ウィスコンシン州オークレアの飲食店

写真: VisitEauClaire.com 提供

ウィスコンシン州を旅行して時間を費やすと、アメリカでチーズ作りが驚くべき進化を続けていること、日々の食事における塩漬け肉の重要性について、さらには一般論を言うときの注意や、不法行為に抵抗することについても学べます。幅広のブラシで場所をペイントしたい衝動に駆られます。

これほど強力で特異なアイデンティティを持つ州にとって、アメリカの酪農場として自らを先んじてブランド化したのは私たちではなく彼らです。ここには明らかにすべきことがたくさんあります。進歩的なマディソンから頑固で古い（しかし頑張っている）ミルウォーキーまで、ヒッピーの雰囲気が漂うドリフトレス地域から、釣りや狩猟が楽しめるノースウッズの自然、そしてドアのほぼケープコッドのような夏の風景まで、ウィスコンシン州にはたくさんの州があります。ホンキートンク、ディナー、ショーが楽しめるデルズは言うまでもなく、中西部の子供たちは何世代にもわたって家族用セダンの後部座席に乗せられてきました。彼らの学校休暇。ウィスコンシンにはほとんどすべてのものが少しずつ含まれているようで、好きなように持って行ったり残したりできますが、彼らにとってはすべて同じです。よく考えてみると、これはこれほど自信に満ちて勤勉な州、特にドイツ人が集中的に定住し、集団的自己信念を多少なりとも忌避しない州で見られるであろうことと全く一致している。

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次にオークレアですが、これは上記のどれとも似ていません。ウィスコンシン州の大都市から数時間離れたオークレアは、曲がりくねったチペワ川の特に風光明媚な渓谷沿いにあります。ここは最初はフランスの毛皮交易所でしたが、その後材木の町となり、20 世紀のほとんどの間はタイヤ (正確には大量のタイヤ) が製造される場所として知られていました。突如脱工業化が進んだオークレアは、目的を求めて世紀末に向かって漂流し、その沿線に沿ってミュージシャン、アーティスト、都市からの逃亡者たちを惹きつけるようになりました（ミネアポリスとセントポールは 1 時間もかからない距離にあります）。 。これらすべてが、ほぼ神話的な、テキサス州マーファのような雰囲気を与え、つい最近まで牛のいない工場町だった場所を、どこか夢のような、どこか国際的な、クールな地域の首都に変えました。それは、街のどこを探せばいいか知っている場合です。

すべては一瞬のうちに、小さなポケットで、特定の日、または単に一日の特定の時間帯に起こるため、何しろ人口わずか 65,000 人の都市ですから、初心者の訪問者は、何が起こっているのかをすぐには理解できないかもしれません。続いています。そうすれば、オークレアのような比較的静かな町がどうしてあんなにモダンでクールな雰囲気を醸し出すことができるのか、そして大学がクールなだけでなく（ここには大きな州立学校がある）、それ以上の雰囲気を醸し出すことができるのではないかと驚かれるかもしれません。

チェックイン オックスボウ 、エースが森へ行くようなエネルギーとデザイン、または非常にモダンなデザインを備えた素晴らしい小さなホテル リズモア 、シカゴとミネアポリスの間でお金で買える最高のペントハウススイート（床から天井までの窓付き）の1つを備えており、きっと疑問に思うでしょう—これは誰のためのものですか？このすべての背後にいるのは誰ですか?オックスボウは、オークレア信者のかなりの数のグループによって所有されていることが判明した。最も有名なのは、オークレア出身でインディーズフォーク団体ボン・イヴェールのフロントマンであるミュージシャンのジャスティン・バーノンである。 クリアウォーターズ 毎年 7 月に大学のキャンパスからわずか数分の野原で開催される音楽祭。

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一年の残りの期間は比較的静かで、外の世界を忘れてリラックスした気分になります。パイントサイズのグラノーラセットトークショップ メノモニー マーケット フード コープ 、乗り物からポンプで汲み上げられたサイクリストは、コルタードでさらにギアを上げます。 シフト 、川のすぐ近くにある人気の自転車ショップ兼コーヒーバー。

ここに来てしばらくすると、街が進化し、古い工業都市の中にある、非常に特別なもの、控えめな創造性の巣窟へと成長しているのが簡単にわかります。オークレアは準備が整っており、次の章に向けて準備ができているようで、ダウンタウンのウォーターフロントなどで大きな進歩を遂げています。 美しい新しい舞台芸術センター 2018年に賑わいの近くで オークレア ダウンタウン ファーマーズ マーケット 。ここに来ると、何か良いものの1階にいるような気分になります。好奇心旺盛？ぜひご自身の目で確かめてください。オークレアの最高のレストランをいくつかご紹介します。

ライオンたてがみキノコのレシピ

ジョン・R・ネルソン

ザ・レイクリー

The Oxbowの1階に位置し、 ザ・レイクリー 間違いなく街で最も有名なレストランです。ネイサン バーグが丹精込めてファーム・トゥ・テーブルにこだわったレストランとバー (生演奏もたっぷり) は、ツインシティ派の週末のクラブハウスであり、残りの週は中西部の人気料理を提供するくつろぎのレストランです。

モナリザの

1994 年に (レンガが露出していなかった場合に備えて) まったく異なる時期にオークレアにオープンした、季節限定のイタリアン スポットです モナリザの は依然として街で最も重要なレストランの 1 つであり、ウォーター ストリートからソノマのあまり派手ではない一角 (実際に存在します) に連れて行ってくれます。そこでは、大騒ぎすることなく、座ってすべての季節の食材と細部へのこだわりを楽しむことができます。観光客。放し飼いの子牛肉を使った心地よいオッソ ブッコ、創作野菜料理、想像力豊かな季節のパスタなど、どれも素晴らしい選択肢です。

醸造プロジェクト

私たちは推測しています リネンボール — チペワ滝のすぐ近くで今でも生産されている — は脅威など感じていないが、オークレアではビールはある意味重要なのだ。 醸造プロジェクト というのはよく聞く服装の一つですが、それもそのはずです。実際の醸造所内にあるリラックスしたタップルームに立ち寄って、かすかなニューイングランド スタイルの IPA (デア マイティ シングス) やスムージー スタイルのサワー (スムーフィー) をお楽しみください。それに、他に何が起こっていても、彼らはいつも何かを企んでいるようです。

飼料

オークレアで最も興味深いレストランの 1 つは、レストランではありません。むしろ、廃止されたユニロイヤル工場の奥深くにある、非常においしいものや美味しいものが行われている小さな食品ビジネスのインキュベーター兼イベント スペースです。金曜日のフィッシュフライ、第一水曜日のワインディナー、ポップアップレストラン、モン族の家庭料理人によるフォー作りのクラスなど、活気あふれる雰囲気が続きます。 飼料 、イベントの多く（特にポップアップ）は、カジュアルな立ち寄り料理として開催されます。

非公式主義者

モダンなダウンタウンのレストラン インフォーマル主義者 2016年の派手な立ち上げ以来、かなりトーンダウンしてきました（オープニングシェフのエイミー・フォはフードネットワークの元出場者でした） 男の食料品ゲーム ）。それ以来、ホテルの食堂として発展してきました (ザ リズモアの 1 階にあります)。ただし、ここは典型的な退屈なビジネス ホテルではなく、典型的なホテルのレストランでもありません。たとえ灰色の朝であっても、自然光がたっぷりと差し込む部屋で、充実したハッピーアワー、美味しいピザ、そして心のこもった朝食が自慢です。お越しの際（または帰りの際）、隣の次の場所にお立ち寄りください。 ECDC 、ホテルの魅力的なロビーに直接つながっている地元の人々に人気のコーヒーショップです。または、適切な時間帯であれば、2階にこっそり行ってドリンクを飲みましょう。 ダイビング 、屋上テラスのあるカクテルラウンジ。