クランベリー カンパリ スプリッツ (簡単クリスマスカクテルレシピ)

ホリデーシーズンも近づいています。つまり、ホリデードリンクメニューの準備を始める時期が来たということです。私はこの時期に季節のカクテルやモクテルを作るのが大好きで、このクランベリー カンパリ スプリッツは定番になっています。

2019年に感謝祭のために初めてこれらのスプリッツを作り、それ以来ずっと私のお気に入りです。どこにでもあるアペロール スプリッツのより力強くほろ苦い冬バージョンのように、このカンパリ スプリッツは甘酸っぱいクランベリー シロップとバランスが取れています。

カンパリ vs. アペロール

カンパリとアペロールはどちらもほろ苦いイタリアのリキュールですが、これ以上の違いはありません。アペロールは、非常に低いアルコール度数 (11%) の明るいオレンジ色のリキュールで、際立ったオレンジの風味とマイルドな苦みを備えています。その秘密のレシピには、ルバーブやリンドウ、その他多くのハーブやスパイスが含まれています。

一方、カンパリは鮮やかな赤色の強烈に苦いリキュールで、アルコール度数 24% (米国の場合) です。カンパリのレシピには、オレンジの皮、キニーネ チノット、カスカリラ、その他多くの秘密の植物が含まれています。強い苦みのある柑橘類とハーブの風味があり、より濃厚でシロップのような質感が特徴です。

マティーニの種類

カンパリはフェルネット ブランカなどのリキュールの中で最も苦いリキュールの 1 つと考えられていますが、アペロールは平均的なトニック ウォーターとほぼ同じレベルの苦みであると考えられます。どちらのリキュールもスプリッツによく合い、イタリアの伝統的な飲み物である「食前酒」やメインの食事の前の軽食に最適です。

スプリッツとは何ですか？

スプリッツはイタリア発祥で、スパークリングワインのビターリキュールと炭酸水を混ぜたものでした。現在、スプリッツは、同じ 3 種類の材料で最も一般的に作られる一般的なカクテルです。

プロセッコなどのスパークリング ワインがよく使われますが、ベルモットやリレット ブラン、コッキ アメリカーノなどの香りを高めて強化したワインでスプリッツを作ることもできます。スプリッツは一般的に軽くさわやかなほろ苦さがあり、アルコール度は低めです。スプリッツは、メインの食事の前にオードブルと一緒に出すのに最適なカクテルです。詳細については、こちらをご覧ください。 スプリッツの歴史 。

スプリッツ対スプラッシュ

ワイン スプリッツァーは、これに関連するミックスドリンクですが、もう少しシンプルなものです。スプリッツァーは、数オンスの最も一般的な白ワイン (ただし、どんなワインでも使用できます) と炭酸水を混ぜます。

トマトピューレの代用品

このシンプルな 2 つの材料のドリンクは、ワイングラスに氷を入れて提供されます。付け合わせはオプションです。スプリッツァーとスプリッツの主な違いは、苦いリキュールが存在しないことです。スプリッツァーは「ワインとソーダ」と考えることができます。 2つの材料からなるシンプルなスパークリングカクテルを楽しむなら、 キール・ロワイヤル 。

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スプリッツの作り方

最も一般的なスプリッツのレシピは「3 2 1」で、スパークリングワイン 3、リキュール 2、スパークリングウォーター 1 の割合を意味します。これはアペロール スプリッツに最もよく使われるレシピで、最初に始めるのに最適なテンプレートですが、私の意見では少し甘すぎるかもしれません。

より強力なリキュールの場合は、代わりに 4 1 1 を使用することをお勧めします (スパークリング ワイン 4、リキュール 1、スパークリング ウォーター 1)。たっぷりの氷を入れたワイングラスにすべての材料を入れて混ぜ、新鮮な柑橘類のスライスを飾ります。このスプリッツには、カンパリの苦味を甘くて酸っぱい風味で相殺するために、0.5オンスのフレッシュクランベリーシロップも加えています。

クランベリーシンプルシロップ

このレシピでは自家製のものを作ります クランベリーシンプルシロップ - これは自家製クランベリーソースを作るのとあまり変わりません。この時期、すでに生または冷凍のクランベリーが入った袋を手元に持っているかもしれません。その場合は、砂糖 1 カップと水 1 杯だけで十分です。

小さな鍋にクランベリー（生または冷凍）1カップを砂糖1カップ、水1カップと混ぜます。鍋を中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、砂糖をすべて溶かします。

沸騰したら火を弱め、シロップを10分間煮ます。液体は真っ赤になり、多くの果実が破裂します。鍋を火から下ろし、冷めるまで待ってから、細かいメッシュのこし器で固形物を濾します。

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素敵なクランベリー シロップをガラス瓶または瓶に入れて冷蔵庫で最長 2 週間保存します。クランベリーシロップは冷えるとかなり濃くなる可能性があるため、私は口の細いボトルではなく、メイソンジャーにシロップを保存することを好みます。

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クランベリー カンパリ スプリッツ (簡単クリスマスカクテル)

材料 1x2x3x

• 1 オンス カンパリ
• 1/2 オンス クランベリーシンプルシロップ 注を参照
• 4 オンス プロセッコ またはその他の辛口スパークリングワイン
• 1 オンス クラブソーダ または他の炭酸水

説明書 

• ワイングラスに氷を入れます。
• カンパリとクランベリーシロップを加え、かき混ぜて冷やします。
• 約4オンスのプロセッコをグラスに注ぎ、その上に1オンスのクラブソーダを注ぎます。
• 穏やかにかき混ぜ、必要に応じて新鮮なクランベリー、オレンジのスライス、ローズマリーを飾ります。

注意事項

クランベリーシンプルシロップ

• 新鮮なクランベリー 1カップ
• 砂糖 1カップ
• 水1カップ

1. 小さな鍋に砂糖水とクランベリーを入れ、果物が崩れ始めるまで約10分間煮ます。
2. 混合物を火から下ろし、冷まします。
3. メッシュストレーナーで濾します。固形物を押さないでください。残ったシロップは、清潔なガラス瓶に入れて冷蔵庫で最長 2 週間保存できます。クランベリーシロップは冷めるとかなり濃くなるので、保存にはボトルではなくメイソンジャーを使います。

ネギを切る

投稿日最終更新日: 2025 年 2 月 19 日

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