写真: © Carey Jones
ジンとレモネードのドリンク
カクテルの材料の中には実際よりも奇妙に聞こえるものもありますが、ベルベット ファレルナムもまさにこのタイプに当てはまります。しかし、このカリブ海のカクテルの材料は、簡単に好きになれます。多くのティキドリンクの定番であるファレルナムは、サトウキビシロップまたはクローブ、ライム、そして一般的には生姜とアーモンドでスパイスを加えたリキュールとして提供されます。
私たちが使用しているのは、酒屋で最も広く入手できるジョン D. テイラー ベルベット ファレルナムです。これは、古典的なカリブ海の風味をすべて備えた低品質のリキュールです。ファレルナムはその原産地（バルバドス発祥）により、ラム酒と組み合わせることが最も多く、これは賢い組み合わせです。しかし、この興味深いスパイスの効いた甘酸っぱいリキュールは非常に用途が広いのです。ここでは、さわやかなクラシックから珍しい食後の一杯まで、3 つのシンプルなファレルナム カクテルをご紹介します。
簡単：ファレルナムとジンジャー
ジンジャービールと組み合わせて、ファレルナムの香り高く、温かくスパイスの効いた特徴を知りましょう。ベルベット ファレルナムのアルコール度がいかに低いかを考えると、このドリンクは軽くお酒のような味わいで、昼飲みに最適です。
説明書： 1.5オンスのファレルナムと4オンスのジンジャービールを氷の入った背の高いグラスに加えます。レモンホイールを飾ります。
クリスマスピザ
中級: 落ちたマンハッタン
ファレルナムのサトウキビベースは、甘味料に依存する他のカクテル要素の代わりに使用できることを意味します。ここでは、スイート ベルモットの代わりに、予想外のマンハッタンのひねりが加えられています。ライ麦のスパイシーなバックボーン（ハイウェスト産のランデブー・ライ麦を使用しています）は、ファレルナム独自のスパイスと暖かさと完全に一致し、アンゴスチュラの少量も貢献しています。
説明書： 氷を入れたミキシンググラスに、2オンスのライ麦、1オンスのファレルナム、そして少量のアンゴスチュラビターズを加えます。よく冷えるまで約30秒間かき混ぜます。カクテルグラスに濾します。ライムの皮を飾り、飲み物の表面によくひねって柑橘系のオイルを振りかけます。
サラダの材料のアイデア
上級: トウモロコシと油のリダックス
最も古典的なファレルナムの飲み物の 1 つはコーン アンド オイルと呼ばれ、濃い色の糖蜜のようなブラックストラップ ラム (オイルを思わせるほど粘度が高い) とベルベット ファレルナムで作られます。レシピによっては、ファレルナムを非常に多く使用しているものもありますが、ファレルナムは口に合わないほど甘いと感じられます。そこで、ブルガル XV のような良質で辛口のアネホ ラムでラム比率を高め、ファレルナムやアンゴスチュラと並んで大ヒットのライム ジュースを加えています。その結果、オリジナルのスパイスと個性をすべて備えながらも、はるかに爽やかな、洗練された非常に飲みやすいカクテルが誕生しました。
説明書 : 氷を入れたカクテルシェーカーに、2オンスのダークラム、1オンスのベルベットファレルナム、3/4オンスのライムジュース、そして少量のアンゴスチュラビターズを混ぜ合わせます。強くシェイクし、新しい氷を入れたロックグラスに注ぎます。くし切りライムを1個または数個飾ります。
メスカルのスモーキーな世界からの完璧なドリンク 3 品
