ブルーワインの流行を覚えていますか? 2015 年の単純な時代に遡ると、Gik という名前のスペインの会社が、世界初のブルーワインと称されるワインをデビューさせました。テイスターが気づいたように、おそらく製品の色合いがおそらく最も魅力的な特徴であるという事実にもかかわらず、2016年までに、インスタグラム用のターコイズブルーの酒は、実際のワイン業界ではないにしても、メディアを席巻しました。ギクは欧州の規制にも違反しており、その結果、ワインに夢中のフランスではわずか3日間しか店頭に並ばなかったと伝えられている。
しかし、フランスの起業家ルネ・ル・バイユは、ギクの苦難から何かを学んだようだ――青ワインは人々の想像力を魅了するということだ――そこで彼は、祖国が喜んで受け入れてくれるかもしれない青ワイン、彼が「ヴィンディゴ」と呼ぶワインの造りに着手した。 (名前が言葉遊びであることに気づかなかった場合は、もう一度読んでください。)
ヴィンディゴはシャルドネとして誕生し、その後赤ブドウの皮の果肉を通して濾過され、そこでアントシアニンとして知られる色素が 100% ナチュラル ワインに青色を与えます。 テレグラフ紙によると , ル・バイユは当初、フランスでワインの生産を始めましたが、参加してくれるブドウ園を見つけることができませんでした。そこで、代わりに生産拠点をスペインに移しました。しかし、彼の主な市場は国境を越えて戻ってきました。彼は南フランスの港湾都市セットで Vindigo を立ち上げました。そして、状況に対する彼の見方を信じるなら、そのリスクはすでに報われている。わずか14ドルで販売されている甘くてマイルドなワインの売り上げはすでに彼の予想を上回っていると彼は言う。
ビーチやプールサイドで - 11% ということは、それほど強いワインではないことを意味します、ル・バイル ガーディアン紙に語った 。チェリー、パッションフルーツ、ブラックベリーのフルーティーな味わいです。お祝いのワインです。
Vindigo は現在スペインでも利用可能で、ル・バイル氏によると、すでに英国、中国、インドネシア、イタリア、ベルギーからリクエストが届いているという。しかし、フランス人は憤慨して祖国に焦点を当てているようだ。彼の次の計画は、このブルーワインをワイン産地の中心地であるボルドーに持ち込むことであり、最終的にはブドウ園を説得して、完全にフランスの土壌でワインを生産するよう協力してもらいたいとさえ考えている。フランスのワイン愛飲家の頑固さ、それとも伝統を打破したい一人のフランス人の頑固さ、この長年の戦いにどちらが勝つかは興味深いところだ。
