このシンプルなピスコカクテルは、秋の味覚を完璧にブレンドしています。フレッシュなライムジュースと混ぜた洋ナシがピスコのすっきりとしたフルーティーな風味を強調し、ジンジャーハニーシロップが甘さとスパイスを加えます。
ピスコって何？
ピスコは、チリ、ペルー、エクアドルの国でブドウから作られるブランデーの一種です。チリとペルーはどちらもピスコを最初に発明したと主張しており、それは両国の国酒です。
の ピスコサワー 最もよく知られている古典的なピスコ カクテルの 1 つで、1900 年代初頭にペルーのリマで発祥したと伝えられています。ビクター・モリスというアメリカ人バーテンダーは、ふわふわの卵白の泡とその上に香ばしいビターズを添えたウィスキーサワーのピスコバージョンとしてこのドリンクを作りました。
古典的なサワースタイルのカクテルのほとんどは卵白で作られており、柑橘類のジュースとアルコールの辛さを和らげます。アクアファバなどのビーガン代替品を使用したり、泡を完全に省略して、より明るく大胆でエッジの効いたフレーバーを持つサワーを楽しむこともできます。
このピスコサワーには新鮮なフルーツを混ぜているので、卵白は省きました。カクテルシェーカー内に粒子があると、卵白がうまく泡立たなくなる傾向があります。
カタン・ピスコについて
私が使用した カタン・ピスコ このレシピのために。カタンは、チリ系アメリカ人のカタリナ・ガエテが2018年に設立した女性経営の企業です。特にカタンは、米国初のアメリカン・ピスコ・ブランドであり、チリ初の女性経営のピスコ・ブランドでもあります。
健康的な食事のレシピ
カタン ピスコは、チリのオバジェでペドロ ヒメネス ブドウ 100% を使用して作られています。これらの手摘みのブドウはオーガニックであり、フェアトレード認定を受けています。カタンは、ピーチシトラスとマグノリアのノートを持つ、フルーツを前面に押し出したフレーバーを持っています。
バスマティ VS ジャスミン ライス
カクテルの材料:
- ピスコ
- 熟した梨
- フレッシュライムジュース
- ジンジャーハニーシロップ（レシピは下記）
混ぜ合わせるのに最適な梨
梨にはさまざまな種類があり、他の梨よりも甘いものやジューシーなものもあります。このレシピでは、非常に熟したバートレットまたはボスク梨を使用することをお勧めします。見つけられれば、コミックナシも素晴らしい選択肢です。アンジューやアジア梨などのマイルドな味の品種は避けてください。彼らの風味はピスコとジンジャーに簡単に負けてしまいます。
ハニージンジャーシロップの作り方
ハニージンジャーシロップは、多くの秋のカクテルに歓迎されます。冬のモダンクラシックに使用されています。 ペニシリン そして、それは次のようなシンプルなカクテルをキックします ゴールドラッシュ または トム・コリンズ ワンランク上の。甘くスパイシーで少し花のようなキャラメルの香りがあり、熟した洋梨や新鮮なライムと美しく調和します。
シロップを作るには、生の生姜または生姜汁を使用できます。私は大好きです 生姜汁 から ジンジャー・ピープル ホールフーズなどの食料品店や アマゾン 。生姜の風味を加えるのがとても早く、調理や冷却に長い時間は必要ありません。
生の根生姜を使用する場合 親指ほどの大きさの部分がいくつか必要になります。生姜は皮をむき、粗く刻みます。こうすることで、より早くより多くの風味を抽出することができます。小さな鍋に水と野の花の蜂蜜をそれぞれ半分カップずつ入れて中火にかけます。
蜂蜜が完全に溶けるまで頻繁にかき混ぜ、混合物を沸騰させます。みじん切りにした生姜を加えて弱火で煮ます。混合物を約10分間調理し、火から下ろします。シロップが完全に冷めるまで待ってから、固形物を濾して取り除きます。
生の生姜汁を使用する場合 （推奨）大さじ2杯のジュースを半カップの温水（沸騰させる必要はありません）と野の花の蜂蜜をそれぞれ混ぜます。蜂蜜が溶けて生姜汁が完全に混ざるまでかき混ぜます。
ジンジャーハニーシロップは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 2 週間保存できます。シロップを長持ちさせるために、ウォッカまたは穀物アルコールを 1 オンス加えます。
梨の飾り方
グラスの縁に梨のスライスを置いたり、ここで使用したような豪華な梨扇子を飾ったりできます。リンゴと梨のうちわの作り方を学びましょう 簡単で美しいカクテルガーニッシュ5選 チュートリアル。
フィッシュタコスシーズニングのレシピ
他の秋のカクテルもお楽しみいただけます。
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ペアジンジャーピスコサワー
エイミー・トレイナー この秋をイメージしたカクテルは、フルーティーなチリ ピスコと熟したバートレット洋ナシ、そしてクイック ジンジャー ハニー シロップが特徴です。 51票から レシピを印刷する ピンレシピ 準備時間3分 合計時間3分 コースドリンク料理アメリカ人 1食分1 カクテル材料 1x2x3x
- 2 オンス カタン・ピスコ
- ¾ オンス ライムジュース
- ¾ オンス ジンジャーハニーシロップ （レシピは下記）
- 1/4 バートレット洋ナシをみじん切りまたはスライスする
説明書
- カクテルシェーカーで洋梨とライムジュースを混ぜます。
- ピスコとジンジャーハニーシロップを加え、シェーカーに氷を約3/4ほど入れます。
- 冷えるまでシェイクし、液体を濾してニックとノラのグラスに注ぎます。
- 梨団扇を飾ります。
注意事項
ジンジャーハニーシロップ（2way）
生の根生姜を使用する場合 親指ほどの大きさの部分がいくつか必要になります。生姜は皮をむき、粗く刻みます。こうすることで、より早くより多くの風味を抽出することができます。小さな鍋に水と野の花の蜂蜜をそれぞれ半分カップずつ入れて中火にかけます。 蜂蜜が完全に溶けるまで頻繁にかき混ぜ、混合物を沸騰させます。みじん切りにした生姜を加えて弱火で煮ます。混合物を約10分間調理し、火から下ろします。シロップが完全に冷めるまで待ってから、固形物を濾して取り除きます。 材料：- 新生姜 2片
- 野生の花の蜂蜜 1/2カップ
- 水 1/2カップ
- 生姜汁 大さじ2
- 野生の花の蜂蜜 1/2カップ
- ぬるま湯 1/2カップ
投稿日最終更新日: 2021 年 10 月 16 日
