写真： 「ヤムパルス」/ゲッティ
ファヒータソース
時々、前にあるものを見るために後ろを振り返る必要があります。そしてそれは、クイック サービスの分野でも確かに当てはまります。毎年 6 月に調査会社 Technomic が発表する トップ500レポート アメリカのトップレストランチェーンを前年の売上高別にリスト化したもの。 2023年に最も成功したブランドを詳述したレポートが出版されたばかりだが、このレポートは業界のスナップショットを提供しており、ファストフード業界が望んでいるほど私たちは浪費していないということを裏付けている。
上位 50 社の大半の企業で売上は増加していますが、これらの総額がすべてを物語っているわけではありません。全国のレストランニュース 指摘する Technomic レポートは業界全体の売上高の伸びを示していますが、その成長率は過去 1 年間の人気のファストフード メニューの価格上昇とかなりきれいに一致しています。つまり、私たちが必ずしも外食に行く必要がなくなったというわけではありません。私たちは以前にいました。実際、ファストフードの選択肢がもはやお買い得だと感じられなくなったため、私たちはまさにその逆、ファストフードへの支出を控えている可能性を示唆するデータがあります。
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レポートによると、アメリカのレストラン売上高トップ10は次のとおりです。
- マクドナルド (531億ドル)
- スターバックス (316億ドル)
- チックフィレイ (216億ドル)
- タコベル (150億ドル)
- ウェンディーズ (123億ドル)
- ダンキン（120億ドル）
- バーガーキング (110億ドル)
- 地下鉄 (100億ドル)
- チポトレ (99億ドル)
- ドミノピザ (90億ドル)
いつものように、リストのトップ 3 は、売上高で最も近い競合他社を飛び越えて、その位置に固定されているように見えます。 （これはおそらくタコベルにも当てはまり、ウェンディーズに対するマージンは昨年から拡大したばかりである。）これらトップランクのチェーンの総売上高を把握するのはほとんど難しいが、スターバックスやその他のブランドを想像するほど難しくはない。 、マクドナルドの覇権を脅かすところまで来ています。
しかし、これらのランキングが昨年と実質的に変わっていないとしても（そして実際にそうなっているのですが）、リスト内での各レストランの静的な位置は、それ自体が興味深い発見です。ダイナミックで需要の高いブランド すべき 年ごとにチェスの駒のようにボード上を移動し、より高いスロットを目指して競い合います。彼らが何の立場も得ていない、あるいは失っていないという事実は、ほとんどのアメリカの消費者が最新のLTOで急いで可処分所得を落とすことに消極的であるという保有パターンを物語っている。
コネチカットに本拠を置くサンドイッチ店サブウェイは、約10年前には2位になったこともある。現在、スターバックスは長らくナンバーワンであったマクドナルドの後ろに位置しています。 ヘラルド・モーラ/サブウェイのゲッティイメージズ
ベイリーズと
もちろん、状況は最終的には変わる可能性がありますし、変わるでしょう。信じられるなら、 ちょうど10年ほど前 , サブウェイはかつては2位で、現在はスターバックスが座っているが、この運命の変化は、スターバックスの流星的な台頭とサブウェイの急落と同じくらい関係がある。当時、サブウェイはマクドナルドに次ぐ2位に終わるのにわずか114億ドルの売上高しかなかったからだ。 342億ドル。
食品価格の高騰で実際に何が起こっているのかトップ 10 を超えても、同様にクーデターはほとんど見つかりません。パンダ エクスプレスは徐々に順位を上げ、ソニック ドライブインとランキングの順位を入れ替え、現在 12 位に位置しています。オリーブガーデンは17位と健闘している。 Applebee's は静かに後退し、トップ 20 の座をかろうじて失った。結局のところ、この数字は、私たちがレストランでの食事が依然として生活の通常の一部であることを示しているように見えるが、訪問数を増やしたり、訪問を増やしたりすることにはほとんど熱心ではない。私たちの小切手のサイズ。おそらく 2025 年までには、名前に swicy が入っているものなら何でも 12 ドル値下げできるようになるでしょう。
