ウイスキー専門家が語る、最高のオールドファッションドグラス

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「ヤムパルス」 / ターゲット

伝統的に、混ぜた角砂糖、少量のビターズ、ウィスキーで作られています。 昔ながらの は古典的な飲み物の世界の柱であり、19 世紀に最初に開発されたときと同様に今日でも人気があります。 「オールド・ファッションドは、スピリッツ、ビターズ、砂糖、水というカクテルの定義を体現しています」と、スピリッツとカクテルの教育者であるリン・ハウス氏は言います。 ヘブンヒル蒸留所 イライジャ・クレイグのオールド・ファッションド・ウィークの司会者でもあります。

カクテルグラスを正しく使うことも重要です。ローボール グラスやロック グラスとしても知られるオールド ファッション グラスは、通常、広いつばと、グラスを作るときに混ざる砂糖にも耐えられる十分な重さのベースを備えています。 ウィスキーカクテル 。 「標準的なロックグラスに勝るものはない」とメルボルンメイドの創設者デビッド・ヴィターレは言う スターワード ウイスキー 。 「底が平らで軽くて、透き通った氷が1個入るくらいの大きさが気に入っています。」

それでも、バーやスピリッツ業界の専門家は、素材、洗浄、グラスの使用方法など、最高のオールド ファッション グラスを作るものについてさまざまな意見を持っています。洗練された彫刻的なものから、ヴィンテージの魅力を備えたクラシックなクリスタルまで、最高のオールド ファッション メガネについてお読みください。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

写真: メイシーズ

シュピグローのパーフェクト サーブ ラインのダブル ロック グラスは、形と機能の完璧なバランスを実現しています。サイズと重量のバランスが取れており、底が重いこのドイツ製のセットは、バーカートに飾るのに十分な美しさと、何年も使用し続けるのに十分な耐久性があります。鉛フリーのクリスタルは食器洗い機で洗えます（ただし、ブランドは長持ちさせるために刺激の強い洗剤の使用を避け、手洗いすることを推奨しています）。シュピゲラウは何世紀にもわたるガラス製品の職人技で知られており、このクラシックなスタイルは、受賞歴のあるミクソロジスト、ステファン・ヒンツとともに、オールド・ファッションドからロックまでの象徴的なドリンクを提供するために考案されました。 ネグローニ 。

ブランチドリンク

フォーシーズンズ・フィラデルフィア・ホテルのドリンクディレクター、ドーン・トラビング氏は「グラスはエレガントで丈夫。これはレストランにとって重要だ」と語る。トラッピングと彼女のチームは、次の回線を使用しています。 ジャン・ジョルジュ クリスタルカクテルミキシンググラスでカクテルを作った後、ホテルの59階にあります。

材料： クリスタル | 液体容量: 13オンス | セット内の数: 4

最高の耐久性

写真: ウィリアムズ・ソノマ

ホームバー用のガラス製品に関しては、リン・ハウスさんは中古品を使うのが大好きです。 「最高に素晴らしい宝物が見つかるよ」と彼女は言います。 「ただし、おしゃれな気分なら、ショット・ツヴィーゼルのガラス製品を強くお勧めします。」ドイツのガラス製品メーカーの Pure シリーズは、バーやレストランのプロの間で最も人気のある製品の 1 つです。ショット・ツヴィーゼルは、トリタン ガラスと呼ばれる特許取得済みの素材を使用して製品を製造しています（一部の製品を含む）。 最高のワイングラス 利用可能）重く、耐久性があり、壊れにくい。

材料： クリスタル | 液体容量: 13オンス | セット内の数: 6

ベストクラシック

写真: ウェイフェア

ゴディンジャーのダブルオールドファッションドグラスは重いかもしれない、と主任ミクソロジストのインディ・アセベド・ファウラーは言う エルム＆グッド ダラスでは、「でも、クリスタルの重さと隆起の感触が大好きです。」見た目の美しさに加えて、彼女は、厚いベースが飲み物をより長く冷たく保ち、「つばの広いグラスにより、オールドファッションドカクテルの最高の成分が輝きを放つ」と述べています。

この 11 オンスのグラスには、分厚い氷がぴったりと収まり、カクテルピックも端にぴったりと収まります。さらに、これらのグラスを冷凍庫に入れて、飲み物の変化を最もよく楽しむことができるのも気に入っています。

野菜スムージー

材料： クリスタル | 液体容量: 11オンス | セット内の数: 6

ベストバリュー

写真: アマゾン

ニューヨーク市のブレンダン・バートリー氏 バスタブ ジン スピークイージー スピリッツのスペシャリストであるゼーン・ハリス氏と共同でデザインされたリーデルのドリンク・スペシフィック・ライン全体を、「最もバーテンダーに優しいグラスウェアのセレクションの1つ」と呼んでいます。特にロックグラスはオールドファッションドに人気です。バートリー氏がこのグラスを愛する理由の一つは、2インチの角氷がすっぽり入る広い開口部、かなりの重量、そして「より速く便利に測定できるよう、注ぎ口を正確にマークする凹んだエッチング」だという。

食洗機対応の積み重ね可能なガラス製品のこのラインには、ニック グラスやノラ グラス、 ハイボールグラス 、それぞれが異なるカクテル用に設計されています。このリストの中で最も安価なセットではありませんが、品質を考えると価格はかなり良いです。

材料： クリスタル | 液体容量: 9オンス | セット内の数: 2

ベストヴィンテージ風

写真: アマゾン

「オールドファッションドに関して言えば、グラスはその中の液体と同じくらい飲み物と関係があることもあります」とジェシカ・キングは言います。 ブラザーウルフ ノックスビルで。イタリアの食前酒バーには、お気に入りの飲み物 (およびお気に入りのゲスト)​​ のために予約しておくアンティーク カット クリスタル ガラス製品の小さなコレクションがあり、キング自身もヴィンテージのガラス製品を収集しています。

氷の希釈を遅らせるために断熱性を高めるだけでなく、「それぞれのグラスには独自の個性があります」と彼女は言います。 「グラスのボウルの形状、カット、厚さは、飲み物の微妙なニュアンスを楽しむときに追加の感覚体験を提供する可能性があります。」ウォーターフォードのマーキス コレクションのマーカム パターンは、ヴィンテージのガラス製品のスタイルに、象徴的なクリスタル ブランドに期待される洗練さをもたらします。必要なのは、一致するクリスタル デカンタを追加するだけです。 ウイスキーライブラリー 。

材料： クリスタル | 液体容量: 11オンス | セット内の数: 4

ベストモダン

写真: ノードストローム

イスタンブールでデザインされ、世界で最もおしゃれなレストランやバーで使用されているヌード グラスは、美しいシンプルさを念頭に置いて手作りされています。ニューヨークのバーマネージャー、アダム・モンゴメリー氏は「軽量でありながら信じられないほど耐久性があるので、オールドファッションドを飲むのに最適なグラスです」と語る。 ホークスムア 。

殻付きの穂軸付きトウモロコシをバーベキューする方法

繊細なガラスは手になじむ感触も良く、これは「ガラス製品としては過小評価されている品質」だと彼は言います。 「手で切った大きな氷とたっぷりのオールドファッションドを同時に入れることができます。」

材料： クリスタル | 液体容量: 13.75オンス | セット内の数: 4

ベストミニマリスト

Stolzle Lausitz New York Ba​​r Rocks Glass は、重量感のあるベースで固定された洗練されたガラスにより、バー業界の専門家の間で人気があり耐久性のあるグラスになります。このグラスは友人と乾杯したり冷凍庫に保管したりできるほど頑丈で、また、カクテルの希釈を遅らせて香りを解放するために、高品質の大きな氷を 1 つ入れるのに十分な幅もあります。これらの耐久性のあるグラスはウィスキーストーンや食器洗い機の洗浄にも耐え、家庭用バーテンダーにとって最高のオールドファッショングラスの 1 つです。

材料： クリスタル | 液体容量: 11オンス | セット内の数: 6

最も多用途

写真: アマゾン

イタリアのガラス製品ブランドの多用途性とデザインにより、ニール ボーデンハイマーは新しいカクテルブックでそれを使用するようになりました。 治療法: ニューオーリンズの飲み物とその混ぜ方 。 のマネージングパートナー キュアコ 。ニューオーリンズに拠点を置き、ワシントン D.C. にあるドーフィネのパートナーでもある彼は、ボルミオリ ロッコのバーテンダー シリーズのエステ タンブラーに特に惹かれています。ガラスには 13.25 オンスと 10.25 オンスの両方のサイズがあります。 「氷の種類に応じて異なる容量が必要になる場合や、きれいに注ぐために氷を使わない場合やサゼラックを使用する場合など、このスタイルのグラスにサイズのオプションがあるのは素晴らしいことです」と彼は言います。

タコスと卵

ボーデン氏によれば、ガラスの他の利点としては、その重さと多用途なデザインが挙げられるという。 「円形と四角形があるため、エッチングのスタイルはさまざまな種類の氷に適応できます。そのため、大きな立方体、氷のボール、または通常の立方体の氷がぴったりと似合います」と彼は言います。 「重量もちょうどよく、かさばらずにしっかりしています。」

材料： ガラス | 液体容量: 13オンス | セット内の数: 6

私たちのお気に入りのオールドファッショングラス

オールドファッションドを何年も飲み続けても耐えられる真のクラシックとして、私たちの一番のおすすめは シュピゲラウ パーフェクト サーブ ダブル オールド ファッション グラス 。 500 年の歴史を持つドイツのブランドのメガネは鉛フリーのクリスタルで作られており、耐久性に優れ、重めのボトムとの完璧なバランスが保たれており、手に持つだけでスタイリッシュに見えます。贅沢したいならこちらがおすすめです マーキス バイ ウォーターフォード マーカム ダブル オールド ファッション メガネ 、エレガントなエッチングデザインとヴィンテージの美学を備えています。

考慮すべき要素

材料

ほとんどのオールド ファッション グラスは、ガラス、クリスタル、または無鉛クリスタルで作られています。後者はガラスよりも硬くて耐久性が高いため、エッチングや彫刻の装飾に耐えます。また、光を美しく屈折させるため、通常はガラスよりも高価です。

多用途性

いつ、どのように使用するかを検討してください。所有していますか ウィスキーグラス すでに、それともそうではないのか？特別な日だけのもので、おもてなしのときに棚から撤去されているのでしょうか？それとも、いざという時には途中出場することになるのだろうか グラス ?クリスタルは耐久性を維持しながらガラスよりも薄い容器に作ることができますが、紙のように薄いグラスは毎日使用するとダメージを受ける可能性があり、言うまでもなく、ほとんどのクリスタルは手洗いする必要があります。

カクテル専用にグラスを予約する場合は、グラスで飲み物を作るか、それともグラスで飲み物を作るかを検討してください。 カクテルシェーカー 。伝統的に、オールドファッションドはカクテルグラスの中に組み込まれています。その理由は、厚い底が濁りに耐えられるからです。最後に、グラスのサイズを考慮します。6 ～ 8 オンスが入るシングル、または 12 ～ 14 オンスが入るダブルのいずれかです。

クリーニング

専門家が選んだ製品のほとんどは食器洗い機に対応していますが、クリスタルで作られたグラスは素材が多孔質すぎるため、通常は手洗いが必要です。金や銀のトリムやその他の装飾が施されたグラスやビンテージのバー用品も、洗剤や食器洗い機の熱がデリケートな作品には強すぎるため、通常は手洗いが必要です。

私たちの専門知識

• Regan Stephens は、フィラデルフィアを拠点とするライター兼編集者で、20 年近くデジタル雑誌と印刷雑誌の制作に携わってきました。彼女は、People、Teen People、Philadelphia 誌のスタッフとして働いており、Travel + Leisure、Fortune、Conde Nast Traveler などの出版物に執筆作品が掲載されています。彼女は過去 5 年間「Yumpulse」に貢献してきました。
• この記事のために、リーガンは十数人のバーテンダー、蒸留所、ウイスキー専門家に、彼らが愛用しているオールド ファッション グラスとその素晴らしさについてインタビューしました。