ペルノのクイックガイド

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ペルノはフランスのアニス風味のリキュールで、探してみる価値があります。フランス人のように水と一緒に飲んだり、カクテルに使用したりできます。

ペルノのボトルをお探しですか、それとも単にそれが何なのか知りたいですか?このアニス風味のリキュールはフランスでは非常に人気がありますが、米国ではまだあまり知られていません。実際のところ、アニス風味のいとこのリキュールほど人気はありません。 アブサン 。ペルノとは何ですか?アブサンとの違いは何ですか?そしてどうですか パスティス ?彼らは皆同じ​​家族なのです。読み続けてください！

ペルノとは何ですか？

ペルノ、別名 ペルノ アニス は、1915年にアブサンが禁止された後、1920年に発明されたフランスのアニス風味のリキュールです。よもぎを使わずに作ることで合法なお酒になりました（ アブサン 当時は幻覚作用があると考えられていました）。

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ペルノはスターアニス、フェンネル、その他のハーブや植物から作られています。アニスや黒甘草の風味は非常に強いですが、アブサンやパスティスなどの同様のリキュールほど強力ではないと言う人もいます。ペルノ・リカール社によって製造および販売されています。

名前には何が入っているのでしょうか？ 混同しやすいアニス風味の製品がいくつかあります。類似のリキュールの内訳は次のとおりです。

• パスティス 別名 リカール・パスティス これも、1930年代にフランスでアブサンの代替品として発明されたアニス風味のリキュールです。非常に強い黒甘草の風味があり、ほんのり甘いのに対し、アブサンはそうではありません。人気ブランドは「Ricard Pastis」というもので、こちらもペルノ・リカール社が製造しています。
• ペルノ アブサンは、ペルノ・リカール社が製造するアブサンです。アブサンなのでペルノ アニスと同じ製品ではありません。

なぜアブサンは禁止されたのですか？ 詳細については、こちらをご覧ください アブサンのクイックガイド 。

ペルノってどんな味？

ペルノ アニスは強い黒甘草の風味があり、フェンネル、コリアンダー、ミントの微妙な香りが漂います。として提供するのが最適です フランスの飲み物 パスティスを水で薄めると濁ります（パスティスと呼ばれます）。 ウーゾ効果 ）。

ペルノのアルコール度数はどれくらいですか? ABV（アルコール度数）は40%なので、アルコール度数はかなり高めです。のようなハードアルコールに相当します ウィスキー 、 ラム酒 、 ウォッカ そして ジン 。

ペルノの代替品はありますか? アブサンのような別のフランス産アニスリキュールの代わりに、 パスティス アニセットとか。他の同等の代替品には、イタリアのアニスリキュールであるサンブーカ、またはギリシャのアニスリキュールであるウーゾがあります。

気に入っている理由

ペルノは刺激的で強いアニスリキュールで、フランス人のように水と一緒に飲むと非常にさわやかです（アニスリキュールとも呼ばれます）。 パスティス ）。黒甘草のような味なので、ブラックジェリービーンズが苦手な方にはオススメしません！

ペルノは料理にも使用でき、魚介類とよく合います。とよく合います 鮭 、 エビ 、ブイヤベース（魚介類のシチュー）などのフランス料理レシピ。

いくらかかりますか？

ペルノは他のお酒と比べて、 中価格帯の 。 750mlのボトルの価格は約30ドルです。

ペルノの最も人気のある飲み物

水や炭酸水と一緒に飲むか、飲み物に混ぜて飲むのが最適です。試してみたい飲み物をいくつかご紹介します。

ペルノと水

ペルノの最も人気のある飲み方は?フランス人のように水で！パスティスとも言います。フランス人はそれを水で薄めると、美しく濁ってほぼ虹色の黄色になります。洗練されていて爽やかで、まるで氷のように冷えた黒甘草を飲んでいるような味わいです。

材料： ペルノ、水

ペルノ・サゼラック

サゼラックはニューオーリンズの公式ドリンクであり、現存する最も古いカクテルの 1 つです。この飲み物の正確な歴史は不明ですが、1800 年代半ばにニューオーリンズで発明されました。驚きの要素: ペルノは一口飲むごとに黒い甘草のような仕上がりになります。ここではアブサンの代わりに使用します。

材料： コニャック、ライウイスキー、ペルノ、角砂糖、ペイショービターズ

ペルノ・コープス・リバイバー

コープス・リバイバーは、ユーモラスな名前のカクテルの一種です。飲み物の強さが墓から遺体を蘇らせるのに十分だったことを示しています。レモン汁とオレンジリキュールの酸味と刺激があり、最後にほのかに甘草の香りがする、古典的なジンサワーカクテルです。アニス風味のリキュールにはアブサンの代わりにペルノを使用します。

材料： ジン、レモンジュース、コアントロー、ドライベルモットまたはリレットブラン、ペルノ

ペルノドリンク

• 準備時間: 2分
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 2分
• 収率： 1飲む1×

説明

フランス人のようにペルノを飲む方法は次のとおりです。アニス風味のリキュールと水を混ぜた爽やかなカクテルです。

材料

• 1 1/2オンスパスティスまたはペルノ
• 6オンス氷のように冷たいミネラルウォーター
• 氷、オプション

説明書

1. 小さなハイボールグラスにペルノを注ぎます。
2. 水を注いで、お召し上がりください。必要に応じて、水の量を増減して希釈できます。

• カテゴリ： 飲む
• 方法： 注がれた
• 料理： フランス語
• ダイエット： ビーガン

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