写真：Alexey Dulin / EyeEm/Getty Images
私たちは、スパイクが入っているかどうかにかかわらず、信じられないほど臭いのないホットアップルサイダーに出会ったことはありません。しかし、特に調理時間が長すぎると、サイダーは甘すぎて不快になることがよくあります。温かいマグカップを両手で抱くのは心地よいですが、甘すぎて本格的に飲むには適していません。解決策は？コンロで焼く時間を減らし、加える砂糖の量を減らし、そしてここではカクテルのコラムなので、スピリッツを慎重に注ぎます。
スパイクアップルサイダーはパーティーに最適です。振ったりジュースを出したりする必要がなく、一度に大量に準備するのが簡単です。これらのレシピはそれぞれ 4 人前分になるため、必要に応じて量を増やしてください。これらは、お酒が入った単なるジュースではなく、本格的なリンゴのカクテルなので、分量に注意してください。そしてもちろん、これらのサイダーはキッチンを素晴らしい香りにしてくれます。
リンゴとバーボン
アップルサイダーはダークスピリッツと自然に親和性があり、バーボンは古典的な飲み物です。あらゆる種類の冬のスパイスを詰め込むこともできますが、私たちはシンプルにしています。サイダー、蒸留酒、お酒のバランスをとるための少量の蜂蜜、そして飾り用のシナモンスティックです。
写真：キャリー・ジョーンズ
作り方: 小さな鍋に、バーボン6オンス、アップルサイダー8オンス、ハニーシロップ2オンス（お湯とハチミツの同量を溶解するまでかき混ぜます）を入れて混ぜます。コンロの上で弱火にかけ、時々かき混ぜながら、完全に温まるまで加熱します。 4つのグラスに注ぎ、それぞれにシナモンスティックを飾ります。
アップルの昔ながらのサイダー、ラム酒、アンゴスチュラ ビターズ
次はダークラムです。このバージョンはもう少しリッチで、オレンジピール、クローブ、オールスパイスなどの香りの要素がたっぷりと詰まっています。アンゴスチュラ ビターズは量が多いように聞こえるかもしれませんが、信じてください。サイダーやラム酒と完璧に調和する温かいスパイスの香りをもたらします。
写真：キャリー・ジョーンズ
作り方: 小さな鍋に、6オンスのダークラム（マウントゲイブラックバレルを使用しています）、8オンスのアップルサイダー、2オンスの粗糖シロップ（熱湯と生砂糖などを同量で混ぜ合わせます）を入れて混ぜます。 、溶解するまで撹拌した）。アンゴスチュラビターズを12ダッシュ加えます。コンロの上で弱火にかけ、時々かき混ぜながら、完全に温まるまで加熱します。 4 つのグラスに注ぎ、それぞれにオレンジの皮、クローブ丸ごと 2 個、オールスパイス ベリー 3 個を飾ります。
リンゴとラム酒のコンポートウォッカとジンジャー
伝統的に、サイダーには上記のレシピのラム酒やバーボンのように、ダークスピリッツが添加されています。しかし、もう少し軽いものが必要な場合はどうすればよいでしょうか?ウォッカならそれができる。味にあまり寄与しないので、新生姜を加えて、コショウのような甘い風味を出します。当社のサイダーのバリエーションはどれも、コンロの上で焼くと素晴らしい香りがしますが、これはその中で最も香り高いものかもしれません。
キャリー・ジョーンズ
作り方: 小さな鍋にウォッカ6オンス、アップルサイダー8オンス、シンプルシロップ2オンスと、0.5インチの厚さの新生姜のスライス4枚を混ぜます。コンロの上で弱火にかけ、時々かき混ぜながら、完全に温まるまで加熱します。鍋から生姜を取り出し、サイダーを4つのグラスに注ぎ、それぞれに新しい生姜のスライスを飾ります。
