Matcha Mochi

写真：写真©モリー・イェー

材料

• 1 1/2 カップ 甘い米粉

  
  
  
  

  クレーム・ド・メンテ

• 1 カップ 砂糖

• 1/2 小さじ ベーキングパウダー

• 1 1/2 小さじ 抹茶パウダー

  
  
  
  

• 1 カップ 水

• 3/4 カップ ココナッツミルク

• 3/4 小さじ バニラエッセンス

  
  
  
  

• コーンスターチ（打ち粉用）

方向

1. オーブンを275°Fに予熱します。 8インチの正方形のガラスパンにグリースを塗ります。中くらいのボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを入れて混ぜ合わせます。別のボウルに水、ココナッツミルク、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。湿った材料を乾いた材料に注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。生地を型に注ぎ、ホイルでしっかりと覆い、上部が固まるまで60〜80分間焼きます。ホイルを取り外し、冷却してからホイルで戻し、室温で一晩放置します。

   マンゴードリンク

2. 餅をまな板の上に置き、鋭いナイフで小さな立方体に切ります。コーンスターチを全体にまぶします。