オールドスクエア

ヴュー カレはニューオーリンズの伝統的なカクテルです。 「ブー カーレイ」と発音されるカクテルの名前は古い広場を意味し、フレンチ クォーターの元の名前を指します。

ヴュー カレは、ライ ウイスキー コニャック ベネディクティン スイート ベルモットとビターズをブレンドしたスピリットあふれる一品です。

ウスターソース相当

ヴュー・カレの歴史

ヴュー カレは、1930 年代後半にフレンチ クォーターでウォルター ベルジェロンによって発明されました。ベルジェロンは、ホテル モンテレオーネ内にある有名なカルーセル バーとなるバーテンダーのヘッドでした。

興味深い事実: カルーセル バーは、アーネスト ヘミングウェイやトルーマン カポーティなど、多くの有名な作家の人気のたまり場でした。

ヴュー カレが初めて印刷物として登場したのは、スタンリー クリスビー アーサーの 1937 年の『F』です。

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ヴュー・カレにはどんな成分が入っているの？

古典的なヴュー カレには、いくつかのかなり特殊な材料が必要です。平均的なホームバーテンダーは、最初からすべての種類のリキュールやビターズを扱うわけではありませんが、このような素晴らしいカクテルは、少しずつコレクションを増やすのに役立ちます。

ここではライ ウイスキーやコニャックのボトルを使用できます。スイート ベルモットの場合は手元にあるものを使用しますが、最も風味豊かなクラシックなカクテルを楽しむにはカルパノ アンティカのボトルを購入することを強くお勧めします。

開封したスイートベルモットは冷蔵庫に保管し、3～6か月以内に使い切るようにしてください。

アンゴスチュラとペイショーのビターズは、ほとんどの酒屋や食料品店、そしてもちろんアマゾンでも見つけることができます。

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ヴュー・カレは以下のもので作られています。

• ライウイスキー
• コニャック
• スイートベルモット
• ベネディクト会
• アンゴスチュラ ビターズ
• ペイショーのビターズ

ヴュー・カレってどんな味？

ビターズを多めに加え、スパイスのきいたフランスのリキュール、ベネディクティンを加えたマンハッタン（ウィスキーのスイートベルモットとビターズ）に少し似ています。

ドライバードリンク

ベネディクティンは、27種類の植物をブレンドして作られた非常にユニークなリキュールです。私の意見では、そのフレーバーは蜂蜜とベーキングスパイスに傾いていますが、使用されるカクテルに応じてハーブとフルーティーなフレーバーの層が広がっています。

ヴュー カレの伝統的な付け合わせは、レモンツイストかカクテルチェリーのいずれかですが、私は両方を使用することにしました。

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どれくらい強いですか？

ヴュー カレは、それぞれの成分が全体的な効力に寄与するかなり強力なカクテルです。 2021年にこのレシピを更新して、ライ麦コニャックとスイートベルモットを（それぞれ1オンスではなく）より控えめでもう少しバランスのとれた3/4オンス量にしました。

クラシックのより強力なバージョンをお好みの場合は、これら 3 つの成分を 1 オンス単位で使用し、他の仕様は同じにしてください。そしていつものように、責任を持って飲みましょう！

ウィスキーカクテルをもっと飲みたいですか?

クラシックを試してみる メイン州を思い出してください 簡単な ウイスキース​​マッシュ または ゴールドラッシュ 。

ブランデーカクテルをもっと飲みたいですか?

試してみてください ジャック ローズ カルバドス添え （フランスのアップルブランデー）または ブランデー・アレクサンダー 。

ヴュー・カレ

材料 1x2x3x

• ¾ オンス ライ麦ウイスキー
• ¾ オンス コニャック
• ¾ オンス スイートベルモット
• 1/2 オンス ベネディクト会
• 2 ダッシュ アンゴスチュラ ビターズ
• 2 ダッシュ ペイショーのビターズ

説明書 

• すべての材料をミキシンググラスに加え、3/4に氷を入れます。
• 約30秒間冷めるまでかき混ぜます。氷を満たしたロックグラス（または大きな立方体1個の上）に注ぎます。
• 表現されたレモンツイストまたはカクテルチェリーを飾ります。

投稿日最終更新日: 2021 年 2 月 12 日

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