牛乳凝集したSATSUMAドライバーの作り方

あなたが考えているドライバーを考えるときの可能性があります...かなりインスピレーションのないカクテルです。おそらく、2本指定のカクテルレシピに最も愛されていて普遍的に魅力的ではないものの1つは、ドライバーがウォッカとオレンジジュースのシンプルな組み合わせです。まだかなり味わいながら鋭い酸性がありますが、明らかに愛することはありません。

ドライバーの愛されない性質であり、非常にシンプルなテンプレートが、明確にした形でそれを再想像しようとしようとしたのは信じられないほど簡単なテンプレートだと思います。さらに、私はそれが完全に明確になるかどうかを本当に見たかった。 🙂

従来のドライバーのレシピの問題の1つは、ボトル入りのオレンジジュースの使用であるため、私が最初にやりたかったことは、本当においしいオレンジを絞ることでした。ボトル入りのシトラスジュースは新鮮な味がなく、不快な酸味と骨抜きの風味を持つことができます。

Satsuma Mandarinsは現時点でシーズン中で、非常に甘いジューシーで風味豊かなので、私は彼らがいくつかの活力を必要とする柑橘系のカクテルへの完璧な追加になることを知っていました。サツマスは、感謝祭と新年の間の食料品店でよく見られます。あなたはすぐに彼らのまだ取り付けられている緑豊かな緑の葉でそれらを認識するでしょう。葉が選ばれたときに葉が残っています。なぜなら、茎から果物を摘み取ろうとすると、超柔らかい肌を引き裂くことができるからです。しかし、その非常に柔らかいゆるい肌も、それらを皮をむく風になります。

いくつかのジュースコンボを試飲した後、私は約2部のバレンシアオレンジジュースと1部のsatsumaマンダリンジュースのブレンドを決めました。酸味と甘さのレベルのバランスをとるために、私はレモン汁とシンプルなシロップを追加して物事を丸くしました。部屋の温度でカクテルを味覚するとき、それが一度に冷やされたよりも甘い味がすることを常に覚えておくことが重要です。ミルククレア化カクテルに関しては、最終結果が最初に酸性の味が少なくなるということです。そこで、私は十分なレモンジュースを追加して、味が説明プロセスによって引き下げられることを知って、物事を元気づけるようにしました。

私はウォッカの飲酒でかなり限られていることを認めます。素敵な脚本を備えたゴージャスなフロストボトルで、私には非常に滑らかな味がします。私はいつも自分の酒の視野を広げようとしています - お気に入りのウォッカブランドを持っていますか？お知らせ下さい！

ニンジンの蒸し物

私はそれについて深く話しました牛乳の説明プロセス最近の投稿では、それについてすべて読むことができますここ。アイデアは、牛乳と酸性成分（柑橘類のような）を一緒に追加することにより、牛乳が束ね、液体が分離するということです。その後、凝乳を通して液体を緊張させ、奇跡的に滑らかな透明なカクテルを作成できます。乳白色の味は？私の意見では、私はこれまでに8つのカクテルを明確にしただけなので、私は決して専門家ではありません。ミルクの濃度が高くなった場合、乳白色の風味が与えられるかもしれないと思いますが、比較的少量を使用しました。で話すように以前の説明の投稿 5部の酸性カクテルに対する1部の全乳の比率がトリックをもたらすようです。

この最新の明確化プロセスから学んだ重要な教訓の1つは、2層の紙コーヒーフィルターを介して緊張することは、1つだけの負担ではるかに明確な最終製品になるように思われることです。しかし、それはまた、液体が緊張するのを永遠に待つことを意味します。合計10オンス未満の小さなバッチは時間がかかりすぎない場合がありますが、このバッチ（合計3〜4杯の飲み物に十分）は、約4時間かかりました。午後遅くの太陽が地平線上で消えてしまうのを見ている間、数分は数時間で刻みました。毎日の昼光だけで撮影するときは、この時期に時計とのレースです！

最終結果を緊張させるのに永遠にかかりましたが、私がまだ生産できる最も明確なカクテルがありましたが、それは最も多くです魔法太陽の光と完全に熟した柑橘類のような味のような透明な液体を一口飲むために！時間と努力の両方に真剣に価値があります。

私はクラシックドライバーでこの小さなリフを本当に楽しんだ。いくつかの微調整と少しの忍耐は、フレーバーのテクスチャと視覚的な魅力を大幅に改善した完全に上昇した飲酒体験につながりました。明確なカクテルの素晴らしいところは、彼らが数ヶ月間冷蔵庫に保管することです。そのため、雨のために明確なドライバーバッチの残りの部分を保存しています（または雪の日が多い可能性が高い）。このカクテルレシピを楽しんだ？次に、明確なラム＆コーラに取り組んでいます！ 😀

作成：3-4カクテル
準備時間：10分
合計時間：6時間

材料：

6オンス高品質のウォッカ（ショパンを使用しました）
6オンス絞りたてバレンシアオレンジジュース
3オンス絞りたてのサツマのマンダリンジュース（別の種類のマンダリンジュースは、味にシンプルなシロップの量を調整するだけです）
絞りたてのレモン汁2オンス
1.5オンス単純なシロップ（味は柑橘類の甘さに依存します）
ローストした黄色カボチャ
4オンス全乳

説明書：

すべての材料を追加します 牛乳を除く 大きな瓶やガラスを混ぜてよくかき混ぜます。
カクテルが十分に甘く、十分に酸性であることを確認するための味覚テスト。説明プロセスは酸性のフレーバーをかなり抑制しますので、私はそれを望むよりも少しタルトにするのが好きです。柑橘類のジュースに基づいて、必要に応じてシンプルシロップの量を調整します。 Satsuma Mandarinsは品質が非常に一貫していますが、他のマンダリン品種は大きく異なる場合があります。白い砂糖½カップと小さな鍋で中程度の弱火の上で1/2カップの水を組み合わせて、砂糖が溶けるまで攪拌することにより、シンプルなシロップを簡単にバッチします。残り物を冷やして、最大2週間、冷蔵庫に密封された瓶またはボトルに入れて保管してください。
別の大きな瓶またはボトルに全乳を追加します。
カクテルを注ぎます の中へ 牛乳（逆ではありません）。そっとかき混ぜます。
冷蔵庫で少なくとも2時間（または前もって計画するのが得意な場合は一晩）休むことを許可します。
2枚の紙のコーヒーフィルター（2倍）を使用して、凝った混合物をきれいなガラスの瓶またはボトルにひずみます。これには少し時間がかかります - それだけの価値があります！ しないでください カードを押すことで物事をスピードアップしようとすると、凝乳を乱す場合、完全に明確な結果が得られません。
まだ少し曇っているように見えると緊張したら、もう一度負担をかけることができますが、必要なことはわかりませんでした。 2番目のひずみはかなり速くなります。少量のカード混合物を新鮮な倍増した紙のコーヒーフィルターにスプーンで入れ、液体を注ぎます。
完成したカクテルをたくさんの氷の上に提供し、オレンジまたはマンダリンのくさびを飾ります。または、完成したバッチに水を追加して味わい（希釈用）カクテルグラスで提供するか、カクテルが冷やされていない場合は、ミキシングガラスでたっぷりの氷でかき混ぜてカクテルグラスに浸すことができます。撮影された岩のガラス Elan Collective 。
残り物を冷蔵庫に密閉したガラスの瓶またはボトルに保管してください。それは数ヶ月間維持されます。