本物のイタリア料理では、赤いソースと赤い旗があります。世代と地域でマークされた本物のメキシコのレシピやインド料理と同様に、すべてのイタリア料理は、実際の生活とアメリカの過剰の間の薄い麺ではありません（ガーリックパンを見る）。
マドンナよりも聖なる食べ物であるイタリア人にとって、ブランド大使のジャンノ・ルッソ。 イタリアの素晴らしいオンドリ そして、公式の調理コレクションはインスピレーションを受けました ゴッドファーザー これは、聖なるイタリア料理について1つか2つのことを知っているブランドと大使です。私はニューヨーカーですが、私の家族はナポリ出身なので、そこで多くの時間を過ごし、イタリア料理ほど迷惑なことはありません、とルソーは言います。
彼の例には、肥満カーボン（必要なクリームはすべて古いPARMから来て、プレミアジアノ地域から来ています）と低レンタルオリーブオイル（オイル付きの安いキッチンを知っています）が含まれます。
書かれた前菜
材料とショートカットに加えて、米国のイタリア料理は、しばしばスパゲッティとパティを恐れています。そのようなスナックの時間と場所は常にありますが、真の欲望について新しいことを試すことをお勧めします。
イタリア料理は、チーズとガーリックパンの揚げ物のためにしばしば健康です。 モンテル ポートランド、鉱石。 「アシャ、間違ってはいけない、それは一般的に美味しいですが、私はイタリア料理を一般に表現する方法が好きではありません。
代わりに、コスラーは、できるだけシンプルな注文を維持することを提案します。 「イタリア料理は愛をもって育ち、パスタ・エラ・ウォンウェル、多くのニンニクとオリーブオイルを備えた新鮮なトマトサラダ、またはメアリーのカボチャなどの軽いオブジェクトとして表現されています。シンプルな料理、簡単な料理。 '
これらはすべてここにあります。ここには、すべてのボックスをシンプルで誠実に表示する7つのイタリア料理があります。
カラマリ
シャッタースポット
カラマリ is one dish that may seem like an Italian cliché—but only when it isn't done right . In the right dutiful hands, with an eye for technique and delicacy, calamari can far exceed those rubbery, marבara-soaked tropes. And when that's the case, it's a requisite appetizer for an authentic Italian meal.
マネージャーのシェフの場合、Emery Wirmonts シェフボード これは、キャンバスダラスホテルで始めるための最良の方法です。 「イタリアの食事によって常に完成しているわけではないので、私は常にイカの注文を開始します。」
管理者兼創設者であるガブリエル・グラッサ氏によると シェフ旅行ガイド 、クラルマリは、家で作ることができないので、食べるときに注文するのが好きな料理です。ガルシーは料理に準拠する傾向があり、料理や料理後に料理後に多くの掃除を必要とする多くの作業が必要です。この料理は通常悪いものであり、シェフは、あまり避けるためにゴム製のテクスチャーを提供することが焦点であると説明しています。
ホームパン
シャッタースポット
多くの人にとって、ガーリックパンはメニューにタブーになる可能性がありますが、必ずしもすべてのパンに当てはまるわけではありません。イタリアのレストランで缶を意味する場合、正しい方法と間違った方法があります。一般的なガーリックパンを使用するのではなく、自宅で作られたフォカッチャに使用してください。 ピサリサ 彼女は、アリゾナ州セドナのガーリックパンですぐにあなたを満たし、残りの食事に対するあなたの食欲を減らすことを指摘します。 PocacciaやBruscheettaなどの本物のアイテムを予約する必要があると付け加えました。
正確なパスタ
シャッタースポット
当然のことながら、イタリアの食事はパスタなしでは完成していないことは明らかですが、パスタの広い世界とあらゆる形、サイズ、ソース、変数が与えられている場合、いくつかのオプションは他のオプションよりもはるかによく知られています。これは通常、伝統的なレシピと正しい温度とテクスチャーに応じて、新鮮で内部の調理パスタを意味します。
シェフとして、私がすべてのレストランで最初に探しているのは、自宅で自家製のアイテムなら、マネージャーのシェフであるマイケル・ダロンです。 ヌニオ ב コロンズウッド、 N.J. 'Patuccin、Quatali、Fapel、自家製、スパゲッティ、ラビオリ。」
一方、シェフ・レイ・ドッドのs レストラン ニューヨーク市は、伝統的なパスタの準備を探求し、パラティブを拡大するために、私たちにG-Off Poがジャンプすることを提案しています。ドドックは、それが試みや真実のイタリアンレストランでそのGを食べるときに家の専門を注文する方法であると指摘しています。 「私が注文しないのは常に進んでいます」と彼は言います。代わりに、彼はアマトリシアナパスタ、ブカットI、トマト、玉ねぎ、または傷を付けたカシオエペペなどの料理をお勧めします。
適切なテクスチャも重要です。ミシュカシェフに好きなように頼んでください ニューヨーク工場 これは、El Dante-Ikaパスタが軽すぎることの重要性を強調しています。私たちが高いイタリアンレストランにいることを教えてくれることの1つは、パスタがダンテで調理されていることです。 「ダンテの場合、パスタ料理は、キッチンチームが適切に訓練されたと言います。パスタを調理しなければならない理由は、ソースの方が良いからです。 '
ピザアーティスト
シャッタースポット
快適で普遍的で快適な食べ物やピザを間違えることは非常に困難です。もちろん、赤い旗で覆われたピザに参加しません。しかし、信頼性に関しては、それを区別する芸術的な芸術があります。
シェフベンジャミンランバートに 普通 wash Ton Gton、D.C.を洗う、良いピザは良い生地についてです。 「パンの殻を食べに行かなければ、ピザを注文しないでください。」 「職人技を提供するのに時間がかかる良いレストランに行くと、生地を適切な発酵レベルに導くのに多くの時間がかかったことを知っています。
すりおろしたライムの皮
シェフの所有者に、グラント・カナベルに フレディジェイのバーとキッチン ニュージャージー、説明、良い生地は同じことと同じです。 Kneble氏は次のように述べています。
ピザスタイルに関係なく、真正性は地元のルーツをカバーしています。いくつかのマルコピザフランチャイズのオーナーであり創設者であるシェフは、シェフはルーツに合ったピザレストランに感謝していると言います。 シェフ ナポリスタイルであろうとニューヨークスタイルのピザピザガーデンであろうと、シェフはピザを通してテーブルに信頼性をもたらすピザの伝統を尊重するレストランを見たいと思っています。
真のチキン料理
シャッタースポット
チキンフルーツは、本物のイタリアのレストランには見られない退廃的な用量かもしれませんが、それに適した他のチキン料理がまだあります。たとえば、マルセラチキンはシェフのルビーサットの指揮官です。 ベアクリークスモークハウス テキサス。 「私はマッシュルームソースが好きです。
イタリアの鶏肉に関しては、米国の価格が低いViioのDellonは、Perm Chickenのみを提供するすべてのレストランは特定のカテゴリーにあるため、私の期待をどこに設定するかを知っていると言います。彼の選択？チキンミランザ。彼はそれを鶏肉のより誠実で興味深いものとして説明しており、それは薄くて誇りに思っている鶏肉のパッティ料理がはるかにおいしい選択です。
地元の肉
シャッタースポット
鶏肉のように、私はデロンを避けようとします スレッドベア 肉やパスタ料理は、ボロニアのようなミートソースに依存しすぎています。本物のイタリア料理はパスタ以上のものです。はい。私たちはパスタについて非常に心配しており、最初からペナナにすることを非常に心配していますが、イタリアで興奮するためにたくさんの料理があります。
たとえば、彼は季節に根菜を添えたハートカートシチュー、リコタをホイップし、ラサトの子牛をチェックします。この料理は、有名な家畜肉の北西にあるピモネットから来ています。
チリコラブリアのすべて
シャッタースポット
最も一般的なイタリア料理は、単一の地域コンポーネントと同じくらい簡単な場合があります。これは、パンと料理の熱と伝統的な正当化を可能にする臭いチャンネルであるCalabyan Chiliの場合です。コロラド州のコロラド州の共同ファウンダー、マイケル・ミクリーの最もお気に入り リトルイタリア語 ジャラピーノなどのアメリカのオプションでこれを好む人。
私たちの家族は私たちが一緒に作った食べ物に少し熱を加え、より多くの味とイタリアのピーマンにはもっと美味しく多目的なペッパーがあり、ミクリーはチリのスモーク要素がピザとソーセージを提供すると言います。
