私たちのテストによると、あらゆるキッチンに最適なバイタミックス ブレンダー

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食べ物とワイン / ジョイ・キム

編集者注: 2024 年 6 月、Vitamix は、以下で推奨する A2500 を含む、Ascent シリーズ ブレンダーと互換性のある一部のアクセサリをリコールしました。 Vitamix はブレンダー自体も、A2500 に付属していた 64 オンスの瓶もリコールしませんでした。リコールに関する詳細については、以下を参照してください。 CPSC リコールページ 。

の世界で ブレンダー , Vitamixは有名です。このブランドのマシンは高価ですが、非常に強力でよく構築されており、プロのシェフと、朝のスムージーや自家製アーモンドバターを愛する家庭料理人の両方に人気があります。

なぜこれらのブレンダーがこれほど人気が​​あるのですか？その答えは、強度、デザイン、素材の組み合わせにあります。航空機グレードのステンレス鋼のブレードは超高速で回転しますが、すべての材料を滑らかな混合物に引き込む渦を生み出すピッチャーの形状にも設計されています。タンパーは内容物を押し込み、エアポケットを排除し、モーターを消耗したり過熱したりすることなく、よりスムーズにブレンドします。金属製の駆動システムにより寿命が向上し、機械がよりスムーズなブレンドを行うことが可能になります。これは、Vitamix が効率、パワー、耐久性において比類のないものであることを示しています。

同社は現在、200ドル未満から1,000ドル近くまでの価格帯で、20以上のモデルを誇っている。どちらがあなたに適していますか?ブレンドに最適なものを見つけるために、ラボで 12 の上位オプションをテストしました。これらすべてのマシンがテストで印象的なパフォーマンスを示したのは驚くべきことではありませんが、特に価格に見合った価値のあるマシンもありました。特定のニーズに最適な Vitamix ブレンダーを選択できるように、さまざまなカテゴリの 5 つのお気に入りに絞り込みました。

総合最優秀バイタミックス ブレンダー

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• この高度な技術を備えたブレンダーは、速度と時間を自動的に調整して完璧なスムージーを作ります。

  
  
  
  

• 高価ですし、巨大なコンテナは少量の場合にはうまく機能しない可能性があります。

リコールメモ: 2024年6月、Vitamixと消費者製品安全委員会は、多くのAscentおよびVenturistモデルと互換性のある8オンスおよび20オンスのカップと取り外し可能な小型ブレードの付属品セットに関するリコールの拡大を発表しました。回転中にカップがブレードから外れて怪我をする恐れがあります。影響を受けるアイテムは Ascent A2500 と互換性がありますが、個別またはバンドルでのみ販売されており、標準モデルには含まれていません。アセントブレンダー用のモーターベース、標準ブレード、フルサイズのピッチャーはリコールの対象外です。リコール対象商品をお持ちの場合は、 バイタミックスにお問い合わせください 無料の自己インストール修理キットの場合。

Ascent シリーズは、巨大なパワー、優れたデザイン、シンプルなコントロールを備えた Vitamix の主力ラインです。私たちがテストした 4 つの Ascent ブレンダーの中で、A2500 はスムージーのパフォーマンスだけでなく、スマートな機能のおかげで私たちのお気に入りでした。速度とタイマーの設定があり、使用する容器のサイズに合わせて自動的に調整され、氷を砕く場合、生の農産物をブレンドする場合、またはスープをピューレにする場合にも対応します。ケールスムージーのテストでは、このモデルはストレーナーに残る繊維片が最も少なく、泡立ちがよく、本当に均一な質感の飲み物を作りました。ハーフガロンの瓶は、大きなレシピには便利ですが、小さなレシピには問題が発生します。テスト用のピーナッツバターは、完全に粉砕される前にピッチャーにくっついてしまい、側面をこすり落とすのに非常に苦労しました。 (色々あります 小さな容器やその他の付属品 A2500でも使えますが別売りです。）

容量： 64オンス | 力： 2.2馬力 | 寸法: 11 x 8 x 17 インチ | 重さ： 11.86ポンド

初心者に最適なバイタミックスブレンダー

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シャンボールカクテルのレシピ

• このブレンダーは Vitamix の価格スケールの下位にありますが、それでもテストでは良好なパフォーマンスを示しました。

• また、Vitamix のパワー スケールの中でも下位にあります。

Vitamix E310 は、ブランドの優れた機能の多くを比較的低価格で備えています。 10 段階のスピード オプションにより、ぬるぬるしたフローズン マルガリータを作るか、滑らかなミルクシェイクを作るかをコントロールでき、テストではパワーと渦の動きにより、すべてが 48 オンスのピッチャーの側面にくっつくのを防ぎました。これは私たちがテストした Vitamix の中で 2 番目に安いもので、最も低価格の Vitamix ONE (いずれにせよ現在は販売中止されています) をはるかに上回っていました。また、ブレンダーが他のモデルと比べてコンパクトなので、キャビネットの中や下に簡単に保管できるのも気に入っています。

E310 の 2 馬力モーターは、一般的に最も強力なブレンダーの 1 つですが、このリストにある他の Vitamix よりも弱いです。氷を素早く効率的に砕くという点では素晴らしい仕事をしましたが、スムージーとピーナッツバターについてはテストで少し不満が残りました。より高価なモデルでは完全に均一なテクスチャーを生み出す同量のブレンド後にピーナッツの繊維状の部分や塊が残りました。それでも、本物の Vitamix でこの価格を上回ることはできません。

容量： 48オンス | 力： 2馬力 | 寸法: 11 x 8 x 18 インチ | 重さ： 10.5ポンド

最高の散財バイタミックス ブレンダー

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• このブレンダーは、スープのピューレ化と調理を同時に行うのに十分強力で、ピッチャーは食洗機でも使用可能です。

• すでに高価なブランドの中で最も高価なモデルの1つです。

このリストの最新モデルである Vitamix Propel 750 は、A2500 を優れたものにする同じ 2.2 馬力モーター、64 オンスの容量、およびプリセット プログラムを備えています。また、スムージーでテストしたところ、ケールの塊やプロテインパウダーの塊は残りませんでしたが、それがここに含めた大きな理由ではありません。それは、Propel 750 が単独でスープを調理できる能力です。ブレードは実際に非常に速く回転するため、ピッチャーの中身が摩擦によって蒸気になるまで加熱されます。これは楽しい機能で、試してみると本当にうまくいきました。その上、Propel のピッチャーと蓋は食洗機で洗えますが、これは他の Vitamix モデルでは主張できないことです。欠点としては、Propel 750 はリストの中で最も高価な基本モデルであり、追加機能はすべてのユーザーにとって追加のお金の価値があるわけではない可能性があります。

容量： 64オンス | 力： 2.2馬力 | 寸法: 9 x 7.5 x 18 インチ | 重さ： 10ポンド

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  テキーラとオージー

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スムージーやジュース作りに最適なバイタミックス ブレンダー

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• シンプルで使いやすいこのマシンは、滑らかなスムージーを生成します。

• 蓋に多少漏れがあり、テスト中に混乱を引き起こしました。

A2500 とは対照的に、バイタミックス 5300 は簡単で、連続速度制御ダイヤルとパルス スイッチを備えた完全手動です。わずか 1 分間のブレンドで、テストの中で最もシルキーなスムージーが生成され、ストレーナーに A2500 よりもわずかに多くの粒子が残るだけでした。また、A2500 よりも少し安いのも嬉しい特典です。私たちの主な不満は、5300 がかなり汚くなったことです。蓋がぴったりとフィットせず、外すときに水滴が垂れる傾向がありました。付属のタンパーも蓋に大きな穴があり密閉性が悪く、テスト中にスムージーやピーナッツバターの破片が飛び散りました。

容量： 48オンス | 力： 2.2馬力 | 寸法: 7.25 x 8.75 x 17.25 インチ | 重さ： 12ポンド

最高の大容量バイタミックス ブレンダー

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• このブレンダーの高くて狭い容器は、一度に最大 0.5 ガロンを完全かつ効率的に混ぜ合わせます。

• ピッチャーは掃除が難しい場合があり、このモデルにはタイマーやスマート機能がありません。

ほとんどのバイタミックス ブレンダーに付属する短くてしゃがんだピッチャーは、保管スペースの節約に役立ちますが、5200 に付属の背の高いジャーほどすべての材料をブレードに注ぎ込むのが得意ではありません。この形状が強力な渦を生み出す方法が気に入りました。すべてのスムージーの材料とピーナッツを加えて、一貫したブレンドを作ります。最大の Vitamix モデルと同じ 64 オンスの容量がありますが、少量のバッチの処理ではそれらよりも優れています。スムージーからナッツバター、ナッツミルクまで、あらゆるものを簡単にピューレにすることができ、毎回滑らかで一貫した結果が得られます。私たちのテストキッチンでのお気に入りです。

一方、5200 には、Ascent シリーズの制御機能が備わっておらず、タイマーや自動設定もありません。また、スポンジをピッチャーの底まで押し込むのが難しいため、掃除もさらに難しくなります。こびりついた食べ物をほぐすために、ブレンドサイクルに石鹸とお湯を流すこともできますが、それがブランドが約束する完全な「セルフクリーニング」機能ではないことがわかり、それでも手動でこする必要がありました。

容量： 64オンス | 力： 2馬力 | 寸法: 20.5 x 8.75 x 7.25 インチ | 重さ： 10.6ポンド

Vitamix ブレンダーの種類

Vitamix ブレンダーにはさまざまなモデルがあり、少し混乱する可能性があります。これらは 4 つの基本的なカテゴリに分かれています。価格帯の最上位にあるのは、プリセット プログラム、食器洗い機対応のピッチャー、および自己加熱モードを備えた Propel シリーズです。 Ascent シリーズ ブレンダーは非常に多用途で、自動プログラム、さまざまなサイズとスタイルのオプションに加え、同じベースで使用できる複数のコンテナ サイズを備えています。 Explorian シリーズは、より基本的でシンプルな機能を低価格で備えた初心者向けの Vitamix ブレンダーです。一方、Legacy シリーズは、ユーザーに今も愛されている古いモデルのセットです。異なるシリーズを明確に理解すると、それらを区別するのは簡単です。プロペル ブレンダーにはモデル番号の前に P が付いており、アセント ブレンダーには A、エクスプロリアン ブレンダーには E、そしてレガシー ブレンダーには番号のみが付いています。

Vitamix ブレンダーのテスト方法

このまとめでは合計 12 の異なる Vitamix モデルをテストし、同一の一連のテストを実施しました。 （私たちは 11 のモデルを直接テストし、その後新しい Propel 750 の結果を追加しました。）セットアップの一般的な簡単さ、利用可能な機能の多様性、およびすべてのコントロールが直感的であるかどうかについてメモを取り、その後、正式なテストを開始しました。 。

スムージーテスト:冷凍パイナップルの塊、ケール（葉と茎）、オレンジジュースを使用して、それぞれのミキサーでスムージーを作りました。高速で 15 秒間ブレンドし、混合物をストレーナーに注ぎ、残った未ブレンドの材料の量を計りました。スムージーも試飲し、風味と食感の両方を評価しました。ピーナッツバターテスト:各ブレンダーでローストピーナッツをピーナッツバターにブレンドし、付属のタンパーを使用してブレンドされていない部分をブレードに押し込み、可能な限り滑らかな質感を達成するのにどれくらいの時間がかかるかを記録しました。クリーニング：各テストの後、付属の指示に​​従ってブレンダーを徹底的に洗浄しました。私たちは、食べかすがブレードやピッチャーに詰まっているかどうか、形状やデザインによって手洗いが難しくなっているのか、それとも洗いやすいのかに注目しました。

他のテストを完了した後、ブレンダーの小売価格を明らかにし、相互に比較して価値を検討しました。 Vitamix ブレンダーは一般的にかなり高価ですが、ブランド全体で幅広いラインナップもあります。テスト時点では、モデルの範囲は 250 ドルから 700 ドルで、平均価格は 514 ドルでした。

考慮すべき要素

容量

ブレンダーのピッチャーが入る量の食品しかブレンドできないため、容量が重要な懸念事項になります。少量の材料が大きな容器の側面にくっついてしまい、刃が届かなくなる可能性があるため、大きいほど良いというわけではありません。ブレンダーは、ほぼ満杯の瓶を使用すると最も効率的に機能します。ほとんどの Vitamix モデルには 48 オンスまたは 64 オンスのコンテナが含まれていますが、別途購入できる追加オプションもあります。 フードプロセッサーアタッチメント 、 ディスクエア フルーツやジュース、または特別な泡立て用 穀物を粉に砕くための刃 。

コントロール

すべての Vitamix ブレンダーにはピンポイントの速度制御があり、低速のチョッピングから最大出力のピューレまで 10 種類以上のオプションがあります。スピードコントロールとオン/オフスイッチのみを備えた昔ながらのダイヤルを備えたモデルもあれば、氷を砕いたり、スムージーを作ったり、スープを温めたりするなどのタスクにカスタマイズされた時間指定プログラムとオプションを備えたデジタル画面を備えたモデルもあります。自動モードを備えた Vitamix モデルは少し高価になる傾向がありますが、個人の調理スタイルによっては必要ない場合もあります。

力

モーターが強力であればあるほど、ブレンダーは滑らかな混合物を作るために刻んだり、粉砕したり、ピューレにしたりする能力が向上します。確かに、ピッチャーやブレードの形状などの要素も関係しますが、ワット数や馬力の量は、あるブレンダーを別のブレンダーと直接比較するのに最適な方法です。私たちがテストした Vitamix モデルの出力は 2 馬力または 2.2 馬力 (約 1,500 ワットまたは 1,650 ワットに相当) で、より強力なモーターは弱いモーターよりも効果的にブレンドされました。一方で、より強力なブレンダーは音も大きくなり、一般的に価格も高くなります。

ライムエードのレシピ

よくある質問

• Vitamix ブレンダーの掃除方法を教えてください。

  多くの Vitamix マシンにはセルフクリーン設定が備わっています。容器の半分まで温水を入れ、食器用洗剤を数滴加え、機械を動かして刃や側面に付着したものをほぐします。その後、理論的には、汚れた水を注ぎ、ピッチャーを自然乾燥させるだけです。セルフクリーニング設定が完璧に機能するとは思えず、通常はピッチャーとブレードを取り外してスポンジで手洗いする必要がありました。

  
  

  ブレンダーのベースを水に浸したり、水道で洗い流したりしないでください。汚れやこぼれを取り除くには、マシンのプラグを抜き、湿らせたスポンジでベースを拭きます。

• Vitamix ブレンダーは食器洗い機に対応していますか?

  それはモデルによって異なります。 Vitamix Propel ブレンダーには食器洗い機に入れることができるピッチャーと蓋が付いていますが、同ブランドの他のブレンダーはほとんどが食器洗い機に入れられません。ご使用のモデルのユーザーマニュアルを確認してください。何があっても、食洗機にはピッチャーと蓋だけを入れてください。刃自体が鈍くなり、腐食する可能性があります。

• Vitamix ブレンダーはどこで製造されていますか?

  Vitamix ブレンダーはオハイオ州オルムステッド フォールズで製造されています。同社は 1921 年にビタミン剤や健康食品の通信販売として創業し、1937 年に初の電動ミキサー（当時の名称は「Vita-Mix」）を発売しました。

• Vitamix ブレンダーの寿命はどのくらいですか?

  適切なお手入れを行えば、バイタミックスは 10 年以上使用できます。つまり、使用後は毎回洗浄し、ブレードを清潔で乾燥した状態に保ち、硬いスパイス、コーヒー豆、またはブレンダーが扱うことを想定していないその他の材料でモーターに負担がかかるのを避けることを意味します。すべての Vitamix ブレンダーには 5 年または 10 年の保証が付いており、一部のブレンダーには延長保証を購入するオプションがあります。

• Vitamixブレンダーをフードプロセッサーとして使用できますか?

  あまり。あ フードプロセッサー ブレンダーとは動作がまったく異なり、ブレンダーの鈍くて速いブレードが粉砕して粉砕するのではなく、鋭くてゆっくり回転するブレードが食品を均一に切り刻みます。サルサフレスカなどのためにトマトと玉ねぎをブレンダーの低速で刻むことは可能ですが、専用のフードプロセッサーを使った場合ほどの制御や一貫性は得られません。そうは言っても、Vitamix は、いくつかのブレンダーモーターベースと互換性のあるフードプロセッサーアタッチメントを販売しています。

私たちの専門知識

ジェニファー・ザイマンは、アトランタを拠点とする「ヤムパルス」の上級編集者で、料理学校の学位を取得し、15 年以上のフードライティングの経験を持つ元レストラン評論家です。彼女の作品は、アトランタ マガジン、ボナペティ、イーター アトランタ、ザ キッチン、ローカル パレット、ナショナル ジオグラフィック、シンプリー レシピ、サザン リビング、スリリストに掲載されています。