チリに最適な牛肉の部位

を保存します。 ステーキ グリル（または鋳鉄製のフライパン）用。のために チリ 、最も火が通った安価な牛肉の部位を使用してください。ここに私たちのトップの選択肢があります。

牛ひき肉

これは、チリに使用する牛肉の中で最も早くて安価なタイプです。はい、料理はまだしばらく煮込まれますが、肉が柔らかくなるかどうかを心配する必要はありません。

牛肩肉

牛肩部分の角切りは硬いですが、90分以上煮込むと柔らかくなります。また、挽肉よりも肉の風味が豊かです。

ブリスケット

この巨大なカットは通常、バーベキューか蒸し煮にされますが、細かく刻むと唐辛子とよく合います。少なくとも 2 時間煮込むと、塊がおいしい細切りになり、タコスの上に重ねることができます。

カルビ

ショートリブは通常、丸ごと提供されますが、必ずしも丸ごとである必要はありません。肉を骨から外し、角切りにして、より贅沢で甘美な唐辛子を加えます。