリカル・スピリッツと提携して、ありがたいことに、特徴的な歯ごたえを除いて、実際に本物と同じような香りと味を持つ84プルーフの透明なリキュールをリリースしました。つまり、これまで嗅いだことや味わったことのあるどのアルコールとも異なります。それは悪い意味で言っているわけではありません。
新しい作品の完全性を保証するのはラース・ウィリアムズです。元シェフで風味の専門家を自認する彼は、2017 年に退職して Empirical を共同設立するまで、Noma で時間を過ごしました。それ以来、彼は会社を未分類の蒸留酒に向けて指揮してきました。これにより、彼と彼のチームは、ジン、ラム、ウィスキーなどの明確に定義されたパラメータに従うことなく、自由に実験することができます。
エンピリカル社提供
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まさにこの自由な姿勢が、ドリトス風味のお酒の偶然の開発につながりました。
Empirical がコペンハーゲンで設立されたばかりの頃、チームメンバーがサンドイッチとドリトス 1 袋を持って昼食から戻ってきたとき、ウィリアムズ氏はその始まりの話を思い出します。好奇心が私を導いて、このスナックをスピリッツに変えました。食べてみると、その出来栄えは素晴らしく、私たちは大笑いしてしまいました。私たちはそれを友人、特にシェフと共有しました。私たちは、それが何であるかを彼らに告げずに、ただ小さなグラスを与えるだけでした。彼らの顔に表れた純粋な喜びは驚くべきものでした。
実際、蒸留酒を一度嗅ぐだけで、その主要な成分が明らかになるのに十分です。花束には、紛れもないチーズダストの香りがあふれています。しかし、一口飲んでみると、それはすべてつまらない要素に関するものです。かなりの袋のコーンチップスを砕いた後に舌に溜まるものに似た、乾燥した香りが口の中に残ります。言い換えれば、ドリトスというよりもフリトスに近いかもしれません。
エンピリカル社提供
私の目標は、ドリトスの袋を開けて、その特徴的な香りを手に入れ、その後、紛れもない風味、チーズ、うま味の香りが口の中に広がる風味の踊りの全体的な体験を再現することであった、とウィリアムズ氏は付け加えた。
そこに到達するために、彼は蒸留ビールのベース、正確に言えばピルスナーモルトから始めました。次に、ドリトスを導入し、厳密な時間と温度の下で液体に注入します。従来の蒸留よりも低い温度で動作する真空蒸留は、浸軟中に収集されたフレーバーを保護するために使用されました。最終的には、この製品はナチョチーズ風味のウォッカと考えることができます。
ドリトスの親会社であるペプシコの人々は、このマッシュアップに当然の感銘を受けました。近づいてきたのはエンピリカルだった 彼ら コラボレーションという発想で。ノーマの血統を持つ人材とアメリカで最も人気のあるスナックチップスが混ざることはありそうもないことにもかかわらず、高級シェフがシフト外のジャンクフードを好むことを知れば、この組み合わせは完全に理にかなっています。
このリリースは来月、キャビアに近い価格で店頭に並ぶ予定だ。エンピリカル x ドリトス ナチョ チーズ スピリットの限定版ボトルの小売価格は 65 ドルに設定されており、これはスーパー プレミアム ウォッカの平均金額のほぼ 2 倍です。スーパーボウルのパーティーに参加する能力 ショット しかし、ドリトスの価値は確かに貴重です。 Cool Ranch のフォローアップのために息を止めないでください。ウィリアムズはそれを試したが、結果に満足できなかった。代わりにフニュンのラム酒でもいいかも？
