アップルとバニラのラムサワー（イージーフォールカクテル）

本格的に秋が到来しました。余ったリンゴと熟成したラム酒のボトルがあるなら、これがあなたのための秋のカクテルです。リンゴ狩りに行くといつも、傷み始める前に食べきれないほどたくさん収穫してしまいます。そこで私は何年にもわたって、余ったリンゴを創造的に活用することを考えてきました（もちろん液体の形で！）。

このレシピを作るのに必要な材料はほんの一握りだけです。シロップには少し時間がかかりますが（約 10 分で完成しますが、その後冷ます必要があります）、一度作っておけば、いつでも簡単に秋のラムサワーを作ることができます。

アップル＆バニララムサワーの材料

このラムサワーはたった 3 つの材料で作られていますが、泡が乗ったサワーがお好みの場合は、卵白を追加することもできます。このカクテルを特別なものにしている材料は、過剰供給のリンゴを使い切るのに最適なアップルバニラシンプルシロップです。このカクテルに必要な材料の簡単な内訳は次のとおりです。

• 熟成ラム酒
• アップルバニラシンプルシロップ
• フレッシュレモンジュース
• 卵白（お好みで）

どのラム酒を使うか

ラム酒は非常に大きなカテゴリーであり、一度始めると学ぶべきことがたくさんあります。お好みの熟成ラムやスパイスを加えたラムを使用できます。重要なのは、人工香料や甘味料が含まれていない高品質のラム酒を使用することです。私が使用した マウントゲイエクリプス 「フレッシュバニラ、アーモンド、熟したバナナ、ダークチョコレート」の香りを持つバルバドス産の素晴らしいラム酒。

シンプルアップルバニラシロップの作り方

この素敵な秋シロップに特化したレシピページがあるので、詳細については私のサイトをご覧ください。 アップルバニラシンプルシロップ レシピを選択するか、このページの下部にあるレシピ カードまで下にスクロールします。

シロップは次のもので作られます。

• 刻んだリンゴ 2カップ
• 砂糖 1カップ
• 水1カップ
• バニラビーンズ 1個

すべてを鍋に入れ、シロップを約10分間煮て、冷ましてから固形物を濾します。残った調理済みのリンゴの塊は、アイスクリームやオートミールにかけてもおいしいです。シロップは冷蔵庫に保管し、少なくとも 2 ～ 3 週間は保存できます。

カルーアドリンク

完璧なペアリングが必要ですか?リンゴとバニラの組み合わせを特徴とする食品クリエイターによる素晴らしいデザートの 1 つを試してみてください。

• リンゴのミルフィーユ バニラカスタード添え
• フレンチアップルケーキ （このレシピでは熟成ラム酒も使用しています！）
• バニラフライドアップル

卵を産むか卵を産まないか

このラムサワーでは、もぎたてのリンゴのように鮮やかでシャキシャキした味わいにしたかったので、卵白を省きました。卵白は、きつい風味を和らげ、全体をまろやかにするのに優れていますが、この場合は、柔らかくする必要がなく、すべての風味を可能な限り輝かせたかったのです。

そうは言っても、より伝統的なサワーがお好みの場合は、卵白を追加できます。卵白1個を残りの材料と一緒にシェイカーに加えるだけです。氷を入れずに約30秒間シェイクし、その後氷を加えて非常に冷たくなるまで再度シェイクします。この「ドライシェイク」とそれに続く「ウェットシェイク」テクニックにより、素晴らしい濃厚な泡が生成されます。

このレシピが気に入っていただける理由

シンプルな 3 つまたは 4 つの材料を使ったカクテルが、ほとんどの場合最高です。これには少し調理が必要なシロップが入っていますが、私はこれを簡単な秋のカクテルだと考えています。一度準備すれば、シロップが続く限りシンプルなラムサワーを何度でもお楽しみいただけます。

シロップの風味がこのドリンクの主役です 熟成したラム酒との相性も抜群です。熟成蒸留酒の豊かな香りはリンゴとバニラとの相性が抜群ですが、お好みに応じてホワイト ラムを加えてこのドリンクを作ることもできます。

私が（シナモンではなく）バニラを選んだ理由

なぜアップルはいつもシナモンの二番目の役割を果たしているのですか?シナモンが強すぎて、リンゴの複雑な風味が単なる一般的なフルーティな甘さになってしまうことがあります。

一方、バニラは他のフレーバーを引き立てる能力で知られています。丸ごとのバニラビーンズは、シロップに繊細な花の風味の甘さと深い土の香りを与えます。

そこで、伝統を破り、リンゴのより繊細で花のようなフレーバーを強調するために、ここではリンゴとバニラを選びました。居心地の良い秋の雰囲気を残しつつ、もう少し洗練され、高尚な雰囲気を醸し出しています。

カクテルの作り方

アップル＆バニラ ラム サワーを作るには、熟成ラム酒 2 オンス、アップル バニラ シンプル シロップ 1 オンス、新鮮なレモン汁 1 オンスをカクテル シェーカーで混ぜ合わせます。

氷を4分の3ほど入れて、完全に冷えるまでシェイクします。液体を濾して冷やしたカクテルグラスに注ぎ、リンゴのスライスまたはリンゴを飾ります。 アップルファン 。

マグロランチのアイデア

以下の他の秋のカクテルレシピもお楽しみください。

• ファーストフロスト（ラム＆シャルトルーズカクテル）
• オールドファッションドチャイ
• ビターアップル ネグローニ
• ブラッドオレンジターメリックコリンズ
• ペアジンジャーピスコサワー

アップル＆バニララムサワー

材料 1x2x3x

• 2 オンス 熟成ラム酒
• 1 オンス アップルバニラシンプルシロップ
• 1 オンス レモン汁

説明書 

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、氷を4分の3ほど入れます。
• 冷えるまでシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。
• リンゴのスライスまたはリンゴのファンを飾ります。

注意事項

シンプルなアップルバニラシロップの作り方

• みじん切りにしたリンゴ 2カップ
• デメララ砂糖 1カップ
• 水1カップ
• バニラビーンズ 1個 真ん中で割る

投稿日最終更新日: 2025 年 9 月 30 日

カテゴリー ラム酒