初めてウェスト・センター・ロードから車を降りて駐車場に入ったとき、天気はまったく悪かった。 ドンとミリーズ・レストラン オマハの郊外で。気温は3桁の領域に向かって進み、その日の地獄のような暑さで舗道は焼けました。私は数か月前に揚げチーズサンドイッチの存在を知り、できるだけ早くここに到着しましたが、結局のところ、私のタイミングはこれ以上に悪かったとは言えませんでした。この日は、最も野心的な食べる人でも、サラダについて欲情的なことを考えてしまうような日でした。
古典的なグリルチーズは永遠の楽しみです。これについてはほとんどの人が同意します。バター、カリカリ、中からたっぷりと注がれるオレンジ色の溶けた液体。ただし、これは涼しい、灰色の、またはおそらく雨の日に、おそらく一杯のボウルと組み合わせるのが最適な料理です。 トマトスープ 、ほんの少しのクリームとたっぷりの黒胡椒がかかっています。グリルドチーズは実際にはまぶしいほど明るい夏の午後の食べ物ではありません、少なくとも私はそうは思いませんでした、もちろん揚げたバージョンではありませんでした、そして私はドン＆ミリーのテイクアウト容器を開けました、そこには均等にカットされた4つの輝くグリルドチーズが入っていましたサンドイッチ、ディップ、コーティング、フライ。私は一口か二口食べましたが、もちろん美味しかったです。そして、もう食べ終わったと思って、それを置きました。もう一口ありました。それからもう一つ。そしてもう一つだけ。突然、それはなくなりました—すべてが消えました。事はとても良かったです。
ドン＆ミリーズがチーズフレンチを発明したわけではありません。この奇妙な創作の歴史は 1950 年代に遡ります。当時、ネブラスカ州の州都リンカーンで 2 人の起業家が King's Food Host というレストランをオープンしました。 20 年以上かけて、彼らはアメリカ中部の大部分の人たちを自分たちのブランドと食べ物の両方に夢中にさせることに成功しました。人々が最も話題にしたものの 1 つはチーズ フレンチでした。また、時々 (特に最近では) 話題になりました。チーズフレンチと呼ばれています。なぜその名前が付いたのかは誰にもわかりませんが、クロックムッシュ（もちろんフランス語です）に一時的に似ているからだと考える人もいます。彼らがそれを何と呼んだか、そしてどのようにしてそれが生まれたかは、実際には重要ではありません。重要なのは、チーズフレンチが作られたということです。
さらに重要なのは、チーズ・フレンチがまだ私たちと一緒にいるということです。キングス・フード・ホストは後にマグロ・フレンチ、ホットドッグ・フレンチ、そしてあまり評判が良くなかったピザ・フレンチをメニューに加えたが、1970年代初頭に大失敗し、時間の経過とともに風景から姿を消したが、ネブラスカ人は今でも揚げ物を食べることができる。実際、地域のファストフード チェーン 2 社のおかげで、非常に簡単に修正できました。今ではアミーゴスとして知られています。 アミーゴス/キングスクラシック 、ここネブラスカ州のフロントエンドの多くのコミュニティで見つかります。次に、オマハとリンカーンにわずか 8 店舗でサービスを提供する超地域的企業である Don & Millie's があります。
ぜひ試してほしい15のとろとろグリルチーズDon & Millie's の魅力はすぐには分からないかもしれません。これはかなり古めかしい、まあ、時代遅れだと言えますが、いかがわしいスタイルの選択と派手ではない照明のある種類のレストランです。メニューは、ハンバーガーからタコサラダまで、あらゆるものを手に入れることができるという事実を除けば、すぐにはユニークまたは特別なものとしてピンとこないかもしれません。 ベイクドポテト 、すべてかなりリーズナブルな価格です。
あ、ここでも安く飲めます。私が Don & Millie's を訪れたとき、マルガリータは 99 セント、バド、バド ライト、ミケロブ ウルトラのロングネックはそれぞれ 1.99 ドルでした。ハンバーガー、チーズバーガー、フットロング ホットドッグ、グリルチキン サンドイッチ、4 ピースのチーズ フレンチが 2 つで 6 ドルになるというセールがあったので、当然、私はそのルートに進み、2 番目の選択肢としてチーズバーガーを選択しました。
ハンバーガーは美味しかった、本当に美味しかった、古いドライブインで見つけたような古典的な小さな数で、あたかもここ数十年で、あまりにも多くのファストフードが味のない、楽しくない、食べ物のようなものに置き換えられたかのようでした製品は、この特定のレストランを通り過ぎていました。しかし、本当に勝者は、混乱の上に私が注文した見事にカリカリで、適切に衣をつけられたオニオンリングを除けば、そのグリルドチーズでした。
すべての州で最高の揚げ物料理チーズフレンチのレシピは簡単に入手できます。結局のところ、これはロケット科学ではありません。パン、チーズ、少量のマヨネーズを追加するのが一般的であり、試してみるまではノックしないでください。次に、全体にバターを塗ってフライパンに入れる代わりに、卵に浸し、クラッカーの粉か細かく砕いたコーンフレークで生地をまぶし、フライヤーに入れ、よく水を切り、ほぼすぐに提供します。これはまさに私が Don & Millie's で 6 ドルのスペシャル 2 個のうちの 1 つとして 3 ドルで手に入れたものです。たっぷりとしたサイズの三角形のチーズ フレンチ 4 個で、私は何週間も食べていないかのように食べ進めました。 （私は間違いなくそう思っていました。）
他の風変わりな地元のファストフードからオマハのレストランシーンの現在のハイライトまで、ネブラスカ州に食べに来たものはたくさんありましたが、私がもっと食べたいのはチーズフレンチでした。他にもたくさんあります。しかし、その夜、私はサラダを食べました。ビネグレットソースをかけたサラダ。それは正しいことだと感じました。
