真鯛のセビーチェ

写真：©ウェンデル・T・ウェバー

材料

• 1ポンドの皮なし真鯛の切り身、1/4インチのサイコロに切る

  
  
  
  

• フレッシュライムジュース 3/4カップ

• 新鮮なレモン汁 1/4カップ

  ラムチャタとファイアボール

• 種を取り、みじん切りにしたハラペーニョ 1個

  
  
  
  

• 細かく角切りにした赤ピーマン 1/2カップ

• 細かく角切りにした黄色ピーマン 1/2カップ

• 薄切りの小玉ねぎ 1/2個

  
  
  
  

  簡単なクイックレシピ

• みじん切りにした小さなニンニク 1片

• グラウンドクミン ひとつまみ

• 砕いた赤唐辛子 ひとつまみ

• 塩

• みじん切りコリアンダー 大さじ1

• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1

方向

1. 大きなボウルに、さいの目に切った魚をライム汁、レモン汁、ハラペーニョ、赤と黄色のピーマン、赤玉ねぎ、ニンニク、クミン、砕いた赤唐辛子と混ぜ、塩で味付けします。鯛のセビチェを30分間冷蔵します。コリアンダーとエクストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ、お召し上がりください。