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リストレットは、より甘くてより強い風味を持つ短いエスプレッソショットです。このコーヒーハウスのスペシャルは最高のごちそうです。

素晴らしいエスプレッソショットがお好きですか?そうすると、あなたはおそらくすでにオンになっているでしょう 制限付き ！このおいしいエスプレッソのショートショットは、より速く抽出され、標準よりも甘くて豊かな風味になります。少し違うものを探しているとき、またはスターバックスのエスプレッソドリンクの風味を少し変えたいときに、古典的なものを混ぜるのに最適な方法です。リストレットとエスプレッソの正確な違いは何ですか?知っておきたいことと、自宅でリストレットショットを作る方法をご紹介します。

何が制限されているのでしょうか？

リストレットは、標準ショットよりも短い時間で抽出される短いエスプレッソショットです (イタリア語で制限を意味します)。同じ量のコーヒーを使用しますが、25 ～ 30 秒ではなく 15 ～ 20 秒で出来上がります。この短い抽出時間により、リストレットの味は通常のエスプレッソショットよりも甘く、より濃厚になります。

リストレットは地元のコーヒーショップやスターバックスでも注文できます。スターバックスのエスプレッソドリンクのエスプレッソの代わりにリストレットショットをリクエストできます。ラテ、マキアート、アメリカ人、アイスラテ、など。

ロングショット vs リストレット

リストレットの反対は何ですか?ロングショット、または長さ！イタリア語で長いルンゴは、通常のショットと同じ量のエスプレッソを使用しますが、抽出にかかる時間は 35 ～ 40 秒です。抽出時間を長くすると、味の強度はわずかに弱まりますが、苦味が増します。

両者のうちどちらが優れていますか?私たちの意見では、 制限付き 王様です！甘くて豊かな風味が苦みを打ち破ります長さいつでも。（しかし、それは私たちだけです。）

エスプレッソマシンを使って自宅で作ってみよう

リストレットショットの強烈な風味が好きですか?自宅でも作ることができますが、専用の道具が必要です。実際、リストレットコーヒーを作るには、エスプレッソマシン。知っておくべきことは次のとおりです。

素晴らしいカウンタートップが必要ですエスプレッソマシンこちらが私たちが使用している Breville エスプレッソマシンです。これは魔法のように機能し、イタリア国外で飲んだ中で最高のエスプレッソを作ります。このタイプのマシンはバリスタが使用しているものに似ており、カウンタートップに置いてコーヒーを挽きます。多くのエスプレッソメーカーにはスチームワンドも付いています。これで最高のスチームミルクが作れます。ラテそしてカプチーノ。
長所と短所: カウンタートップエスプレッソマシンは高価で、価格は約 300 ドルから最大で数千ドルです。しかし、純粋主義者であれば、その高品質を買う価値があります。自宅で快適にリストレットを作る唯一の方法です。
付属品：必ずご用意くださいノックボックス一緒に使用するエスプレッソマシン。使用済みのコーヒー粉をタンピングして廃棄するのに役立ちます。

使用コーヒー：エスプレッソロースト

リストレット用のエスプレッソローストコーヒーから始めます。エスプレッソショットに適切なダークでビターなフレーバーを与えるには、ローストが重要です。私たちが推奨するエスプレッソコーヒーブランドには、Illy、Starbucks、または Intelligentsia などがあります。

リストレットショットの作り方

エスプレッソメーカーとコーヒー豆はありますか？リストレットを作ろう！やるべきことは次のとおりです。

コーヒーを挽く: エスプレッソローストコーヒーを使用します。シングルリストレットショットの場合は約 9 グラム、ダブルショットの場合は 18 グラムです。非常に細かい粉になるまでコーヒーを挽きます。豆の焙煎やブランドが異なると、マシンで異なる挽き方が必要になります。適切に調整するには、いくつかのテスト実行が必要な場合があります。
コーヒー粉を詰めてタンピングする: コーヒー粉をエスプレッソバスケット (ポルタフィルター) に、上部に少し盛り上がるまで加えます。タンパーを使用して粉をポルタフィルターに均等に押し込み、完全に圧縮されるまでしっかりと押し込みます。タンピングする前に、折りたたんだタオルの上にポルタフィルターを置きます。または、最適なツールはノックボックス使用済みの地面を突き固めて廃棄するため。最高のリストレットショットを得るには、コーヒー粉ができるだけ均一でまっすぐであることが重要です。
ショットを引く: ポルタフィルターをエスプレッソマシンボタンを押してショットをプルします。 マニュアルモード 。それが続くことを確認してください 15～20秒 、キャラメル色のクレマを持つダブルリストレットの場合は1 1/2オンスのコーヒーが得られます（標準的なエスプレッソダブルショットの場合は25〜30秒と比較）。

それで終わりです！美しく豊かで香り豊かなリストレットショットをお楽しみください。以下のコメント欄で、どうなったか教えてください。

その他のエスプレッソドリンク

全部作りたいエスプレッソドリンク ?バリスタシリーズでは、コーヒーに関連するすべての作り方を紹介します。これらを試してみてくださいコーヒードリンク :

クラシックなスタイルにエスプレッソ、アメリカ人またはマキアート
乳製品を追加しますラテ、カプチーノ、フラットホワイト、カット、または簡単な
一緒に寒くなりましょうアイスラテ、アイスバニララテまたはアイスエスプレッソ

制限付き

準備時間: 5分
調理時間: 0分
合計時間: 5分
収率： 1飲み物（1 1/2オンス）1×

説明

リストレットは、より甘くてより強い風味を持つ短いエスプレッソショットです。このコーヒーハウスのスペシャルは最高のごちそうです。

材料

規模1x2x3x

9グラムシングルショットの場合はエスプレッソローストコーヒー、ダブルショットの場合は18グラム
カウンタートップエスプレッソマシン
ノックボックス

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

コーヒーを挽く： 非常に細かい粉になるまでコーヒーを挽きます。豆の焙煎やブランドが異なると、マシンで異なる挽き方が必要になります。適切に調整するには、いくつかのテスト実行が必要な場合があります。
コーヒー粉を詰めてタンピングします。 コーヒー粉をエスプレッソバスケット (ポルタフィルター) に、上部に少し盛り上がるまで加えます。タンパーを使用して粉をポルタフィルターに均等に押し込み、完全に圧縮されるまでしっかりと押し込みます。カウンターやフィルターを傷つけないように、タンピングの際に押し付けるものがあると便利です。タンピングする前に、折りたたんだタオルの上にポルタフィルターを置きます。または、ノックボックスの出っ張りが最適なツールです (使用済みの粉を捨てるのにも使用できます)。最高のエスプレッソショットを得るには、コーヒー粉ができるだけ均一でまっすぐであることが重要です。
ショットをプルします: ポルタフィルターをエスプレッソマシンボタンを押してショットをプルします。 マニュアルモード 。これはリストレットショットを引く上で最も重要な部分です。 15 ～ 20 秒間続けると、キャラメル色のクレマを持つダブルリストレットの場合 1 1/2 オンスのコーヒーが得られます (標準的なエスプレッソダブルショットの場合は 25 ～ 30 秒)。
調整を検討してください。 コーヒーの挽き方やタンピングのプロセスを磨くには時間がかかります。最初は正しくなくても心配しないでください。ショットが水っぽいと感じた場合は、コーヒー粉を少し多めに使用するか、コーヒーをより細かく挽いてください。