写真： ゲッティイメージズ
これまで以上に多くのアメリカ人が、お気に入りのインスタント飲料 (RTD)、ビール、ワイン、スピリッツのノンアルコール版を愛用しています。もはや、単に乾燥した 1 月のトレンドではなく、革新的なノンアルコール酒が一年中店頭に並んでいます。これらのノンアルコール飲料ブランドの多くは、お酒のない話題を提供するために、向知性薬やアダプトゲン（気分を高め、ストレスを軽減すると主張する物質）などの成分を製品に加えることにより、健康志向の消費者をターゲットにしています。
おそらく、ポリネシアの植物の根で歴史的に宗教や儀式の際にお茶のように飲まれてきたカバほど、最近アメリカ国内で人気が爆発した飲み物はないでしょう。この飲み物は体をリラックスさせ、心を落ち着かせると言われており、まさに多くの人が求めている合法的なハイのようなものです。麻製品と並んで燻製店でよく売られています。 クラトム 、タイ原産の薬用抽出物で、少量では興奮剤のように作用し、多量では鎮静剤のように作用します。
最近では、全国各地にカババーが多数オープンしました。 ブルックリン に オースティン そして 超えて 。バヌアツ・カバ産業協会（VKIA）会長のマイケル・ロウズ氏は、アルコールや酔っ払いなしで人々が社交できる場所はあまりないと言う。カババーはそのギャップを埋め始めています。しかし、それらは、お酒を飲まない人や地味で好奇心旺盛な人々にサードプレイスで快適に交流する機会を提供する一方で、カヴァに関する固定観念や誤った情報をうっかり永続させてしまう可能性もあります。
カバのオンラインショップの共同経営者であるトッド・ヘンリー氏によると、 カヴァ協会 カバの根をチョコレートやフルーツジュースなどの調味料と混ぜたり、クラトムの鎮静効果に加えて提供するアメリカのカババーは、妻のアナウとニュージーランドのフォーシェルズカバラウンジでカバ文化を完全に誤って伝えています。トンガでは、カバを楽しむことは、一日の終わりにコミュニケーションを取り、リラックスする方法です。めちゃくちゃになることが重要ではない、とヘンリーは言います。
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太平洋諸島では、カバはほとんどの場合、単独で提供されます。その苦くて土のような風味を受け入れることは、地域社会が祖先の土地と再びつながる機会となります。これらの味をジュースやシロップで隠そうとするカババーは、まったく的外れだとヘンリーは言う。カバはカバらしく味がするべきだと思う、と彼は言う。タトゥーを入れるのが痛いのと同じように、カバも苦いはずです。
カバ バー自体のコンセプトには伝統的なものは何もありませんが、ヘンリーは、これらの空間がこの古代の植物を取り巻く文化への敬意を示す方法があると感じています。フォー シェルズは、カバをメニューの目玉にし、相互尊重と互恵性を特徴とする太平洋の島風の会話であるタノア イベントを主催することで、これを実現しています。ここでは、貝殻 (カバに使用される伝統的なココナッツ カップ) を食べたり、持ち帰ったりすることができます。これは受け入れられる、非伝統的なカバの提供方法と消費方法だとヘンリー氏は言います。
また、カバの素朴な特徴が、香料を加えなくても西洋の愛飲家にアピールできるかどうか確信を持っていない人もいます。 RTD kava ブランドの共同創設者であるブレンデン・シルバーマン氏は次のように述べています。 レイロ アメリカ人の飲酒者の味覚に応えることは、カバの人気と世界的な知名度を高めるために不可欠です。 Leilo の全体的なコンセプトは、この驚くべき機能的な体験を大衆市場が楽しめる [方向] に導く方法を見つけることです。
シルバーマン氏は、レイロのような飲み物は、カバの特徴である二極化したフレーバーを隠す可能性がある明るくフルーティーなフレーバーが注入されているが、自然な形のカバに代わるものではないと強調する。その代わりに、ドリンクはカバのより大きな世界への入り口として機能し、この概念は缶詰の調合物を取り揃える国内トップクラスのカババーの多くによって支持されています。カババーが私たちを最も好んで利用するのは、そもそも人々にカバに興味を持ってもらう方法である、と彼は指摘する。人々がレイロのような親しみやすい媒体を通じてこの飲み物の心を落ち着かせる効果を体験すると、カバのより広い世界を探索する可能性が高くなります。
バヌアツに拠点を置くロウズさんは、人々がカバに香料を加えることを何ら問題にしないと語る。ここの農家はカバを売りたいだけだ、これが私たちの経済だ、と彼は指摘する。あらゆるフレーバーと混ぜることは、顧客がカバを愛するようになるだけであり、最終的にはより大きなカバコミュニティに利益をもたらすだろうと彼は言います。
それでも、アメリカに特化した一部のカバ バーや RTD が宣伝する誤った情報を無視することはできません。カバをより強力なクラトムと組み合わせたり提供したりすると、カバを初心者に誤って伝える可能性があります。ヘンリーは、この2つの飲み物は互いにほとんど関係がなく、どちらも「K」の文字で始まり、[多くのアメリカ人]が聞いたことのない場所で作られたものであるため、一緒に提供されるだけだと信じていると強調しました。さらに、クラトムは次のように知られています。 潜在的に中毒性のある 一方、カバには決して中毒性はありません、とロウズ氏は言います。
他の人は、次のような流行のマーケティング用語で Kava の機能を歪めます。 サイケデリック あるいはその飲み物を次のように宣伝することさえあります。 アルコール代替品 。人々はそれが大麻やアルコールのようなものだと考えていますが、そうではないとヘンリーは言います。それはカヴァです。それはそれ自体のものです。何か他のものになろうとしているわけではありません。
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だからといって、敬意を持ってカバを消費するためにポリネシアに旅行する必要があるというわけではありません。カバとカバが表すものの背後にある原則を考慮し、尊重している本当に優れた（アメリカのカババー）がいくつかあるとヘンリーは指摘します。カババーへの初めての訪問を計画している場合は、主なチンキ剤としてカバを中心にし、集団的な経験を強調し、初めての人にカバのルーツ（しゃれです）について教育することを目的としたスペースに行くようにしてください。本物でリラックスできる、そして共有的な体験。
