月桂樹の葉のシンプルシロップのレシピ

月桂樹の葉はスープやシチューだけでなく、実際に風味があります。非常に過小評価されているヨーロッパ月桂樹の葉は、その独特の味や香りよりももっと評価されるべきです。

月桂樹の葉の隣にある薄緑色のシロップが入った小さな丸いガラス瓶。' loading='eager' title=

月桂樹の風味をすでに楽しんでいる場合、または実際の味がわからない場合でも、カクテルやモクテル用のこのおいしいシンプルなシロップのレシピを気に入っていただけると思います。

月桂樹の葉とは何ですか?どんな味ですか?

月桂樹の葉（Laurus nobilis）は、芳香のある常緑の葉で、古くから珍重されてきました。古代ギリシャやローマでは、軍事指導者や成功したスポーツ選手が着用する月桂樹の花輪の作成に使用されていたため、勝利と名誉と結びついていました。

考古学的証拠は次のことを示唆しています料理における月桂樹の葉の使用は少なくとも2000年前に遡ることができます。月桂樹の葉は、スープやシチューの調味料として最も一般的に使用されています。煮ている間、葉を1枚か2枚鍋に残し、料理を出す前に取り除きます。月桂樹の葉は料理に深みを与え、他の風味を引き立てると言われています。月桂樹の葉はオレガノやタイムに似た味だとよく言われますが、私がそう思うかどうかはわかりません。

沸騰したシロップの中の月桂樹の葉の接写。' loading='lazy' title=

確かに、月桂樹に関する私の経験のほとんどは、おいしい料理ではなく、甘い料理でした。そして、月桂樹の独特の風味と砂糖を組み合わせると、この香り豊かな葉の非常に異なる（そして美しい！）側面が開きます。

月桂樹の葉のフレーバー: フローラルフルーティミントスパイス

月桂樹の葉の素晴らしい味と香りを詳しく知る前に、月桂樹の葉にはいくつかの異なる種類があり、乾燥した葉と生の葉の間にも違いがあることに注意することが重要です。私はいつも、乾燥した葉の方が最初は少し落ち着いているように感じますが、よりコショウのような風味があり、おそらくより苦いように感じます。

私の愛は 新鮮な月桂樹の葉 よりフレッシュなミンティアユーカリのノート。

新鮮な月桂樹の葉は信じられないほど香りが良く、ほんの少し熱を加えるだけで目覚めることもあります。このシンプルなシロップのレシピでは、葉を砂糖と水で5〜10分間煮ます。キッチン全体に匂いが漂います。 すばらしい ！

小さなガラス瓶にシロップを注ぎます。' loading='lazy' title=

香りは柔らかいオールスパイスやクローブを思わせる少しスパイスで始まります。非常にフレッシュなミントのような香りがあり、ラベンダーのような花の香りに傾いていますが、少しユーカリや松の香りも感じます。そして、ベイシロップを味わうとより顕著になる、非常に驚くべきフルーティーな香りがいくつかあります。

チェリーやプラム、あるいはブラックベリーに似ています。砂糖の存在によってすぐに現れる、深いストーンフルーツやダークベリーの香りです。ほんのり苦い後味があり、カクテルに特によく合います。これらの香りとフレーバーをすべて組み合わせると、さわやかなスパイスの効いたフルーティーなラベンダーのようで、とてもおいしいです。

月桂樹の葉には風味がないと考える人がいる理由

という面白い論文があります。なぜ月桂樹の葉を使って料理するのですか? これは、月桂樹の葉には風味がないと一部の人が信じている理由に触れています。そして肝心なことは、月桂樹の葉の品種には、生の葉と乾燥した葉、そして特定の葉がどのように栽培され、保管されたかによって多くの変動があるということです。

新鮮なタラゴンの代替品

かなりの種類がありますが、新鮮な葉を購入すると、より強力な製品が得られる可能性が高いと思います。しかし、やはり乾燥ハーブの方が辛味が強いという人も多いです。

私の経験では、ヨーロッパ産の新鮮な月桂樹の葉は素晴らしく風味豊かで、このシロップに最適です。カリフォルニアの月桂樹の葉は風味が強いと聞いたことがありますが、私の知る限り、食料品店のフレッシュハーブコーナーで見つけたのはヨーロッパの月桂樹の葉だけです。このシロップのレシピに使用する葉は次のとおりです。

飲み物に月桂樹の葉とよく合うフレーバーは何ですか

私の最初で最も好きな月桂樹のフレーバーの組み合わせは、月桂樹の葉と パイナップル 私のようにパイナップルローリエダイキリ。甘酸っぱいトロピカルフルーツは、スパイスのミントとフローラルノートと完璧に対比されます。ほとんどのものに加えて、 トロピカルフルーツ 月桂樹の葉とよく合います ベリー イチゴのように核果プラム、アプリコット、桃など 柑橘類 あらゆる種類の果物。イチジクやカラントも月桂樹の葉と一緒に食べると美味しいと言われています。素敵なレシピをご紹介します夏の果物を月桂樹シロップで煮たもの。

簡単シロップの作り方

基本シンプルシロップこれ以上簡単なことはありません。砂糖と水を同量混ぜてかき混ぜます。少し熱を加えると速度が上がりますが、必須ではありません。ただし、フレーバー付きのシンプルなシロップによっては、ある程度の熱が必要になる場合があります。

月桂樹の葉の香りのよい油を放出するには、シンプルなシロップを沸騰させ、その後葉をシロップで煮る必要があります。風味豊かなシロップを作るのにかかる時間はわずか 5 分ですが、葉の風味が薄いと思われる場合は、最長 10 分間放置しても構いません。

小さな鍋に砂糖1カップと水1カップを入れて中火にかけます。新鮮な月桂樹の葉を5〜6枚加え（味の好みにより、効能は大きく異なる可能性があることを覚えておいてください！）、液体を沸騰させます。砂糖が溶けやすくするために定期的にかき混ぜてください。

液体が泡立ってきたら、火を少し弱め、5〜10分間煮ます。液体は葉の色の淡い色合いになります。鍋を火から下ろし、すべてのシロップを少なくとも20分間冷ましてから、葉を取り除き、シロップを瓶詰めします。ローリエのシンプルシロップは冷蔵庫で最長 2 週間保存できます。

ローリエのドリンクレシピ

この月桂樹の葉のシロップとよく合う、古典的で現代的な飲み物がたくさんあります。お気に入りの簡単なリストは次のとおりです。

ベイレモネード

月桂樹の葉とレモンは素晴らしい組み合わせです。この非常に爽やかなレモネードには、軽くスパイスの効いたハーブの花の風味があり、説明するのは難しいですが、簡単に愛されます。氷を満たしたハイボールグラスに1オンスのローリエシンプルシロップと1オンスの新鮮なレモン汁を混ぜ、数オンスの冷たい蒸留水または炭酸水を注ぎます。

背の高いクープグラスに入った黄色のカクテル、縁にライムと月桂樹の葉の飾り。' title=

月桂樹の葉ダイキリ

このカクテルは、このシンプルなシロップの元のインスピレーションでした。のような古典的な 3 つの材料からなるカクテルよりも優れたものはありません。ダイキリそしてベイシロップが美味しさに新たな次元を加えました。カクテルシェーカーに2オンスのホワイトラムと3/4オンスのローリエシロップ、1オンスのライムジュースを混ぜます。シェーカーに氷を入れ、約12秒間冷えるまでシェークします。冷やしたカクテルグラスに濾し、ライムホイールを飾ります。 私のものを試してみてくださいパイナップルローリエダイキリレシピ ！

ローリエオールドファッション

私と同じようにこの葉の風味が好きな人なら、ベイオールドファッションを気に入るはずです。ミキシンググラスに2オンスのバーボンまたはライウイスキーを入れ、1/4オンスの月桂樹の葉のシンプルシロップと好みのビターズを2～4ダッシュ加えます。トロピカルまたはティキスタイルのビターズは、オレンジレモンやグレープフルーツなどの柑橘系のビターズと同様に、良い選択です。ミキシンググラスに氷を入れ、約30秒間ほど冷えるまでかき混ぜます。液体を大きな立方体のロックグラスに注ぎ、絞り出したオレンジまたはグレープフルーツの皮を飾ります。

これは出発点ですが、実際にはこのシロップを使って作ることができる素晴らしい飲み物は他にもたくさんあります。古典的なティキカクテルはどれも、別のスパイスの効いた材料の代わりに月桂樹のシロップを加えることで機能する可能性があります。他のシロップと同様に、シンプルなクラブソーダとレモンやライムを絞ると混ぜても完璧です。ピーチアイスティーや紅茶に入れてお試しください。ストロベリーマルガリータリフ！

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ローリエシンプルシロップ

エイミー・トレイナーこの簡単でシンプルなシロップは、新鮮なヨーロッパの月桂樹の葉で味付けされており、独特のスパイスが効いたハーブの花と驚くほどフルーティーな風味が特徴です。まだ評価がありませんレシピを印刷するピンレシピ準備時間3分調理時間5分冷却時間20分合計時間28分コースドリンク料理アメリカ人 1食分1 ボトル