リンゴのピューレ

写真: © Con Poulos

材料

• ユーコンゴールドポテト 3ポンド

  
  
  
  

  残ったサーモンをどうするか

• コーシャーソルト

• タイムの小枝 3本

• にんにく 3片（みじん切り）

  
  
  
  

• 無塩バター 3本（大さじに切る）

  枝豆の殻むき

• 温めた生クリーム 1カップ

方向

1. 鍋にジャガイモを入れ、冷水を注ぎ、たっぷりの塩で味付けします。タイムとニンニクを加えて沸騰させ、柔らかくなるまで約40分間煮ます。よく水を切ります。ジャガイモが冷めたら、皮を剥がして捨てます。

   
   
   
   

2. ライサーを使用し、大きなボウルの上でジャガイモにバターの半分を加えてライスします。細かいザルで濾して大きな鍋に入れ、丈夫なゴムベラで押し込みます。残りのバターと生クリームを混ぜます。塩で味付けします。

先を行く

ポムピューレは一晩冷蔵保存できます。電子レンジで再加熱します。