クリスピーベーコン包みデーツ詰め

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マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：バレット・ウォッシュバーン

これらのデーツは、カクテル パーティーのビュッフェで、チーズとシャルキュトリーの盛り合わせの一部として、またはディナー パーティーの前菜として小さなサラダと一緒に提供される素晴らしいオプションです。

よくある質問

日付とは何ですか?

デーツは、サウジアラビア、イラン、イラク原産のナツメヤシの木から採れる熱帯の核果果実です。米国では、これらの木は温暖な気候で育ち、カリフォルニア、フロリダ、アリゾナで栽培されています。デーツには豊かな料理の歴史があり、紀元前 4000 年に遡り、エジプトとメソポタミアの間にある肥沃な三日月地帯でのデーツの使用にまで遡ります。

デーツを使って何が作れますか？

デーツはスナックとして食べたり、甘くて風味豊かなベーキングや料理に使用したりできます。ナツメヤシやクルミのルゲラッハのタヒニグレーズ添えなどの焼き菓子や、スパイシーな鴨胸肉のマンダリンオレンジとナツメヤシ添えなどの風味豊かなメインディッシュに入れてお試しください。

先取りする

日付は前日に準備して詰め込むことができます。焼く準備ができるまで、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

大勢の人を招待する場合は、このレシピを簡単に2倍、3倍にすることができます。このレシピには必ずメジュールデーツを購入してください。他の品種に比べて大きくて柔らかいので詰めやすいです。また、濃厚な甘みがあり、ヤギチーズのピリッとした風味とベーコンの塩気とのコントラストが絶妙です。

材料

• 大きなメジュールデーツ 16 個

  
  
  
  

• ローストアーモンド 16個

  スコッチウイスキーのカクテル

• マイルドなヤギチーズ 1/4 カップ、砕いたもの

• ベーコン 8 枚（約 7 オンス）、横に半分に切る

方向

1. オーブンを400°Fに予熱します。それぞれのデーツに縦に切り込みを入れ、種を取り除きます。それぞれにアーモンド1個とヤギチーズ小さじ1/2ほどを詰めます。閉じた日付をつまんで密封します。各日付をベーコンでしっかりと包みます。ベーキングシートの上にセットされたワイヤーラックに、縫い目を下にしてデーツを並べます。

2. 詰めたナツメヤシを約20分間、またはベーコンが茶色になってカリカリになるまで焼きます。各日付を 10 分後に切り替えます。ナツメヤシの詰め物は温かい状態、または室温でお召し上がりください。