ドイツのチョコレートケーキのレシピ

アクティブ時間: 45 分合計時間: 1 時間 30 分摂取量: 8 ～ 10

しっとりとしたチョコレートケーキの層を、歯ごたえのあるココナッツピーカンナッツのフロスティングの間に挟んだ、このドイツチョコレートケーキのレシピは、思い出に残るデザートになります。フロスティングのベースには加糖練乳と卵黄を使用しており、優しいチョコレートケーキとの絶妙なねっとりとした甘さのコントラストを生み出しています。

その名前とは裏腹に、このケーキはドイツ発祥ではありません。このデザートの名前は、最初にケーキに使用されたチョコレートの作者、ベイカーズチョコレートカンパニーで働いていたサミュエルジャーマンに由来しています。彼は、ベーカーズ・ジャーマンズ・スウィート・チョコレートという名前で販売されている、より甘い種類のダークチョコレートを開発しました。

チョコレートデザートのベストレシピ42選

チョコレートの誕生から 1 世紀後、2 つのことが起こりました。ゼネラルミルズがベイカーズチョコレートカンパニーを買収し、テキサス州の主婦ジョージクレイ女史がジャーマンチョコレートケーキのレシピを雑誌に掲載しました。 ダラスモーニングスター 。ゼネラル・ミルズ社はこれに注目し、そのレシピを「ジャーマン・チョコレート・ケーキ」という名前で全米に広めました。

材料

ケーキ

クッキングスプレー

犯罪
7 オンス細かく刻んだセミスイートチョコレート
2 カップ中力粉
2 大さじ無糖ココアパウダー
1 小さじ重曹
3/4 小さじ上質な海塩
1 1/2 スティック（6オンス）を柔らかくした無塩バター
1 3/4 カップ砂糖
3 大きな卵、室温
1大きい卵黄、室温
2 小さじ純粋なバニラエキス
1 カップバターミルク

つや消し

3 1/2 カップピーカンナッツの半分、分割
2 スティックに大さじ 2 杯 (9 オンス) 無塩バター、室温
28 オンス加糖練乳（2缶）
3/4 カップ詰め込まれたライトブラウンシュガー
5大卵黄
10 オンス砂糖漬けの細切りココナッツ（3カップ）
1 1/2 小さじ純粋なバニラエキス
1/4 小さじ大丈夫海塩
ミドリドリンク

方向

ケーキを作る

ジュリア・ハートベック

材料を集めます。
ジュリア・ハートベック

オーブンを350°Fに予熱します。 2つの9インチベーキングパンに焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーし、パンの底にクッキングシートを敷きます。
ジュリア・ハートベック

耐熱ボウルを沸騰したお湯の入った鍋の上に置き、ボウルの底が水に触れないようにしてください。刻んだチョコレートをボウルに加え、時々かき混ぜながら約5分間溶かします。あるいは、中程度の出力で電子レンジでチョコレートを溶かします。少し冷まします。
ジュリア・ハートベック

中くらいのボウルに小麦粉とココアパウダー、重曹、塩を入れて泡立てます。
キャベツをどれくらい茹でるか
ジュリア・ハートベック

大きなボウルにバターと砂糖を入れ、軽くふわふわになるまで3分間混ぜます。卵と卵黄を一度に1つずつ加え、追加の間に混ぜます。
ジュリア・ハートベック

バニラでビートします。ミキサーを低速に下げます。バターミルクと小麦粉の混合物を3回に分けて交互に加え、最後に小麦粉の混合物を加えます。溶けるまでチョコレートを混ぜます。
ジュリア・ハートベック

用意した型に生地を分けます。中央に差し込んだケーキテスターがきれいになるまで、30〜40分間ケーキを焼きます。
ジュリア・ハートベック

ケーキ型を冷却ラックに移して約25分間置き、その後ケーキを型から取り出し、クッキングシートを剥がして、固まるまでラック上で約1時間冷却します。

その間にフロスティングを作ります

ジュリア・ハートベック

ピーカンナッツの半分を350°Fのオーブンで軽く茶色になるまで8〜10分間トーストします。冷まします。
ジュリア・ハートベック

トーストしたピーカンナッツを粗く刻みます。
ジュリア・ハートベック
風車の食べ物

大きめの鍋にバター、コンデンスミルク、ブラウンシュガーを入れて弱火にかけます。バターが溶け、砂糖が溶け、混合物が滑らかになるまで、頻繁に泡立てながら約3分間調理します。
ジュリア・ハートベック

鍋を火から下ろし、卵黄を砂糖混合物にゆっくりと泡立てます。
ジュリア・ハートベック

鍋を火に戻し、弱火で絶えず泡立てながら（必要に応じて耐熱ゴムベラに持ち替えて）泡立ち始めてとろみが出るまで約8分間調理します。
ジュリア・ハートベック

フロスティングを大きなボウルに移し、3カップのピーカンナッツ、ココナッツ、バニラ、塩を加えてかき混ぜます。 1時間かけて完全に冷まします。
ジュリア・ハートベック

スプーンまたはオフセットスパチュラを使用して、フロスティングの半分を 1 つのケーキの上に均等に広げます。 2番目のケーキ層を上に置き、残りのフロスティングをその上に広げます。残りのピーカンナッツを飾ります。