フィッシュハウスパンチ(1人用)

フィラデルフィア フィッシュ ハウス パンチとしても知られるフィッシュ ハウス パンチは、コニャック熟成ラム レモンとピーチ ブランデーまたはリキュールで作られたおいしいお酒の飲み物です。

この大判の飲み物は夏の集まりに最適ですが、私は年に 1 回か 2 回だけではなく、もっと楽しみたいと思っています。そこで、あるレシピでフィッシュハウスパンチを作ることにしましたが、コリンズやカクテルなどの他のシンプルなカクテルを作るのと同じくらい難しいことではありません。 パロマ 。

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このレシピは、パンチのあるグラスを 1 ～ 2 杯作りたいホームバーテンダーを対象としていますが、大規模なバッチの仕様も以下に記載します。

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フィラデルフィア フィッシュ ハウス パンチの歴史

この古典的なパンチには 2 つの人気のある起源説がありますが、両方ともスクールキルのステート、別名フィッシュ ハウスと呼ばれる社交クラブに起源があることに同意しています。

最も古い話によると、この飲み物は 1732 年に作られ、常に非常に大きなパンチボウルで提供されていました。初代大統領ジョージ・ワシントンが強力なパンチを過剰に摂取し、回復するために数日間休まなければならなかったという話さえあります。

フィッシュ ハウスで大きなボウルのレモン パンチが提供されていたという記述はずっと前にありますが、ある話によると、フィッシュ ハウス パンチは 1850 年代まで作られなかったそうです。このドリンクは、女性が参加できる初めてのクリスマスパーティーのために作られたそうです。

熟成酒のレモンピーチと紅茶の組み合わせがどのようにして誕生したにせよ、レモンピーチと紅茶は時代を超越したミックスで、300年近く（200年だったかな？）年経った今でも完璧な夏の涼しさを保っています。

成分の希釈と代替

古典的な大判レシピでは、レモン、砂糖で熟成させたラムコニャック、ピーチブランデーを組み合わせています。おそらく砂糖とレモンの皮を組み合わせて、芳香のあるレモン油を引き出し、オレオサッカラムを作ったのでしょう。

オレオサッカラムは、カクテル（そして普通のカクテルにも）に深い柑橘系の風味を加えます。 レモネード ）。シロップを絞りたてのレモン汁とリキュールに加え、大きなボウルで一緒にかき混ぜます。

食材ひとつ分のFHパンチ

• コニャック
• 熟成ラム酒
• ピーチリキュール 
• レモン汁
• シンプルシロップ
• 冷たい紅茶または炭酸水
• おろしたてのナツメグ（飾り用）

一人分のパンチを作るには、毎回同じレシピを再現できるようにしたいと考えています。レモンの皮に含まれる油分の量の違いでオレオサッカラムの甘さが変わる可能性があるため、ここではシンプルなシロップを使用します。

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ただし、すでにオレオが手元にある場合、または自分で作るのが好きな場合は、自由に代用して甘さを調整してください。

クラシックなパンチは、大きな氷のブロックが入ったパンチボウルで提供されます。必要に応じて水または紅茶も加えて希釈します。現代版では冷たい紅茶を選びますが、炭酸水を使ってスパークリング バージョンにすることもできます。

ピーチブランデー vs. ピーチリキュール

元のレシピではピーチ ブランデーが必要でしたが、再現しやすいように、ここでは高品質のピーチ リキュール (Giffard) を使用しています。

ピーチリキュールは比較的簡単に入手でき、素晴らしい風味を加えてくれます。私のオレオスタイルのようにピーチシロップを使用することもできます フレッシュピーチシロップ 。全体の甘さはお好みで調整してください。

最も暑い夏の日のための予想外のバリエーション

この昨年の戦没将兵追悼記念日に、私は誰の好みにも合う、簡単に作れる軽くて飲みやすいカクテルを作りたいと思いました。

以下にリストされている仕様を使用しましたが、ラム酒とコニャックの代わりに、1食分あたり1.5オンスのウォッカを使用しました。

それは確かに本物のフィッシュハウスパンチではありませんが、クリアスピリッツを愛飲する人が楽しめる素晴らしい酒のようなピーチティーです。ウォッカの代わりに高品質のホワイトラムを使っても同様に軽くて美味しいです。

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フィッシュハウスパンチ(1人用)

材料 1x2x3x

• 1 オンス コニャック
• 1 オンス 熟成ラム酒 (できればジャマイカ人)
• ¾ オンス ピーチリキュール (ギファードなど)
• 1 オンス レモン汁
• 1/2 オンス シンプルシロップ
• 2 オンス 冷やした紅茶（または炭酸水）

説明書 

• すべての材料（使用する場合は炭酸水を除く）をカクテルシェーカーに入れて混ぜ合わせ、氷を3/4ほど入れます。
• 冷えるまでシェイクし、氷を入れたグラスに注ぎます。使用する場合は炭酸水を注ぎます。
• レモンホイールとおろしたてのナツメグを飾ります。

注意事項

大型魚小屋パンチ（10人分）

• コニャック 1.5カップ
• ジャマイカ産熟成ラム酒 1.5カップ
• ピーチリキュール 1カップ
• レモン汁 1.5カップ
• ¾ - シンプルシロップ 1カップ（お好みで）
• 冷やした紅茶 2〜3カップ
• 飾り用のレモンホイールとおろしたてのナツメグ

1. 大きな氷​​の塊を凍らせます。大きなミキシングボウルまたはバントパンに水を入れて一晩冷凍することで作成できます。
2. 冷凍庫から氷塊を取り出し、パンチボウルに置きます。 
3. すべての材料（好みに応じてシロップとお茶）を氷ブロックの上に注ぎ、かき混ぜます。パンチをグラスに注ぎ、レモンホイールとおろしたてのナツメグを飾ります。

投稿日最終更新日: 2024 年 4 月 17 日

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