ルーベンサンドイッチ

活動時間: 30 分合計時間: 30 分一人前: 4 収量: サンドイッチ 4 個

このサンドイッチは、デリのライ麦パン、ザワークラウト、スイスチーズ、そしてピリッとクリーミーで刺激的な自家製ロシアンドレッシングを選んだので、悪びれずに伝統的です。このサンドイッチはボリュームたっぷりでずっしりしていて、わざとめちゃくちゃにおいしいです。食べやすいように薄切りのコンビーフを使用しました。フライドポテトとディルピクルスのウェッジ 1 ～ 2 個を添えてください。

よくある質問

レイチェルサンドイッチとは何ですか？
レイチェルサンドイッチはルーベンと同じですが、コンビーフが七面鳥に、ザワークラウトがコールスローに置き換わっている点が異なります。

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なぜ私のルーベンはねっとりしているのですか？
パンが余分な液体や濡れた材料に触れると、どんなサンドイッチでもべたべたになる可能性があります。ルーベンサンドイッチの場合、ザワークラウトによってパンがべたべたになってしまうことがあります。これを克服するには、ザワークラウトの水を切り、ペーパータオルまたはスプーンの背を使用して、できるだけ多くの液体を取り除きます。乾いた固い材料の間に湿った材料を重ねることもできるので、この場合、ザワークラウトがコンビーフとチーズの間に入る可能性があります。

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

調理中に均一に加熱できるように、すべての材料を室温に戻します。

先取りする

ロシアンドレッシングは作って冷蔵保存で3日間保存可能です。

材料

3/4 カップマヨネーズ
1/4 カップケチャップ
2 大さじディルピクルスレリッシュ、水気を切った
2 大さじ新鮮なレモン汁
2 大さじクリーミーな準備された西洋わさび
2 小さじイエローマスタード
1 小さじウスターソース
4 大さじ無塩バター、柔らかくなった
8(厚さ1/2インチ)ベーカリーライ麦パンスライス
グレープフルーツを使ったドリンク
1 ポンド薄くスライスしたコンビーフ
1 1/3 カップザワークラウト、水気を切った
8(1/2オンス)スイスチーズスライス

方向

マヨネーズ、ケチャップ、ピクルスレリッシュ、レモン汁、ホースラディッシュ、マスタード、ウスターソースを中くらいのボウルに入れてよく混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
バーボンのサマーカクテル
大さじ1/2のバターを各パンの片面に均等に塗り、バターを塗った面を下にして作業台に置きます。一度にパンを4枚スライスし、各スライスに大さじ2杯のドレッシングを塗ります。それぞれの上に1/4ポンドのコンビーフ、1/3カップのザワークラウト、スイスチーズスライス2枚を乗せます。残りの4枚の食パンをバターを塗った面を上にして乗せ、軽く押して平らにします。
大きな鋳鉄フライパンを中弱火で加熱します。サンドイッチ2枚をフライパンに置き、両方のサンドイッチを覆うのに十分な大きさの蓋をします。サンドイッチを一度ひっくり返しながら、チーズが溶けてパンがきつね色でカリカリになるまで、片面3〜4分ずつ焼きます。サンドイッチをお皿に移します。アルミホイルを軽くかぶせて保温し、フライパンをきれいに拭きます。残りの2つのサンドイッチでこのプロセスを繰り返します。残ったドレッシングと一緒にお召し上がりください。