ローズマリーのシンプルシロップは、飲み物やデザートに新鮮なハーブの風味を加える、美味しくて簡単な方法です。
ローズマリーの新鮮な木の風味が、多くのフルーツスパイスや他のハーブを引き立てます。ローズマリー レモネードやアイス コーヒーから、おしゃれなカクテルやフルーツ サラダまで、この森の香りのシロップの使い方はたくさんあります。
ローズマリーとは何ですか？
ローズマリーは、香りのよい針状の葉を持つ常緑低木です。ミントやセージと同じ科に属し、太い茎を持つ密集した茂みに生えます。ローズマリーの小枝は、ミニチュアの松の木によく似た見た目と香りを持っています。この香り豊かな地中海のハーブは、何世紀にもわたって食用と薬用の両方で使用されてきました。
ローズマリーは育てやすいため、中世ヨーロッパでは最も人気のあるキッチンハーブの 1 つとなりました。ローマ人はローズマリーを使って料理することが多く、古代ギリシャにまで遡るレシピに見られます。
現在、シェフは肉の調味料からパンのソースやデザートに至るまで、あらゆるものの材料としてそれを使用しています。ローズマリーの風味を感謝祭の七面鳥と結びつけている人は今でも多く、伝統的にネイティブアメリカンが冬のごちそうの際に使用していました。
ほぼすべての文化で、ローズマリーは医薬品として使用されるなど、何らかの形で使用されてきました。古代の人々はローズマリーの浄化作用を珍重し、ハーブを燃やすと悪霊を追い払い、病気から身を守ることができると信じられていました。
ローズマリーの辛味は、鶏肉、豚肉の野菜やジャガイモとよく合います。その多用途性と幅広い入手可能性により、今日最も人気のあるハーブの 1 つとなっています。
ローズマリーってどんな味がするの？
ローズマリーの独特の風味を最もよく表現するのは、松のような森のようなレモンのような香りと、わずかに胡椒のような香りです。ローズマリーにはエッセンシャルオイルが豊富に含まれており、樹脂状の葉にはベタつく香りの残留物が手に残ることがあります。風味はフレッシュですが、非常に強いので、少量でも十分に効果があります。
ローズマリーは風味が強いので、控えめに使用することが重要です。そうしないと、飲み物やデザートの他のフレーバーが簡単に圧倒されてしまいます。
このシロップの使い方
このおいしいハーブ シンプルシロップ あらゆる種類の飲み物、焼き菓子、フルーツサラダに使用できます。ローズマリーの素朴でやや風味豊かな風味は、ベリー、リンゴ、パイナップル、さらにはブドウなどの甘い果物と素晴らしいコントラストを生み出します。このシロップの使用方法は次のとおりです。
- ローズマリーレモネード
- ローズマリーアイスコーヒー
- ローズマリーホイップクリーム
- ローズマリーシロップとオレンジの皮を添えたクランベリーソース
- ローズマリー・ギムレット
- 秋のモスコミュール
- ローズマリー・グレイハウンド
- ローズマリーバタークリームのフロスティングを添えたレモンレイヤーケーキ
- パンケーキの上に新鮮なブラックベリーを添えて
- 素朴なリンゴまたは洋梨のガレットを刷毛で塗りました
- バニラアイスクリームの上に注いだ
- グリルしたパイナップルのスライスに刷毛で塗りました
- 焼き上げたラベンダードーナツのローズマリーグレーズに使用
- ブラックベリークーリに追加
- 冬柑橘類の赤ブドウと青リンゴのフルーツサラダをかけて
ローズマリーレモネード : 背の高いグラスにローズマリーシンプルシロップ大さじ2と絞りたてのレモン汁大さじ2を混ぜます。グラスに氷を入れ、冷たい水または炭酸水を注ぎます。かき混ぜてから、レモンホイールと新鮮なローズマリーの小枝を飾ります。
ローズマリーアイスコーヒー ：背の高いグラスに氷を入れます。ローズマリーシンプルシロップ大さじ2と、ミルクまたはアーモンドミルクのハーフ＆ハーフ大さじ1〜2を加えます。冷えたコーヒー（できれば水出しコーヒー）をグラスに注ぎ、かき混ぜます。
ローズマリー・グレイハウンド カクテル ： 2オンス（1/4カップ）のウォッカまたはジンと1/2オンス（大さじ1）のローズマリーシンプルシロップを氷を入れたダブルロックグラスに入れて混ぜます。かき混ぜて冷やし、4〜6オンスの新鮮なピンクグレープフルーツジュースを注ぎます。グレープフルーツのスライスとローズマリーの小枝を飾ります。
ガーリックパウダーの代替品
ローズマリー ブラックベリー クーリス : ブラックベリー 2 カップ、ローズマリー シンプル シロップ 1/4 カップ、小さなレモン 1 個分の果汁をミキサーに加えます。滑らかになるまで高速でブレンドし、細かいメッシュのストレーナーで混合物を濾し、種や固形物を取り除きます。アイスクリームケーキや他のデザートと一緒にお召し上がりください。
ローズマリーシロップのフレーバーペアリング
| フルーツ | その他のハーブ | スパイス |
| リンゴ | ラベンダー | ナツメグ |
| 梨 | として | スターアニス |
| ブラックベリー | タイム | 月桂樹の葉 |
| クランベリー | セージ | |
| パイナップル | ||
| ブドウ | ||
| アプリコット | ||
| 柑橘類 |
必要な材料
- 新鮮なローズマリー
- 砂糖
- 水
この簡単に注入できるシンプルなシロップを作るには、水1カップと砂糖1カップを小さな鍋に入れて中火にかけます。砂糖がすべて溶けるまで頻繁にかき混ぜます。
次に、新鮮なローズマリーの小枝3〜6本を鍋に加え、混合物を沸騰させます。シロップを1分間沸騰させ、その後火を弱め、液体を約10分間または風味が出るまで煮ます。
鍋を火から下ろし、シロップが完全に冷めるまで待ちます。冷めたらローズマリーを濾し、シロップを密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間保存します。シロップを長持ちさせるために、ウォッカなどの中性または軽い味のアルコールを 1 オンス混ぜて混ぜることもできます。
以下の他の簡単なシロップレシピもお楽しみください。
- ローズシンプルシロップ
- ラズベリーシンプルシロップ
- フレッシュバナナシロップ
- バニラビーンシンプルシロップ
インターネット上から厳選したローズマリーのレシピをいくつか紹介します。
ローズマリーのシンプルシロップのレシピ
エイミー・トレイナー ローズマリーのシンプルシロップは、飲み物やデザートに新鮮なハーブの風味を加える、美味しくて簡単な方法です。ローズマリーの新鮮な木の風味が、多くのフルーツスパイスや他のハーブを引き立てます。ローズマリー レモネードやアイス コーヒーから、おしゃれなカクテルやフルーツ サラダまで、この森の香りのシロップの使い方はたくさんあります。 まだ評価がありません レシピを印刷する ピンレシピ 準備時間3分 調理時間10分 冷却時間20分 合計時間33分 コースドリンク料理アメリカ人 1食分1.5 カップ材料 1x2x3x
- 1 カップ 水
- 1 カップ 砂糖
- 3-6 新鮮なローズマリーの小枝
説明書
- 小鍋に水と砂糖を入れて中火にかけます。砂糖がすべて溶けるまで頻繁にかき混ぜます。
- 新鮮なローズマリー3～6枝を鍋に加え、混合物を沸騰させます。シロップを1分間沸騰させ、その後火を弱め、液体を約10分間または風味が出るまで煮ます。
- 鍋を火から下ろし、シロップが完全に冷めるまで待ちます。冷めたらローズマリーを濾し、シロップを密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間保存します。
- シロップを長持ちさせるために、ウォッカなどの中性または軽い味のアルコールを 1 オンス混ぜて混ぜることもできます。
注意事項
ローズマリーシンプルシロップの使い方：
ローズマリーレモネード : 背の高いグラスにローズマリーシンプルシロップ大さじ2と絞りたてのレモン汁大さじ2を混ぜます。グラスに氷を入れ、冷たい水または炭酸水を注ぎます。かき混ぜてから、レモンホイールと新鮮なローズマリーの小枝を飾ります。 ローズマリーアイスコーヒー ：背の高いグラスに氷を入れます。ローズマリーシンプルシロップ大さじ2と、ミルクまたはアーモンドミルクのハーフ＆ハーフ大さじ1〜2を加えます。冷えたコーヒー（できれば水出しコーヒー）をグラスに注ぎ、かき混ぜます。 ローズマリー・グレイハウンド カクテル ： 2オンス（1/4カップ）のウォッカまたはジンと1/2オンス（大さじ1）のローズマリーシンプルシロップを氷を入れたダブルロックグラスに入れて混ぜます。かき混ぜて冷やし、4〜6オンスの新鮮なピンクグレープフルーツジュースを注ぎます。グレープフルーツのスライスとローズマリーの小枝を飾ります。 ローズマリー ブラックベリー クーリス : ブラックベリー 2 カップ、ローズマリー シンプル シロップ 1/4 カップ、小さなレモン 1 個分の果汁をミキサーに加えます。滑らかになるまで高速でブレンドし、細かいメッシュのストレーナーで混合物を濾し、種や固形物を取り除きます。アイスクリームケーキや他のデザートと一緒にお召し上がりください。 キーワードハーブ ローズマリー シンプルシロップ このレシピを試してみましたか? お知らせください どうでしたか！投稿日最終更新日: 2024 年 4 月 21 日
