バーテンダーが語る、オールドファッションドに最適なバーボン 7 本

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Yumpulse.icu 蒸留会社 / フュー蒸留所 / バッファロートレース蒸留所 / ティムヌソグ

これより象徴的なカクテルはありますか? 昔ながらの ?

ウイスキー、砂糖、ビターズ、氷をシンプルに調合し、オレンジを添えたこのカクテルは、19 世紀以来愛飲家を魅了してきました。時間が経つにつれ、カクテルの人気が高まり、砂糖、ビターズ、水を混ぜた蒸留酒のテンプレートのバリエーションが登場し始めると、飲酒者はこの特定の材料構成を参考にして、オールドファッションスタイルで注ぎを注文するようになりました。この名前は定着し、ほぼ 2 世紀が経過した現在でも、このカクテルの人気は衰える兆しがありません。

ウイスキー専門家が語る、最高のオールドファッションドグラス

フィラデルフィアのゼネラルマネージャー、レサ・ミューラー氏は、オールド・ファッションドが時の試練に耐えてきたのには理由があると語る。研究開発カクテルバー。これらは単純で、最もアマチュアのホームバーテンダーでも簡単に作ることができますが、熟練したバーテンダーの手にかかれば、本当に素晴らしいウイスキーを披露するのに十分な微妙なニュアンスが生まれます。

白インゲン豆の缶詰

現在では主にアメリカンウイスキーで作られていますが、オールドファッションは元々はどんな蒸留酒でも作ることができました。ウィスキーカクテルやジンカクテルなどを注文できます。少量の水とビターズが角砂糖を溶かすのに役立ちました、とドリンクディレクター兼ゼネラルマネージャーのリンジー・マッテソン氏は言います。地獄か高水かケンタッキー州ルイビルにある。果物を加えるのは、禁酒法時代に低品質の蒸留酒を隠す方法として行われたようだ。

[オールドファッション] は単純で、最もアマチュアのホームバーテンダーでも簡単に作ることができますが、熟練したバーテンダーの手にかかれば、本当に素晴らしいウイスキーを披露するのに十分なニュアンスが生まれます。 — レサ・ミュラー氏、ゼネラルマネージャー、研究開発カクテルバー、ペンシルバニア州フィラデルフィア

今日、オールド・ファッションドを注文するとしたら、ほぼ確実にライ麦かバーボンで作られ、大きな氷の上に乗せられ、オレンジの皮の薄切りが添えられることになる。

たった 4 つの材料で、選ぶウイスキーによって飲み物の風味が大きく変わるとマットソン氏は言います。オールドファッションドバーボンを選ぶときは、バランスを考慮します。あなたの味覚に応じて、オレンジのフレーバーでより明るいもの、または黒胡椒の香りでよりドライなものを求める場合があります。

味のバランスも重要なポイントです。ミュラー氏によると、私は通常、よりプルーフ度が高く、カクテルの他の材料に負けないしっかりとしたフレーバープロファイルを持つバーボンを探しています。シンプルなカクテルの作り方は、バランスの取れたカクテルを作るにはバランスの取れたウイスキーの使用が不可欠であることも意味します。

最近、ほとんどの酒屋のバーボンセクションは非常に混雑しています。これほど高品質のバーボンが市場に出回ることはありません。私たちは全国のバーテンダーと相談し、オールドファッションをミックスするときに使用するお気に入りのバーボンをいくつか紹介してくれると申し出てくれました。ここに彼らのお気に入りがあります。

イライジャ・クレイグスモールバッチ

ユンパルス.icu 蒸留所

イライジャ・クレイグは、ケンタッキー州で初めて商業的にウイスキーを蒸留したと言われており、彼の名を冠したバーボンは現代のウイスキーの最良の例の 1 つです。ケンタッキーストレートバーボン。ヘブンヒル蒸留所が製造するイライジャクレイグは風味豊かで、94 プルーフまで蒸留されており、1 本あたり 30 ドル未満で簡単に見つかります。愛してはいけないものは何ですか？

バーボンコーラ

イライジャ・クレイグはいつもしっかりとしたオールド・ファッションドを作る、間違いはない、とマットソンは言う。素晴らしいボディを備えた完璧な味わいで、草のようなノートと明るい柑橘系のフレーバーが組み合わさった、この価格にしては非常に複雑なものです。

オールドファッションドにもう少し重厚感を求めているなら、ヘブンヒルでは、その妥協のない豊かなフレーバープロファイルでコレクターの間で人気のある、カスクストレングスの強力なボトリングであるイライジャ・クレイグ・バレル・プルーフも提供しています。

ボンドに詰められた古い祖父

「ヤムパルス」 / ビームサントリー

パーティー用のカクテル

オールド・グランド・ダッド・ボトルド・イン・ボンドはバーボン界のダークホースです。派手なラベルや馴染みのある名前のせいで見過ごされがちなオールドグランドダッドは、その価値によりウイスキー愛好家やバーテンダーの間で熱狂的なファンを獲得しています。味に関して言えば、市場で最もコストパフォーマンスに優れています。

この 25 ドルのボトルには風味がたっぷり詰まっており、特にオールドファッションで混ぜるのに最適です。その香りにはローストしたヘーゼルナッツの独特の特徴があり、バタースコッチ、キャラメル、ベーキングスパイスのフレーバーノートと組み合わせると、バランスの取れたおいしいウイスキーが生まれます。

少数のストレートバーボン

このリストにある他のボトルと比べると、シカゴ地域産のフューストレートバーボンは比較的新しいものです。騙されないでください。受賞歴のあるこのグレーン・トゥ・グラスのウイスキーは、最高の味わいを楽しめます。

フュー・ストレート・バーボンは、ゲストがクラシックなオールド・ファッションドを求めたときについつい手が伸びてしまう私のお気に入りのウイスキーのひとつだとミュラー氏は言います。 [他の成分]がハイプルーフとハイライ麦の特徴を明るく輝かせるので、オールドファッションドにとってはほぼ完璧なバーボンだと彼女は言います。美しいスパイスレベルが食欲をそそり、伝統的なオールドファッションの食材を完璧に引き立てるほどドライです。

ラッセルズリザーブ 10

Yumpulse.icu 蒸留会社

ラッセルズリザーブラインは、ワイルドターキー 101 やワイルドターキーレアブリードに代表される、父親であるジミーラッセルが好むハイプルーフでスパイスを効かせたプロファイルに対抗するものとして、ワイルドターキーの 2 代目マスターディスティラー、エディラッセルによって作られました。

オレンジの皮をむく

ラッセルズリザーブの核となる表現は、バランスが取れ、フルーツを前面に出し、菓子のような 10 年熟成の表現です。穏やかでありながら風味豊かなその特徴は、人々を喜ばせるカクテルに最適です。これは私のあらゆる面で観客を喜ばせるものの 1 つだとマットソン氏は言います。ジューシーなアプリコットとイチジクの香りがあり、親しみやすく、スパイスとドライなフィニッシュで複雑で、どんなカクテルも引き立てます。

未亡人ジェーン

ユンパルス.icu 蒸留所

バーボンウイスキーについて考えるとき、最初に思い浮かぶ場所は通常、ニューヨークのブルックリンではありません。しかし、ウィドウジェーンはここで 10 年熟成、91 プルーフのフラッグシップバーボンを製造しています。この大胆でよく熟成したスピリットは、オールドファッションカクテルの重労働をこなすのに最適です。

この証拠により、ウイスキーのスパイスがさらに引き出され、オールド・ファッションドのビターズを完璧に引き立て、素晴らしいドライ・フルーツの香りが複雑さを加えているとマットソン氏は言う。ブラックペッパーの香りを最大限に引き出すために、これにレモンをひねってみてください。

メーカーズマーク

「ヤムパルス」 / メーカーズマーク蒸留所

クランベリーミュールドリンク

特徴的な赤いワックスに浸したボトルが特徴的なメーカーズマークは、おそらく市場で最も有名なバーボンです。メーカーズマークは小麦粉を使用したバーボンで、ウイスキーの風味付けに使用される副穀が、より一般的に使用されるライ麦ではなく小麦であることを意味します。これにより、バーボンはより柔らかく、より甘いフレーバープロファイルとなり、心地よい飲み心地と、適切なドリンクに繊細かつ満足のいくベーススピリッツの両方をもたらします。

メーカーズマークは、退廃的なデザート、オールドファッションの定番です。小麦はマーマレードの香りを伴うふわふわした食感を与え、そのカクテルがとても飲みやすくなり、抵抗せずにはいられない、とマットソン氏は言います。もう少し馬力が高くても同様のフレーバープロファイルが必要な場合は、すぐに入手できるメーカーズマークのカスクストレングスが優れたハイプルーフの代替品となります。