ヒラメのオーブン焼き パルメザンチーズ添え

ヒラメを退屈な魚と見下さないでください。マイルドな風味のため、非常に用途が広く、セビーチェからチーズのパン粉を添えたおいしいヒラメの焼き物まで、さまざまな料理に使用できます。これはまさに、あなたのレパートリーに加えることができる最高のファストフィッシュレシピの1つです。一度試してみると、きっと何度も手を伸ばしてしまうでしょう。

ヒラメの切り身を手に入れたら、パルメザンチーズ、パン粉、バター、オリーブオイル、塩コショウなど、必要な他の材料がすでにいくつか揃っているはずです。このレシピでは、新鮮なパン粉を使用することをお勧めします。パン粉を作るには、手元にあるパンを角切りにし（非常に硬い場合は皮を取り除きます）、粗いパン粉が形成されるまでフードプロセッサーでパルスします。代わりに市販の乾燥パン粉を使用する場合は、オリーブオイルと溶かしバターを吸収するのに必要な量はおそらく 4 分の 3 だけです。

魚に味付けをし、トッピングのパン粉を混ぜ合わせたら、オーブンで 15 分焼くだけで完成します。野菜をソテーしたり、簡単なサラダを和えたり、お気に入りの野菜を蒸したりするのに十分な時間です。

材料

• 4 ヒラメの切り身（合計2ポンド）

• コーシャ全て

  
  
  
  

  リコッタチーズを冷凍する

• 挽きたての 黒胡椒

• 3/4 カップ おろしたてのパルメザンチーズ

• 1/2 カップ 粗い新鮮なパン粉

  
  
  
  

• 4 大さじ 無塩バター、溶かした

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

方向

1. 材料を集めます。

   

   マクスウェル・コッツィ

2. 

   マクスウェル・コッツィ

   オーブンを425°Fに予熱します。大きめのグラタン皿に魚の切り身を入れ、塩とコショウで味付けします。

3. 

   マクスウェル・コッツィ

   ミントを混ぜる方法

   パルメザンチーズにパン粉、溶かしバター、オリーブオイルを混ぜます。

4. 

   マクスウェル・コッツィ

   パルメザンチーズとパン粉を混ぜたものをフィレの上に振りかけます。 15分間、または魚に火が通り、トッピングが黄金色になるまで焼きます。

5. 

   マクスウェル・コッツィ

   食べる前に5分間放置してください。

マクスウェル・コッツィ

温かいアルコール飲料

添えて

緑の野菜については、ブロッコリーの最高のレシピと専門家を参照してください。 アスパラガスの調理方法 。カレイのバター焼きは、シンプルな温野菜と合わせても美味しいです。

推奨されるペアリング

ヴェネト地方産の辛口イタリア白ワイン、ソアーヴェがこの料理とよく合います。シンプルな魚なので、さまざまな白ワインとの相性も抜群です。