写真: © Carey Jones
良い酒屋に行けば、聞いたことのないイタリア名のボトルが数多く見つかるでしょう。今日は、そのうちの 1 つをわかりやすく解説します。 Punt e Mes を紹介します (発音) うんうん、めちゃくちゃ ）。
素晴らしい夏のサラダ
名前は「1.5ポイント」を意味し、その物語によれば、ベルモットとハーブの苦みが強いキナリキュールが半分で構成されています。それが正確かどうかは別として、この味は風味をうまく表現しています。古典的なスイートベルモットのコクと豊かな甘さがありますが、よりしっかりとした苦味とハーブのバックボーンがあります。
多くの飲み物でベルモットと交換できますが、その楽しい苦い要素がどんなカクテルにも独特の風味を加えます。これら 3 つのシンプルなドリンクを試してみて、この春にボトルを手元に置いておきたくなるかどうかを確認してください。
簡単: パント＆ソーダ
グレナデンシロップのカクテル
Punt e Mes を氷の上に注ぎ、オレンジのひねりを加えると、そのままでもおいしいです。しかし、ほろ苦い味にまだ慣れている人は、ソーダ水を飲むと軽くなります。低刺激で飲みやすいので、午後の一杯に最適です。
説明書： 氷の入った背の高いグラスに2オンスのPunt e Mesを加えます。 4オンスのクラブソーダを注ぎます。レモンスライスを飾ります。
中級者：ロベルト・ロイ
ロブロイ（本質的にはスコッチマンハッタン）のこのリフでは、スイートベルモットの代わりにパント・エ・メスを使用し、その特徴的なハーブのような苦いキックを加えています。シンプルかつ高級感があり、食後の印象に残る一品です。
すぐに作れる食事
説明書： 氷を入れたミキシンググラスにスコッチ2オンス、パント・エ・メス1オンス、アンゴスチュラ・ビターズ1ダッシュを混ぜます。よく冷えるまですべてを混ぜ合わせます。氷を入れずにカクテルグラスに注ぎます。レモンの皮をそれぞれ大きくひねって飾り付けます。ドリンクの表面をひねって、柑橘系のオイルを全体にスプレーします。
上級: パントとマルガリータ
ここではテキーラとは合わないかもしれません。しかし、私たちはシルバーテキーラの草のような植物の風味を備えたハーブの苦いパント・エ・メスが大好きです。とても洗練されたマルガリータのようなもので、夏の間ずっと最適です。
作り方：氷を入れたカクテルシェーカーに、1 1/2オンスのシルバーテキーラ、3/4オンスのパント・エ・メス、3/4オンスの絞りたてのライムジュース、1/2オンスのアガベシロップ（熱湯で切った同量のアガベ）を混ぜ合わせます。 。オレンジビターズを少し加えます。それをすべてシェイクし、新鮮な氷の入ったロックグラスに注ぎます。オレンジのスライスを1枚または数個飾ります。
スウィートベルモットを引き立てるカクテル3選
