焼きマシュマロの簡単シロップレシピ

スモアがお好きなら、この夏にぜひ作っていただきたいカクテルシロップです。トーストしたマシュマロの味はとても懐かしい味で、多くのカクテル (そしてモクテル!) にもよく合います。

私が初めてこのシロップを作ったのは冬で、熟成ラム酒でスパイクホットチョコレートを甘くするために作りました。バーボンとチョコレートビターズを加えたスモアオールドファッションや、スモアブランデーアレキサンダーに入れても最高です。

2 つのトーストしたマシュマロの隣にゴールデンシロップのガラス瓶。' loading='eager' title=

あるいは、絞りたてのライムジュースとレスポサドテキーラまたはスモーキーメスカルを添えたキャンプファイヤーマルガリータはいかがですか?ホットコーヒーやアイスコーヒーに加えたり、レモネードを甘くするのにも使えます。

私のことをご存じないかもしれませんが、私はキャンプが大好きで、夏のほとんどは故郷のニューハンプシャー州の州立公園を探索して過ごしています。ここ数年、私はキャンプ中にカクテルを作る技術を習得し、このレシピはお気に入りの材料になりました。

簡単シロップの作り方

シンプルシロップ砂糖と水を同量混ぜたものです。ここでは、シンプルなシロップベースから始めて、風味付けのためにトーストしたマシュマロを追加します。素早く簡単にでき、キャンプ中に火を通すこともできます。必ず使い切るか、メイソンジャーに入れてクーラーに保管してください。

金属鍋の中の透明な液体に浮かぶ 4 つの焼きマシュマロ。' loading='lazy' title=

マシュマロは何でできていますか?

昔に戻って本物のマシュマロ蜂蜜や砂糖とマシュマロの根の樹液を泡立てたもので作られたお菓子でした。時間が経つにつれて、マシュマロの根がゼラチンに置き換わるようになり、キャンディが大量生産できるようになりました。

現在、マシュマロは主にコーンシロップ、ゼラチン、水と空気で作られています。火でローストしたマシュマロは、甘いバニラの風味が特徴で、チョコレートやグラハムクラッカーとよく合います。

乾杯が重要な理由

トーストしていないマシュマロシロップも作ることができますが、ほとんどはマイルドなバニラシロップのような味になります。マシュマロの砂糖がキャンプファイヤーの熱でキャラメル化すると、まったく新しい風味の領域が解放されます。トーストしたときの濃厚な焦げた砂糖とキャラメルの香りが、滑らかなバニラと組み合わさって、何層もの風味を持つ特別なシロップを作ります。

シロップの作り方

小さな鍋に同量の水と砂糖（水1カップ、砂糖1カップ）を入れて中火にかけます。その間に、一握りのマシュマロをお好みのレベルまでトーストします。

砂糖がすべて溶けるまで頻繁にかき混ぜます。砂糖が溶けたら、トーストしたマシュマロを加え、頻繁にかき混ぜて溶けやすくします。マシュマロが膨張し始めたり、シロップが泡立ちそうになったら火を弱め、勢いよくかき混ぜ続けます。沸騰しそうになったらすぐに鍋を火から下ろし、泡立ちは落ち着きます。

インスタントポットファロ

金属製のスプーンを金色の液体に浸し、その上に白い泡を乗せます。' loading='lazy' title=

マシュマロが溶けたら鍋を火から下ろします。シロップを室温まで冷ましてから、ガラス瓶または瓶に入れて保管します。シロップは冷蔵庫に保管し、2～3週間以内に使い切ってください。

マシュマロの正しい焼き方

「適切な」方法はありませんが、私にとって理想的な方法はあります。キャンプの場合は、マシュマロを棒に刺して火の上にかざすだけです。自宅の場合は、ガスストーブのバーナー、ガスグリルのバーナー、またはキッチントーチのオプションがいくつかあります。

このレシピでは、マシュマロを浅い皿に置き、小さなキッチンブロートーチを使用しました。ケバブ串は、ガスバーナーの炎でトーストするときに非常に役立ちます。

マシュマロを焼くコツは、です。アオイ科の植物に火がついても大丈夫ですが、すぐに火を消してください。そうしないと、焦げたマシュマロの死骸になってしまいます。微妙な金色の色合いが発色し始める程度まで炎の上にかざしてみてください。 黄金色から濃い茶色 素晴らしく、風味がたっぷり加わります。

焦げた砂糖の風味が好きなら（私も好きです）、マロウを焦がしてもいいですが、焦げた部分は簡単には溶けないので、完成したシロップには多少の粒子が含まれることに注意してください。しばらくすると粒子がボトルの底に沈むので、飲み物の中に粒子が浮く心配はありません。ただし、固形物が気になる場合は、目の細かいストレーナーまたはチーズクロスで濾してください。

注記：マシュマロに含まれるゼラチンのせいで使いたくない あまりにも 多くの。室温まで冷めたときにシロップの質感を変えずに（ゲル化して注ぎにくくなる）シロップに風味を与えるのに十分な量が必要です。 1カップの水に1カップの砂糖を混ぜるには、6〜8個のアオイ科の植物が適量です。

ゴールデンシロップを細かいメッシュのストレーナーを通してガラス計量カップに注ぎます。' title=

焼きマシュマロのシンプルシロップの使い方

このシロップの私のお気に入りの使い方は、スパイクトーストマシュマロホットココアキャンプファイヤーマルガリータと、天国のスモアオールドファッションです。しかし、キャラメルシュガーとバニラの風味がよく合うカクテルは他にもたくさんあります。

スモアオールドファッションド（バーボントーストマシュマロシロップチョコレートビターズ）

キャンプ時に楽しむのに最適なオールドファッションです。トーストしたマシュマロや丸ごとのスモアを添えて究極のごちそうです。氷を入れたロックグラスに2オンスのバーボン1/4-1/2オンスのトーストマシュマロシンプルシロップとチョコレートビターズを3ダッシュ加えます。かき混ぜて冷やします。可能であれば、完成したカクテルの上にオレンジの皮を塗り、飾り付けます。

スパイクトーストマシュマロホットココア（ココアパウダーミルクトーストマシュマロシロップ熟成スピリットお好み）

これは、一年中味わいたい純粋な退廃です。キャンプファイヤーのそばで過ごす夏の夜から、暖炉のそばで過ごす居心地の良い雪の夜へとシームレスに移り変わります。そして何よりもおいしいのは、 どれでも 老いた精神。

ココアパウダー大さじ1.5～2
トーストマシュマロシンプルシロップ 1～1.5オンス
8オンスのミルク
塩ひとつまみ
1.5オンスの熟成ラム酒またはお好みの蒸留酒

ココアパウダーシロップ塩と2オンスの牛乳を小さな鍋に入れて中弱火にかけます。泡立てて混ぜ合わせます。混ざったら残りの牛乳を加えて軽く煮ます。ホットココアをマグカップに注ぎ、熟成したラム酒やお好みの蒸留酒を注ぎます。焼きマシュマロを飾ります。

キャンプファイヤーマルガリータ (エイジドテキーラトーストマシュマロシロップライムジューススモークシーソルト)

私は現在、このマルガリータのリフに夢中で、バッチ前に完成させて旅行に持ち運ぶ方法を探しています（森の中にカクテルシェーカーを持ち込むのは必ずしも現実的ではないため）。これは、できればビーチの近くの暖炉のそばで楽しむのが間違いなく最高です。

カクテルシェーカーで、2オンスのレポサドテキーラまたはお好みのメスカルを1オンスのライムジュースと1オンスのトーストマシュマロシンプルシロップと混ぜ合わせます。シェイカーにスモークシーソルトをひとつまみ加え、氷を3/4ほど入れます。冷えるまでシェイクし、氷を入れたロックグラス（またはキャンプ用マグカップ）に注ぎます。お好みでスモークシーソルトをリムに添えます。焼きマシュマロを飾ります。

スモアブランデーアレキサンダー（ブランデークリームクレーム・ド・カカオトーストマシュマロシロップ）

めちゃくちゃ美味しいデザートカクテルなので、ぜひスモアを添えて堪能してみてください。カクテルシェーカーで、2オンスのブランデーまたはコニャックと1オンスのクリーム（生クリームが最適です）、1/2オンスのクレーム・ド・カカオ、1/2オンスのトースト・マシュマロ・シンプル・シロップを混ぜ合わせます。シェイカーの3/4に氷を入れて冷えるまでシェイクし、濾してカクテルグラスに注ぎ、ミニスモアかおろしたてのナツメグを飾ります。

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