紙飛行機

写真：Guillermo Riveros / フードスタイリング：Oset Babür-Winter

収量：1ドリンク

「紙飛行機」は、4 つの材料を正確に同じ割合で使って作る簡単なレシピのボックスステップですが、あなたが飲んでいない最高のバーボンカクテルかもしれません。そうであるべきです。簡単に組み立てることができ、十分に飲みやすいですが、複雑なフレーバープロファイルを提供します。まだ明るくフレッシュですが、秋にふさわしいものにするのに十分な重みがあります。

ボーナス: 本格的なバーボン爆弾ドリンク (オールドファッションやバーボンベースのマンハッタンなど) を飲む準備がまだ整っていない場合は、このドリンクには適量のウィスキーしか含まれていません。

紙飛行機はどのようにして飛び始めたのか

この飲み物の起源については、現在は惜しまれながら廃止された飲酒施設が関係しているため、いくつかの混乱があります。それはニューヨークのミルク＆ハニーまたはシカゴのバイオレットアワーで作成されましたか？現在、ニューヨーク市のアタボーイ社のパートナーであるサム・ロス氏は、こう説明する。「これは、当時の経営者トビー・マロニー氏の要請を受けて、2008年のヴァイオレット・アワーのために彼が作ったドリンクだった」。

「彼は私に夏の飲み物をリフしてほしいと言ったんです」とロスは振り返る。「通常、ドリンクの創作は私にとってかなり自然なもので、何かや何かのリフからインスピレーションを得ています。今回は座っていくつか組み合わせを考えて取り組みました。それは上のリフですラストワードカクテル」という古典的な飲み物も同じ量で作られます。さらに問題をややこしくしているのは、紙飛行機は当時ロスの本拠地だったミルク＆ハニーでも作られたもので、「しかしメニューがなかった」ため、紙飛行機の最初の記録はヴァイオレット・アワーの2008年夏のドリンクメニューに載ったことになる。

もう 1 つの共通の論点: 紙飛行機はカンパリで作られているのか、それともアペロールで作られているのか?

「オリジナルはアペロールではなくカンパリだった」とロスは認めており、それがヴァイオレットアワーのメニューに初めて登場した可能性が高い。しかし、後にアペロールに改訂され、正式にこのドリンクの正しい成分となっています。バーボンただし、常に交渉の余地のない要素でした。

「あの0.75オンスのバーボンだった」とロスは思い出す。「確かに、私はあらゆる種類のスピリットでそれを試しました - ライ麦、アップルジャック、ブランデー — バーボンが適切であることを本当に確認します。そしてそれはそうでした。

一方、このドリンクはM.I.A.の曲にちなんで名付けられました。紙の計画」として、その後新たにリリースされた（「素晴らしいトラックだ」とロスは熱狂する。「ドリンクを作っている間、ずっとこの曲を聴いていた」）。しかし、カクテルの名前には、「紙飛行機」という単独の飛行機が 1 機だけ含まれています。