陸軍と海軍のカクテルレシピ

アーミー & ネイビーは、ジン レモン オルジートとビターズを組み合わせた、美味しくシンプルなクラシックなカクテルです。新鮮なレモン果汁の酸味が甘くてクリーミーなオルジェートとバランスが取れており、アンゴスチュラのビターズが深みと複雑さを加えています。

アーミー＆ネイビーは、アーモンド風味のオルジートシロップと古典的なアロマティックビターズの使用により、わずかにティキの雰囲気を持つ素晴らしいシンプルなジンカクテルです。

オルジェート シロップは陸軍と海軍のカクテルの重要な材料であり、他のジンベースのカクテルとは一線を画すものです。 オルジェシロップ アーモンドシュガーとオレンジの花の水またはローズウォーターから作られた甘いシロップです。ティキスタイルのカクテルによく使用され、陸軍と海軍のカクテルに甘く複雑なナッツの風味を加えます。

柑橘類とシロップの使用量に応じて、カクテルは少し甘くなります（マデリンクッキーのようなレモンとアーモンドの焼き菓子を思い出させます！）。

この飲み物の元の仕様では、ジン 2 部、レモン 1 部、オルジェート 1 部の比率が必要だったようですが、これによりジンの風味が本当にかき消されてしまいます。しかし、この飲み物が作られた時代を考えると、ジンの風味はおそらくあまり望ましいものではなかったでしょう。現代の高品質ジンと現代的な（甘さ控えめの）味の好みには、古典的なジンの最新の解釈が必要です。

しかし、陸軍と海軍に関する多くの解釈は、私の意見では、やや拡大しすぎているため、ここで共有する内容は、その中間の 2 つの側面を満たしています。甘すぎず、でも辛すぎず。 

陸軍と海軍の歴史

このレシピが最初にどのように生まれたのかは少し不明ですが、インターネット上でよく知られている話は、この飲み物が最初は陸軍と海軍のフットボールの試合を祝うために作られたというものです。

陸軍と海軍が初めて印刷物に登場したのは、デビッド A. エンベリーの 1948 年の『The Fine Art of Mixing Drinks』でした。彼は元の 2:1:1 の比率には感銘を受けず、代わりにジンに合わせてほんの少しレモンとオルジェットを加えてこのドリンクを再考しました。 

エンベリーの陸軍と海軍のレシピは飲みやすく、今でもかなり人気があり、比率はジン 2 オンス、レモン汁 1/2 オンス、オルジート 1/4 オンス、ビターズ少々です。ただし、ほとんどの人にとっては少し乾燥しすぎます。私は、オルギートが提供するもう少し活気と滑らかなテクスチャーを好みます。

古典的なカクテルの現代的な解釈

私の陸軍と海軍のレシピは、ジンの風味を前面に押し出した、ほとんどの味覚に適した中庸のジンサワーです。成分のリストは次のとおりです。

• ジン 2オンス
• 3/4オンスのレモン汁
• 1/2オンスの オルゴール
• アンゴスチュラビターズ 1ダッシュ

私は伝統的なロンドン ドライ ジンを使用するのが好きです。自家製オルギートを使用しない場合は、ブランドを購入します リベル＆カンパニー 。彼らのシロップはどれも高品質で、冷蔵庫でかなり長く保存できます。

オルゴールとは何ですか？

オルジェットは、アーモンドシュガーウォーターと少量のオレンジの花の水またはローズウォーターで作られたヴィンテージシロップです。材料を手作りするのが好きなら、家で作るのは難しくありません。 アーモンドミルクを使った簡単なオルジェットのレシピ

オルジェートシロップの正確な起源は不明ですが、古代に中東または北アフリカで作られたと考えられています。

「オルジー」という言葉は、大麦を意味するフランス語の「オルジュ」に由来しています。もともとオルジェートシロップは大麦から作られ、ビールのノンアルコール代替品として使用されていました。時間が経つにつれてレシピは進化し、アーモンドが主な材料になりました。

中世では、オルジェートシロップは薬用飲み物として使用され、治癒効果があると信じられていました。デザートやペストリーの風味付けとしても使用されました。

オルジェート シロップは 18 世紀から 19 世紀にヨーロッパで人気があり、カクテルやパンチによく使用されました。米国では、オルギート シロップは 1930 年代から 1940 年代のティキ カクテルの時代に人気が高まり、トロピカル カクテルによく使用されました。

独自のシロップの作り方について詳しくは、私のサイトをご覧ください。 カクテルシロップの究極ガイド 。オルジェートを使用した他のカクテルには次のものがあります。 クラシックマイタイ の ティキ・マルガリータ そして スコーピオン 。

春に向けてのバリエーションです

ジンカクテルは春にぴったり！フローラル ジンを使用したり、次のようなフローラル ビターズを少量加えたりすることで、陸軍と海軍をさらにフレッシュで春らしくします。 スクラッピーズ ラベンダー ビターズ 。

オルジェットはオレンジの花の水で作られており、アーモンドシロップに穏やかな花の風味を与えます。クープグラスにオレンジブロッサムウォーターを霧吹きするか、シェーカーにダッシュを加えることで、このカクテルをさらにフローラルにします。ただし、ダッシュに留めておかないと、すぐに圧倒されてしまう可能性があります。

以下の他のジンカクテルもお楽しみいただけます。

• ストロベリールバーブジンサワー
• クラシックギムレット
• ピーチバイオレットエンプレスジンサワー
• クローバークラブ

陸軍と海軍のクラシック ジン カクテル

材料 1x2x3x

• 2 オンス ジン
• ¾ オンス レモン汁
• 1/2 オンス オルジェートシロップ
• 1 ダッシュ アンゴスチュラ ビターズ

説明書 

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ、氷を3/4ほど入れます。
• 冷えるまでシェイクし、濾してクープグラスに注ぎます。
• お好みでレモンツイストやエディブルフラワーを飾ります。

投稿日最終更新日: 2025 年 2 月 22 日

カテゴリー クラシックなカクテル ジン レシピ