ル・クルーゼ 7.25クォートダッチオーブンのレビュー、編集者がテスト済み

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「ヤムパルス」/ウィル・ディッキー

20代前半、私は日曜日に母のル・クルーゼの7.25クォートの丸型ダッチオーブンでバッチクッキングを始めました。私がキッチンエディターになる何年も前、ダッチオーブンに何を求めるべきか、ル・クルーゼが競合他社とどのように比較できるかを知る前に、この調理器具がほとんどすべての作業に頼りになることを知っていました。そして、遠くに引っ越して母のものを借りられなくなったときは、自分で購入しました。

について何でも調べてください最高のダッチオーブン、ル・クルーゼはおそらくトップまたはその近くに表示されます。このフランスのキッチンブランドは、1925 年にカラフルなホーロー鋳鉄ダッチオーブンで市場に参入し、他のメーカーが目指す標準を確立しました。しかし、ダッチオーブンをリリースするブランドが増えているため、ル・クルーゼにまだコストに見合う価値があるのか、それともブランド名だけが重要なのかを検討するのは当然のことです。

正直に言うと、豚ヒレ肉を適量の油で焼き色を付け、ご飯をふわふわになるまで煮るという試行錯誤の結果、私は最高の鍋を作ることができて幸運でした。（ママ、私を信じてくれてありがとう。）ル・クルーゼのせいで他のダッチオーブンが台無しになったことも認めます。編集者としてこのダッチオーブンを他のものと比較すればするほど（研究室でのテストも含めて）、ル・クルーゼへの投資は必ず報われると確信します。

るつぼ

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熱容量: 華氏500度 | 重さ： 12ポンド、13オンス（蓋付き） | 寸法: 5× 11インチ

ル・クルーゼのダッチオーブンの使い方

ソテーしたり、焼いたり、煮込んだり、揚げたりするときは、おそらく 7.25 クォートの丸型ダッチオーブンを使用します。深さ5インチで、大盛りのスープから葉物野菜の大きな束まで何でも入ります。直径11インチなので、混雑することなく約6枚の鶏もも肉を焼き上げることができます。ホーロー鋳鉄は均一に加熱されるため、鶏もも肉などを調理する場合に非常に重要であり、その重い底はルーの焦げを防ぐのに役立ちます。また、肉を軽く焼いた後にオーブンでローストしたり、ジャンバラヤのようなワンポットディッシュで水分を飛ばしたりできるのも気に入っています。

ル・クルーゼ 7.25 クォートラウンドダッチオーブンの気に入っている点

ダッチオーブンの主な利点は 2 つあります。それは多用途であるだけでなく、ストーブの上に置いておきたくなるほど美しいことです。ル・クルーゼを他と区別しているのは、品質、性能 (詳細は後ほど)、耐久性です。作品は平滑化のための機械の助けを借りて手作りされており、製造中に複数の人がそれぞれの作品を検査して、可能な限り完璧に近いことを確認します。

私はル・クルーゼの7.25クォートの丸型ダッチオーブンで10年間料理をしてきました。母の場合は数年間、私の場合は4年間です。どちらの鍋も高熱に耐え、こびりついた食べ物や食器洗い機、そして（私の場合は）国中の移動にも耐えました。このブランドの欠けにくいホーロー鋳鉄には、洗浄と手入れの指示に従った場合に限り、永久保証が付いており、これらの鍋がそれほど長く使えることに私は驚きません。

鍋のお手入れも簡単です。料理に応じて、石鹸と水で手洗いするか、食器洗い機に入れます。白い内装に食べ物が付くのではないかと思うかもしれませんが、私は常にこすって変色を取り除くことができました。そして、食べ物や油が底に付着した場合、私は鍋にそれを覆うように約1インチの水を入れ、バーナーをつけ、木のスプーンまたはシリコン製の調理器具を使ってそれをこすり落とします（基本的には釉薬を落とします）。毎回機能します。

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注意事項

主な注意点は価格です。他のブランドではなくル・クルーゼを選択するかどうかは、おそらく、先行投資をするかどうかによって決まります。このダッチオーブンを購入しないもう 1 つの理由は、その可能性を最大限に活用できない場合です。ソテーや焼き付けにもっと余裕のある作品をお探しの場合は、このブランドの製品を選ぶとよいでしょう。深型炒めパン。

とはいえ、サイズと形状も考慮すべき要素です。パンを作るためにダッチオーブンが必要な場合は、5〜6クォートのバージョンを選択してください。パンオーブン。 7.25クォートのバージョンはその点では少し大きいです。他の理由で小さいサイズを好む場合もあります。後で購入しましたル・クルーゼの5.5クォート丸型ダッチオーブンあまり頻繁に手に取ることはありませんが、小さな皿に最適です。最後に、ダッチオーブンをストーブよりもオーブンで使いたいと考えている場合、特にベイクドチキンや大きなローストを作る場合は、これに勝るものはありません。ル・クルーゼ 8クォートオーバルダッチオーブン。

ヒントとコツ

傷を防ぐために、木製またはシリコン製のスプーンを使用してください。
食器洗い機で洗えます。
ハンドルはオーブンミットを収納できるように大きめに付いています。
るつぼ大型連休の前後にセールを開催しており、アウトレット多くの州で。
ダッチオーブンは、（選択する必要がある場合）ソテーズとブレイザーの仕事をすることができます。
チェックアウトウィリアムズソノマそして木箱と樽限定カラーに。

比較方法

私たちがテストした他のダッチオーブンとル・クルーゼを比較したところ、このブランドがその評判に恥じないことが確認されました。しかし、編集者にとって注目に値するダッチオーブンはこれだけではありません。

ジャンバラヤの調理について触れましたが、ジャンバラヤのレシピに従うことは、私たちの研究室でダッチオーブンを評価するために使用したテストの 1 つでした。鶏肉に焼き色をつけることから始めて、一部のダッチオーブンは他のものより均一な色を生成することが明らかになりました。ひっくり返す時が来て、いくつかのポットは他のポットよりも簡単にチキンを外しました。

もう一つの比較ポイントは、鍋に蓋をしてオーブンでご飯を仕上げ、熱風で液体を蒸発させた場合です。通常はストーブに任せられる仕事です。ダッチオーブンの違いは、焼き過ぎからほぼアルデンテまで多岐にわたりました。もちろん、これはほんの一例にすぎませんが、良いダッチオーブンをより安価で見つけることができると言うためにこれを取り上げました。

ル・クルーゼ vs.ストウブ

性能、品質、デザインにおいてル・クルーゼに最も近いのはストウブです。ル・クルーゼと同様、確固たる評判を得ているのには理由があります。私たちは、価格が300ドルから330ドルのStaub 7クォートエナメル鋳鉄ラウンドダッチオーブンをテストしました。ストウブは私たちのテストで最高ランクにランクされ、耐久性テストの後でのみル・クルーゼを上回りました。金属スプーンで叩いたときにル・クルーゼの内装に傷がつきましたが、ストウブはなんとか傷つきませんでした。ただし、一般的な用途では、ブランドは互角です。

より手頃な価格で購入する場合、またはたまに使用する場合は、クイジナートシェフズクラシック 7 クォートラウンドダッチオーブン理想的な選択です。テストした結果、パフォーマンスが良好であることを保証できます。いいえ、性能はル・クルーゼやストウブほどではありませんが、同じ作業の多くに使用できます。さらに、これら 3 つのダッチオーブンはすべて、カラフルなキッチンの装飾としても使えます。

ル・クルーゼには価値があるのか？

キッチンエディターとして、私はあらゆる種類の調理器具をテストしてきました。テフロン加工のに銅。すべての調理器具を散財する必要はありません。もちろん、ダッチオーブンならもっと安く購入できます。しかし、私はル・クルーゼにはお金を払う価値があると常に言います。ル・クルーゼは、ダッチオーブンの形状を時間をかけて磨き上げ、均一な熱を伝導し保持するダッチオーブンにとって可能な限り最良の設計を見つけ出しました。料理をするとき、これはより良い結果を意味します。多用途性と耐久性に優れたデザインにより、このダッチオーブンはお金の価値があるはずです。