写真： ジリアンケイン/ゲッティイメージズ
の指定 最大の食料品店 はよく振り回され、誰もが自分の地域チェーンが最高だと考えているが、南東部全域に忠実なファンを持つフロリダを拠点とする有力企業、Publixが実際にそのタイトルを獲得するかもしれない。
寿司バーから酒屋に至るまで、Publix のサイト固有の商品のほかに、ホットフードバーでも常に注目を集めており、その最高の逸品は有名なパブサブサンドイッチです。この夏、パブサブはイタリア風のトゥットプリエーゼパンにアップグレードするオプションが追加され、さらに良くなろうとしています。 （派手すぎると思われる場合も、心配しないでください。刻んだ鶏ささみをその上に積み重ねることもできます。）
パブリックスが発表した プーリアのすべて 今シーズンのPub Sub用のパンのカスタマイズになります。 昨年の限定販売 のパンは大成功を収めました。メニューには白パン、イタリア産五穀パン、全粒粉パン、フラットブレッドが加わり、さらにパンを完全にやめてサブメニューをレタスやほうれん草の葉をベースにしたサラダにするオプションも追加される。
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では、トゥット プリエーゼはなぜ特別なのでしょうか?確かにPublixには、クリーミーなナッツの風味とサクサクした皮を備えた柔らかいパンと呼ばれる、魅力的な記述がたくさん含まれています。 2023年のプレスリリースによると、このパンはデュラム小麦セモリナ粉とサワードウ粉で作られており、どちらも通常パスタを作るのに使用されます。生地は、（水分レベルが高いため）多くの追加の取り扱いと混練が必要であり、さらに、Publix 店舗でその場で焼く前に、何時間にもわたる発酵プロセスが必要です。そして、チーズや高級ワインと同じように、パンも熟成させることで味と食感が豊かになり、強化されるとPublixは指摘しています。
Tutto Pugliese のパンは、通常パスタを作るのに使用されるデュラム小麦セモリナ粉とサワー種粉から作られています。 「ヤムパルス」/パブリックス/ゲッティイメージズ
チーズといえば、パンのオニオン・アジアーゴバージョンがあり、どのパブサブでもリクエストできますが、この夏には他のトゥット・プリエーゼ品種がラインナップに加わる可能性もあります。
パンの選択がそれほど大きな違いを生むわけがないのではないかと疑っている人は、マクドナルドが最近、こんがり焼き色にトーストした、より柔らかく枕のようなバンズを使ってクラシックなハンバーガーをアップグレードするという決定を考えてみてください。フード ネットワークによるこのハンバーガーの最初のレビューはおおむね好意的で、次のように述べられています。「新しいバンズは確かによりふっくらとしてしっとりしていて、魅力的な金色で表面に光沢があり、よりフレッシュでバターのような香りがしました。」
適切なパンがサンドイッチを変えることもあります。Publix は、顧客がパブサブを注文する際に、トゥット プリエーゼがこの夏人気のメニューになることを確実に期待しています。食料品チェーン店はこう言います。「このボリュームたっぷりの食感のパンには、本当に限界があります!」
