クレーム・ド・カシスのクイックガイド |ユンパルス

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クレーム・ド・カシス 深く豊かなベリーの風味を持つフランス産カシスリキュールです。ここではその歴史や作り方、カクテルでの使い方などを詳しくご紹介します。

こちらは、豊かでバランスが取れており、ほろ苦い風味があふれるベリーリキュールです。 カシスクリーム ！このフランスのリキュールは 150 年以上にわたって生産されており、泡立ちの立役者です。キール・ロワイヤルカクテル。

しかし、このリキュールは、古典的な飲み物だけでなく、非常に多くの方法で使用できる多用途性があります。ここでは、クレーム・ド・カシスについて、いつ使用するか、人気のものからユニークなものまで、その他のクレーム・ド・カシスのカクテルを紹介します。

クレーム・ド・カシスとは何ですか？

カシスクリームブラックカラントから作られた濃くて甘いフランスのリキュールです。 1841 年にフランスのブルゴーニュ地方のディジョン市で発明され、現在でもそこで生産されています。人気のあるものでの使用で最も有名ですキール・ロワイヤルそしてしたカクテル。

ブラックカラント、別名ブラックカラントまたはカシスは、中央および北ヨーロッパ原産の低木の果実です。甘い酸味があり、フランス、ノルウェー、ポーランド、ラトビア、ニュージーランドなどの国で栽培されています。

フランスのクレームドカシスのボトルには、カシスが栽培された地域のラベルが付いています。クレーム・ド・カシス・ド・ディジョンとラベルが貼られたボトルにはディジョン市で栽培されたブラックカラントが含まれていますが、カシス・ド・ブルゴーニュという用語にはブルゴーニュ周辺地域のブラックカラントが含まれています。

クレーム・ド・カシスには乳製品が入っていますか？

クレーム・ド・カシスには乳製品が入っていますか？名前とは裏腹に、乳製品は一切含まれていません。フランス語の言葉 クリーム クレームリキュール、つまり糖度の高いリキュールという意味です。クレーム系のリキュールにはすべて乳製品が含まれていません。ココアクリーム（チョコレート）、ミントクリーム (ミント)、そしてブラックベリークリーム（ブラックベリー）。

レシピインゲンのグリル

クレーム・ド・カシスってどんな味？

クレーム・ド・カシスは甘く、濃厚なダークベリーの風味があり、香り高く豊かでフルーティーな香りが特徴です。白ワインと混ぜて飲むのが一般的ですしたまたはシャンパンでキール・ロワイヤル、または食前酒または食後酒としてストレートまたはロックでお飲みください。

クレーム・ド・カシスのアルコール度数は何ですか? ABV (アルコール度数) 15% なので、アルコール含有量は比較的低く、ほとんどの甘いリキュールと同様です。

代替品はありますか？ シャンボールフランスのブラックラズベリーリキュールは、クレーム・ド・カシスの素晴らしい代替品です。ブラックベリーのリキュールであるクレームドゥミュールも効果的です。これは、より強力で、より発達したベリーの風味を持っています。

気に入っている理由

クレーム・ド・カシスは滑らかで洗練されたベリーの風味があり、次のようなシンプルな飲み物に混ぜるのに最適です。キール・ロワイヤル。私たちの意見では、それはさらに優れています悪魔 : テキーラ、ライム、ジンジャービールを混ぜた、バランスの取れた泡立ちの甘い酸味のあるドリンクで、誰もが感動します。

いくらかかりますか？

クレーム・ド・カシスのラインナップは、 安価なものから高級品まで 。 DeKupyer や Drillaud などのブランドでは、750 ml ボトル 1 本の価格が約 10 ～ 15 ドルです。Drillaud をお勧めします。高級ボトルには、ジファール (750 ml ボトルあたり約 26 ドル)、ルジェイクレームドカシス (33 ドル)、ブリオッテ (35 ドル)、またはガブリエルブーディエディジョン (75 ドル) があります。

キール・ロワイヤル

クレーム・ド・カシスを使ったカクテルの中で最も有名なのは「キール・ロワイヤル」です。この有名なフレンチカクテルブラックカラントのリキュールとスパークリングワインが主役で、ベリーと泡が絶妙にマッチします。最高のカクテルはシンプルさに根ざしており、この 2 つの材料からなるドリンクより優れたものはありません。

材料： カシスクリーム、シャンパン

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悪魔

私たちのお気に入りのクレームドカシスカクテルは、泡立ちのバランスの取れたエルディアブロです。これはあまり知られていませんが、一口飲めばあなたもその虜になるでしょう。大胆なベリー、ピリッとしたライム、スパイシーなジンジャーが、言葉では言い表せないほどテキーラの味わいを引き立てます。

材料： クレーム・ド・カシス、テキーラ、ライム、ジンジャービール

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した

が存在する前に、キール・ロワイヤル、さらにシンプルな飲み物、キールがありました！この古典的なフランスのカクテルは、2 つの材料を混ぜ合わせた洗練された食前酒です。クレーム・ド・カシス、フルーティーなブラックカラントのリキュールを、冷えた辛口白ワインと混ぜます。注ぐのにかかる時間はわずか 1 分で、その風味は繊細でニュアンスがあり、ほとんど辛口の赤ワインのような味わいですが、ベリーの香りがより強く感じられます。

材料： クレーム・ド・カシス、辛口白ワイン

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フレンチマティーニ

あなたの名前を呼ぶ洗練されたカクテル、それはフレンチマティーニです。このマティーニはフルーティーでバランスの取れた味わいです。通常、フランスのブラックラズベリーリキュールであるシャンボールで作られますが、クレーム・ド・カシスは理想的な代替品です。一口一口飲むごとにとても興味深く、微妙なニュアンスがあり、グラスを置くのが難しくなります。

材料： ウォッカ、パイナップルジュース、カラントクリーム

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ロイヤルフラッシュ

こちらは、クレーム・ド・カシスのユニークなカクテル、ロイヤル・フラッシュです。この楽しいカクテルは、甘いタルトベリーとピーチシュナップスに、クラウンロイヤルウイスキーのバニラ、ブラウンシュガー、オークの香りを組み合わせています。シャンボールやクレーム・ド・カシスのようなベリーリキュールをこのドリンクに加えるのが一般的なバリエーションです。

材料： ウイスキー、クランベリージュース、ピーチシュナップス、クレーム・ド・カシス、シンプルシロップ

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ブランブルカクテル

クレーム・ド・カシスの代わりに使えるもう一つのカクテル、ブランブル！この飲み物はとても素敵な名前を持っています そして ピリッとしたフルーティーで洗練されたフレーバーがいっぱいです。このドリンクにはクレームドミュールと呼ばれるブラックベリーリキュールが使用されていますが、クレームドカシスでも代用できます。

材料： ジン、レモン汁、シンプルシロップ、クレーム・ド・カシス

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よくある質問

クレーム・ド・カシスはどこで買えますか？

クレーム・ド・カシスは、ほとんどの酒屋や蒸留酒専門のオンライン小売店で購入できます。

クレーム・ド・カシスをカクテル以外に活用する方法は何ですか？

クレーム・ド・カシスは、アイスクリームやベリーにかけたり、ソースやグレーズに使用したり、炭酸水に加えてひねりを加えたりできる多用途の材料です。

クレーム・ド・カシスはどのように保存すればよいですか？

クレーム・ド・カシスは直射日光を避け、冷暗所に保管してください。開封後は半年から1年ほど保存可能です。

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