バイソングラスウォッカで作る3つのカクテル

写真: © Carey Jones

正直に言いましょう: ウォッカ は最も興味深い蒸留酒ではなく、フレーバー付きウォッカはさらに悪い傾向があります。ただし、例外が 1 つあります (カップケーキやホイップクリーム風味のウォッカではありません)。

ズブロッカとしても知られるZUは、何世紀にもわたって存在するポーランドのバイソングラスウォッカです。バイソングラス？名前が示すように、ポーランドの人里離れた森林の中で今も自由に歩き回っているバイソンの好物です。ズブロッカはウォッカの風味となる草を収穫する場所です。ウォッカ自体はライ麦から作られ、特に滑らかになるように 4 回蒸留され、独特のバイソングラスが注入されています。

素晴らしい話ですが、それはカクテルにとって何を意味するのでしょうか？基本的に無味のほとんどのウォッカとは異なり、ZU はバニラとアーモンドの強い香りを持つ、草のような木のような風味を持っています。その並外れた複雑さにより、あらゆる種類の食材との魅力的な組み合わせになります。

ここでは、ZU で作る 3 つのカクテルを紹介します。どれも、いくつかのシンプルな材料と数分の時間を必要とします。 （私たちは注入シロップの作り方を教えます。想像してみてください。思ったほど難しくありません。）

簡単：ZUとサイダー

ZUとリンゴジュースはバイソングラスウォッカの古典的な飲み方で、何世紀にもわたって人々が行ってきた方法です。約束します、おいしいです その通り、 まるでアップルパイのようで、ほとんど不気味だ。ここでは、ジュースをハードサイダーに交換します。これにより、複雑さと少しの輝き、そしてもう少しアルコールが加わります。

説明書 ：氷の入った背の高いグラスに1 1/2オンスのZUを加え、約4オンスのハードサイダーを注ぎます。リンゴのスライスは合理的な（そして見栄えの良い）飾りになります。

中級: ラズベリー

通常、カクテルの材料リストにフルーツやウォッカが含まれていると、過度に甘いものになります。この飲み物ではありません。 ZUを全量摂取すると、興味深いハーブバニラの香りが生まれ、ラズベリーとたっぷりのレモンが酸味と爽やかさを保ちます。

説明書： カクテルシェーカーの中で、ラズベリー5個を混ぜます（つまり、砕きます）。 1オンスの新鮮なレモン汁、2オンスのZU、および1/2オンスの蜂蜜シロップを加えます。これはちょうど同量の蜂蜜とお湯を一緒にかき混ぜたものです。オレンジビターズがあれば、少し加えます。 (アンゴスチュラ オレンジ ビターズは、ほとんどの食料品店で販売されています。) 氷を加え、すべてをシェイクし、濾してグラスに注ぎます。ソーダをひと振りすると、すべてが明るくなります。

上級: グレープフルーツタイム

私たちはZUで得られるさまざまなハーブのフレーバーがすべて大好きなので、ここではタイムでそれらを楽しんでいます。このドリンクでは、簡単なタイム シロップを作ります。でも、怖がらないでください。お茶を作るのと同じくらい簡単です。準備ができたら、このドリンクは10秒で完成します。 (そしてあなたの友達はどれほど感動するでしょう: このカクテルには何が入っていますか？本当に簡単で、タイムシロップを作るだけでした…。 )

説明書： まずはタイムシロップから始めましょう。 1/2カップの水を沸騰させ、火から下ろし、新鮮なタイムの小枝を一掴み加えます。約10分間浸します。砂糖1/2カップを加えて溶けるまでかき混ぜます。見てください、タイムシロップです！ (これで少なくとも 6 杯の飲み物が作れます。余った分は冷蔵庫でかなりの期間保存できます。)

カクテルの場合: 2オンスのZU、1オンスのフレッシュグレープフルーツジュース、3/4オンスのタイムシロップを氷の入ったカクテルシェーカーに加えます。それをすべてシェイクし、上品なカクテル グラス (これはクープと呼ばれます) に注ぎ、もう少しタイムを飾ります。