シェフによると、米国で最高のフライドポテト

アメリカ人はフライドポテトが好きです。実は、 リーダー フライドポテトは、米国で5番目に人気のある食べ物と考えられています。ファーストフードチェーンから高級ステーキまで、さまざまなレストランのメニューにチップを見つけることができることを考えると、意味があります。好みは変わるかもしれませんが、伝統的なものが好きなら、 味付け 、 または しゃがみ 、私たちは皆、漠然としたフランスの魚よりも悪くないことに同意することができます。最高のポテトフライは金色で茶色です。しかし、米国で最高のフライドポテトはどこにありますか？

私たちは最近、プロのシェフと料理の専門家にファーストフードのチップを共有するように頼みましたが、ハンバーガーには十分でした。それで、今回、私は専門家に私のお気に入りのフライドポテトについて私に話すように頼みました。プロが任命された場所を、独立した店から地元のチェーン、フードトラック、マゼルファーストフードの巨人にフランスの修理を受け取る場所を確認してください。

マクドナルド

写真：シャッターストック

もちろん、この古典的なファーストフードの選択は、洗練されたプレートの中で素敵です。 アマンダ・パックコ ;マサチューセッツ州のキッチンで働いていたシェフは言います。 マクドナルド fries これはアメリカのファーストフードにとって最良の選択肢です。彼らは彼女が暑くて涼しく、味がなく、決して美味しくなく、暖かいときは完璧であると言います。私たちが以前に扱った他のシェフは、複数の専門家が集会点としてマクドナルドを選択します。

5人の男性

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ファーストフードのフライドポテトのとき ニック・デカンプ 言う 5人の男性 ベストを提出してください。 「彼らは新鮮なジャガイモから始めて、金色の熱でチップを炒めます。ロードアイランドの非営利団体の復旧ハウスのチーフシェフ、デカ。その結果、非常に安定した天ぷらがあり、これはモルト酢でケチャップで満たすのに最適です。トレイルスタイルは新鮮で、2回調理されて外部の姿勢とジャガイモ内の線を作成します。

Giancarlo Borletti 、ニューヨーク市のチーフシェフ BSTRO 38 、 またはמר אותו דבר. 'חמישה צ'יפס צ'יפס הם הטריגים הטובים ביותר באמריקה. הם חתוכים טריים ומבושלים פעמיים, 'הוא 言う. 'השימוש בשמן בוטנים בבישול הצ'יפס הצרפתי מעניק להם טעם ייחודי. בנוסף, תיבול הקג'ון מחמיא לטעם. '

スモークサーモンの前菜

ネイサンの有名

写真：ネイサンの有名な礼儀

「私のお気に入りはネイサンのフライです ネイサンの[有名]ソーセージ 、 '言う リチャード・ケリー ;エグゼクティブ クラブクラブボドルマ ケルクは、MDのパイクビル、ストレンジカットのMDである場合、矛盾と台無しになったジャガイモが不足している場合、何が起こるかわからないので、私はそれらを愛していると言います。各水は異なり、カットには天ぷらにたくさんのソースがあります。

Freky Freis

写真：Freski Freis/Facebook

シェフデカンプはサクサクでサクサクで、内側がわずかに柔らかくなっています。 「悪いチップは燃やされたり、曖昧になったり、絞られたりします。」

だから彼が選んだ理由 Freky Freis 人気のあるレストラントラックと大きな島のショップの前で、チリチーズ、魅力的な豚、一般的な秩序の鶏など、トッピングの山が付いた超胃腸チップを提供しています。 「彼らはいつもサクサクで新鮮です。揚げた方法に関連していると思います。 '彼は言います。

余分でさえ、調理の魅力がどれほどサクサクしているかには影響しません、とデカンプは言います。誰もが曖昧なチリチーズチップを持っていると確信しています。

ビルハザール

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「最高のチップ、私は手を置いた ビルハザール ニューヨークで言う ショーン・オルノビッチ 、料理マネージャー カッチが戻ってきました ニューヨーク市で。それらをスタイリッシュにするのは、サクサクしたサクサクしたサクサク、サクサク、クリーミーなジャガイモです。

彼らは、新鮮なポテトフライを作るほとんどのレストランと比較して、ブランチ/フライプロセスを使用して、高度な技術を示しています。オルノビッチは、ピーナッツオイルで調理されたバルツァーのチップについて語っています。オルノビッチは、1日600ポンドのジャガイモを経験しているのは正当な理由があると言います。 「テムプラは完璧です。」

オリノ・ウィッツ ボビーシェフはかつて「非常に完璧」と呼ばれる愚かなチップを呼んだ。

DNBクラフトキッチン

写真：DNBクラフトキッチン/Facebook

シェフのシェフのシェフの最良の選択 DNBクラフトキッチン マサチューセッツ州ニューベッドフォード。彼女はそこで3年近く働いていて、毎日350ポンドのチップを減らしました。 「私たちは揚げたボクシングを使用し、冷水に浸し、過剰な澱粉を取り除きました。彼らはそれらを小さな地域で炒め、州から放出し、冷蔵し、揚げて再び注文すると言います。

ケッパーの食べ物レシピ

カットチップで私のお気に入りのことは、私が実際にジャガイモを味わうことができるということです。そして、提案でそれを揚げるとき、私は別の味とヒントを示唆しています。キッチンマネージャーとして、彼女は優れたフランス語のフランス語のために適切なジャガイモの重要性を研究しました。 「季節はジャガイモの糖分に影響します。砂糖が高いほど、フレンチフライドポテトと顔は同じではありませんでした。それは挑戦でしたが、非常に興味深いものでした。

裏庭のオープンハウス

写真：裏庭 / Facebook公共の家

デレク・ダンカン 私は料理に慣れています 裏庭のオープンハウス ワシントンのスーパーで、彼は好きなものでフライを計算します。彼は長い間座る傾向があるので、多くの場所でフライドポテトが好きではありません。ほとんどの場所には祈りの天ぷらがあります。しかし、これはこの場所ではありません。名誉あるダイビングポールは、厚い刻んだチップを提供し、完璧で完璧で経験が豊富です。

彼らは、ガーリックやニンニクの塩ではないように、ガーリックチップであるかのように、彼らがニンニクやニンニクの塩ではないというプロモーションでねじれています。そして、彼らはプーチンのやり方を教える最初の場所です。彼らは素晴らしいソースを持っていて、大きなチーズを使用しています。

揚げたアップルNYC

写真：ニューヨーク/Facebook Fried Apple

プールに飛び込むことなく、本物のベルギーのチップが欲しいですか？ シェフのブライアン・ロス に jazzchef.com 提案 揚げたリンゴ ニューヨーク市とベルギースタイルのチップを提供する特別な店（別名別名 揚げたリンゴ ）。ロスは、さまざまな珍しい情報源を備えた二重調理アイテムだと言います。 「美しく、柔らかくて柔らかいフリンジの外側からはサクサクで素晴らしいです。

ニューヨークの快適なスポットは、外側からサクサクし、揚げたジャガイモの中は柔らかいです。この店はまた、アメリカ人がエキゾチックなマスタード、マヨネーズ、カレーソース、ピーナッツーソースなどの他のディップを爆発させ、提供することを奨励しています。

木製の農場

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ポテトフライの世界にはタイプがあると言う代わりに ジェイソントライアル ;エグゼクティブ フットハンバーガーグリル そして私にとって、それは最後まで触れています。そして、ウッドファームがどこにあるか。カリフォルニアの12の地域にある西海岸ネットワークは、アメリカのステレアメリカンスタイルの料理とファーストクラスのポテトフライを支配しています、とトレーレは言います。 '絶対的な完璧。この柔らかいジャガイモは、常に内側よりもカリカリです。 '彼は言います。 「プロのヒントを揚げる：木製の牧場のオリジナルのバーベキューソースに浸します。八。'

亜鉛

写真：亜鉛コーヒー

南カリフォルニアにいる場合は、シェフトレイルで亜鉛カフェでチップをテストすることをお勧めします。オレンジとロサンゼルス地域に5つの場所がある亜鉛コーヒーは、「深刻なサクサクしたチップを提供しています」と言います。薄いチップチップは専門知識でコーティングされており、コードが割れているかのように30分間サクサクしていると彼は言いました。 「彼らは時間をかけて、スパイシーなタルト、トリュフのマッシュルーム、または新鮮な白い味を選びます。嫌いなフライに会ったことはありませんが、亜鉛はジャガイモを次のレベルに引き上げました。 '