テレビや映画、バー、家族の間など、誰もが一度は聞いたことがあるでしょう。それは次のようなものです。私はバーボンが好きですが、ウィスキーはそれほど好きではありません。
狂気を止める時が来た!
その文がまったく意味をなさない理由をきっぱりと明確にし、whisk(e)y の正確な構成要素を明確に説明するため、そしてなぜ単語自体の中に非常にぎこちない括弧を使用しているのかを説明するために、ここでは、ウイスキーとウィスキーの分類、それらを結びつけるものと区別するもの、そしてそれらを適切に参照する方法を示します。
Whisk(e)y は、発酵させた穀物のマッシュを蒸留して製造され、その後木の中で熟成される蒸留酒です。これは、スコッチ、バーボン、アイリッシュ ウイスキー、ジャパニーズ ウイスキーなど、特定の種類のウイスキーが属するカテゴリ全体 (ある種の傘) を表します。
シングルモルト スコッチ ウイスキーは「e」なしで綴られ、スコットランドで生産されなければならず、完全に大麦麦芽をベースとしています。しかし、シングルモルトというカテゴリー内でさえ、大きな違いがあります。北のオールド・パルトニーからアイラ島のラガヴーリンまでは約300マイルあり、その間には広大な範囲の地形があります。シングルモルトスコッチウイスキーももちろん多彩！
ベン・プルーチニー/アラミー ストックフォト
シングルモルトスコッチはスモーキーすぎて誰々が好きではないというリフレインを何度聞いたか数え切れない。これは、シングルモルト スコッチというカテゴリーをあまりにも広範なブラシで塗りつぶしていることになります。たとえば、アイラ島のウイスキーは、一般に泥炭を燃料とする火を使用して大麦麦芽を乾燥させるため、スモーキーになる傾向があります。逆に、ハイランドのウイスキーは、美しいドライフルーツとキャラメルの香りを誇る傾向があります。ただし、例外もあります。たとえば、ブルックラディのクラシック ラディ表現は、アイラ島産であるにもかかわらずピートが施されていません。また、グレンモーレンジィの新しい「森の物語」は、ラベルにあるように、森で焼かれた大麦で作られているという点で、ハイランド地方では完全にユニークです。植物。
言い換えれば、シングルモルト スコッチは、大麦に依存しており、他の穀物は一切使用していないにもかかわらず、スタイルの点では完璧です。
他の国でもウィスキーの綴りを使用しています。日本、インド、オーストラリアが最も注目に値します。伝統的に、アイルランドと米国の生産者はウイスキーの綴りを使用していますが、混乱を招くほどこれは普遍的ではありません。メーカーズ マークは、テネシー州のジョージ ディッケルと同様に、ラベルの e を省略しています。アンクル・ニアレストもテネシー州で作られていますが、ウィスキーのスペルが使用されています。しかし一般的に、米国では蒸留酒のすべてのカテゴリーおよびサブカテゴリーにおいて、ウイスキーの方がはるかに一般的です。
アメリカン ウイスキー (ウイスキーとウィスキーの複数形の綴りの違いに注意してください) の中で、おそらくバーボンが最も有名です。このカテゴリーは、少なくとも 51% のトウモロコシを含む穀物の発酵マッシュから蒸留され、焦がした新樽で熟成された蒸留酒として定義されます。一般に、バーボンの熟成の大部分はアメリカン ホワイト オークで行われますが、法律では焦がした新樽のみを規定しているだけで、特定の種類ではありません。バーボン（および他のウィスキーも）を別の樽で仕上げるのが近年ますます人気になっています。 Angel’s Envy が先導し、現在では他の多くのブランドもこの手法を採用しています。
余談ですが、マッシュビルの最低トウモロコシ要件の 51% を超えると、残りの 49% はトウモロコシからライ麦、小麦、大麦などあらゆるもので構成できます。重要なのは、トウモロコシが大部分を占めているということです。
試してほしい100ドル以下のアメリカンウイスキー56本法的に定義されたアメリカン ウイスキーのその他のカテゴリには、ライ ウイスキー (マッシュ ビルに最低 51% のライ麦が含まれます。これは本質的に、いわゆる蒸留ビール、最終的に発酵して蒸留されてビールになるスラリー) の製造に使用される穀物のリストです。精神）;コーンウイスキー、アメリカンシングルモルトウイスキー、ウィートウイスキー、ライ麦モルトウイスキー、モルトウイスキー。
テネシー ウイスキーは興味深いカテゴリーです。基本的にはバーボンと同じ規制に従って製造されますが、木炭による濾過であるリンカーン カウンティ プロセスを経るという追加のステップが加えられています。さまざまなブランドがこのプロセスに独自の規定を持っていますが、テネシー ウイスキーでは州内での生産に加えて、木炭濾過自体が法的に義務付けられています。興味深いことに、バーボンの大部分はケンタッキー州で生産されているにもかかわらず、ケンタッキー州で生産される必要はありません。それでも、優れた製品はオレゴン州やテキサス州からニューヨーク、ペンシルベニア州などで作られています。
重要なのは、ウィスキーとウィスキーはまったく異なる蒸留酒であり、それぞれに無数のサブセットがあるということです。しかし、包括的なカテゴリーとしての whis(e)y には、それらすべてを結び付ける多くの重要な側面があります。それらを味わい、違いや、場合によっては類似点を探り、楽しんでください。ただ、バーボンが好きだけどウィスキーは好きだなんて絶対に言わないでください。それは意味がありません…これは、すでにいくつかのドラムを持っている場合にのみ許容されます。
