写真： ゲッティ
甘いものへの欲求はさらに高価なものになりつつあります。
調理したケールのレシピ
2024年、カカオの価格は史上最高値を記録し、ニューヨーク商品市場では5,874ドルという驚異的な値に達しました。 BBCによると 。しかし、これは一度限りの出来事ではなく、すでに菓子業界を揺るがしており、あなたのような消費者にも波及している、2年以上にわたる価格高騰の頂点だった。
テキーラとトリプルセック
ハーシー・カンパニーの社長兼最高経営責任者（CEO）のミシェル・バック氏は2月8日の会見で、歴史的なカカオ価格が今年の利益成長を制限すると予想していると語った。 決算報告 。同社は純利益も記録しているため、この予測は継続的な傾向を示しているでしょう。 収入の減少 2023 年の第 4 四半期は 11.5% でした。ハーシーは決して孤独ではありません。 BBC が報じたように、キャドベリーはまた、カカオと砂糖の両方を含む原材料のコスト上昇が今後の大きな課題の 1 つであると認識しました。そして、インフレが確かに影響している一方で、コスト増加の多くは制御不能になっているようです。
最後のカカオシーズンには、 持続可能なカカオのためのスイスのプラットフォーム 報告によると、世界中で約500万トンのカカオが生産されました。しかし、その大部分 (60%) はコートジボワールとガーナで栽培されており、エクアドルでわずか 9% がそれに続きます。
元ホワイトハウスシェフ、近い将来コーヒーが「かなり不足」するだろうと語るココアは、コーヒーと同様、気候変動の影響を受けやすい植物です。そして、として、 2023年フェアトレード財団の絶滅危惧種の通路 報告書によれば、コートジボワールやガーナなどのカカオ栽培地域は、2050年までに暑すぎてカカオ作物を栽培できなくなる可能性がある。（この主張に反論する研究もあるが、 降雨量の変化も作物に悪影響を与える可能性があります また、現在のエルニーニョの気象パターンにより、この地域では通常よりも乾燥した天候が発生しており、収量が大幅に減少しています。しかし、悪いニュースは悪天候だけではありません。
2月21日、 アグリウェイパートナーズ ガーナカカオ委員会は、その悪天候に加えて、2023年から2024年の生産予測を14年ぶりの低水準に引き下げたと報告した。 作物の病気 、そして密輸。実際、ガーナでは昨シーズン、密輸によりカカオ 15 万トンが失われ、収入の損失は合計で 6 億ドルに達しました。 AFP通信によると。 事態は非常に悲惨になっており、アグリウェイは「カカオ農家は第2シーズンのカカオ契約の一部を履行する可能性が低い」と指摘した。そして、これらの契約が履行されなかったため、この地域のいくつかのカカオ工場が生豆を購入する余裕がなくなったため加工を停止し、完全な嵐を引き起こしたとロイター通信が報じた。
2024 年のチョコレート ギフト ベスト 25消費者にとって、これはおそらく価格が大幅に上昇することを意味します。として インベストペディアが報じた , 米国のチョコレート小売価格は2023年に10%上昇し、その率は消費者インフレ率の約3倍でした。すでに2023年に、ハーシーズは北米における製菓用チョコレートおよびその他のキャンディ製品の価格を9％値上げした。しかし、バック氏によると、同社は再び値上げに頼る前に、できる限りのあらゆることを行う予定だという。 世界の従業員の5%を削減 。
パイナップルモヒートのレシピ
バック氏は電話会議で、「歴史的なカカオ価格により、今年の利益成長は制限されると予想されるが、当社の強力なマーケティング計画、イノベーション、ブランド投資が売上高の成長を促進し、消費者の進化するニーズに応えられると信じている」と付け加えた。
