この島には、ラマのハッピーアワー、エシカルな肉屋、日本のライスラガーなど、すべてが揃っています。

ピュージェット湾のヴァション島にある保護されたクォーターマスター ハーバーは商業船の通行が禁止されており、ヴァション アドベンチャーズでカヤックを楽しむのに理想的な環境です。 写真：エリーゼ・ジョルダーノ

ラマのハッピーアワーは、織物のクラスや群れとの教育ツアーを提供している農家のケリー・ハベルさんが、夕暮れ時にワインを片手にラクダたちに加わるのがいかにリラックスできるかに気づいたときに始まりました。 「ラマたちが落ち着き始めたこの時間帯に、ラマたちと一緒に出かけるのはとても素敵です」と彼女は言います。彼女はゲストにその体験を提供します。 1 人あたり 10 ドルで、8 匹のラマと 2 時間を購入できます。 BYOBですが、ハベルはガラス製品と餌を提供します（ ヴァションラマス.com ）。ヴァション島はこのようなユニークなビジネスを数多く生み出しており、その結果、シアトルの小さなフォントルロイ地区の波止場からフェリーでわずか 20 分の場所に、くつろぎのグルメスポットが誕生しました。

家宝のトマトとストーンフルーツのバジルオイル添えサラダは、デリの燻製ブリスケットや七面鳥と並んで、ソルト＆シュマルツで注文できる数多くのサラダの 1 つです。 カムリン・アーバンの提供

本土では少し風変わりすぎる人々のための芸術的な飛び地として長い間知られている 37 平方マイルのバション島には、人口約 10,000 人が住んでおり、メイ (かつてタイ料理レストランのひとつに名を連ねていた) を含む驚くべきレストランのコレクションを支えています。姉妹誌による国内最高賞 旅行 + レジャー ）、アヌ・ラナズ・ヘルシー・キッチン（北西部サーモンとヒマラヤのスパイスが出会うネパールのカフェ）、そしてどういうわけかシリアのフードトラックが1台ではなく2台ありました（以下の「どこで食べるか」を参照）。

倫理的な肉の食べ方を求めて、 肉屋 ローレン・ガラベンタさんはヴァションに移り、自分で動物を育て、屠殺し、屠殺し始めた。彼女はその精神を、ビジネスパートナーのジェイク・ハイルとラスル・ビーンとともに始めたバー、動物の丸ごと肉屋、レストランであるザ・ルビー・ブリンクに持ち込んでいます。ガラベンタはヴァションの農場からできる限り多くのものを購入し、島のニッチな製品の市場と、島に住む食べ物マニアの拠点を作り出しています。 「これほど小さなコミュニティにとっては完璧です」と彼女は言います。

この小さな島は、ガラベンタのような農家やレストラン経営者を目指す人たちが、都会での快適な生活を放棄することなく夢を追うことができる空間を作り出しています。町の中心部の 4 ブロックを越えると、入り組んだ道路が数十の家族経営の農場 (自給自足、趣味、専門) の間を縫うように通っており、その多くは卵、子羊肉、ケールなどを名誉システムの農場直売所 (現金) で販売しています。最近ではVenmoなど）、街中のコンビニと同じように道端に点在しています。その中には、カートウッド ファームズを経営する元カフェ セプティームのカート ティマーマイスターなど、シアトルの伝説的な元レストラン経営者が所有するものも含まれています。

ヴァションは、多くの人に悪影響を与えるシアトルと同じ湿った気候を共有していますが、ここでは、水がシングルミル・クリークの遊歩道沿いを泳ぐ産卵期のサケを歓迎し、ドラゴンズ・ヘッドやナシ・オーチャーズのような情熱的な生産者がリンゴを搾ってサイダーやジュースを作る百年前の果樹園を灌漑しています。梨をペリー（梨を発酵させて作ったアルコール飲料）に。ベイマツの生い茂る自然保護区をハイキングしたり、ビーチを散策したり、道路をサイクリングしたりして島を探索すると、訪問者は小さなワイナリーに出会うのと同じくらいの確率で、受賞歴のあるワイナリー (下記の「どこで飲めるのか」を参照) に出会う可能性があります。その農産物はその夜のディナーメニューに名前が掲載される予定です。実際、おいしい食べ物や飲み物に出会えない唯一の方法は、ヴァション アドベンチャーズ ( vashonadventures.com ）そしてクォーターマスターハーバーの真ん中までパドリングしていきます。

バー兼精肉店「The Ruby Brink」のレストラン経営者ローレン・ガラヴェンタ氏は、地元の農場をサポートする動物の丸ごと解体を専門としています。 イアン・C・ベイツ/ニューヨーク・タイムズ/Redux

どこで食べるか

～からピクニック用の食べ物を買いに行きます ソルト＆シュマルツ では、デリのオーナー、ペパ・ブラウワーとドレ・ニーリーが彼女のニューヨークのルーツと南部のルーツを活かし、フライドチキンとヌードルクーゲル、スモークブリスケットルーベンス、そして歯ごたえのあるジョーフロッガー糖蜜クッキーを提供しています。で メイ キッチン + バー では、シャム クレソンをココナッツ、ライム、チリ オイルのソースで炒めたヤム パク ブンなどのユニークなタイ料理や、タイ唐辛子とレモングラスを添えた自家製グリーン カレー、ゲーン チャオ ワーンなどの完璧に仕上げられた古典的な料理を見つけてください。チキン シャワルマ フード トラックの比較テイスティングを以下で行います。 イヤドのシリアングリル 町の北端と ムスタファ シリアン キッチン 南の端で。後者では、素晴らしいソラマメのサラダも提供しています。

ナシ果樹園を訪れ、さわやかで輝くペリーのボトルを試してみてください (nashiorchards.com)。 オーク＆メラニン

どこで飲むか

アンドリュー ウィル ワイナリー は、ワシントンの最高級ワイン産地で栽培されたブドウを使用し、バション本社で単一畑に焦点を当てた有名なワインを生産しています。彼らはボルドーブレンドのブドウをワシントン独自に表現することに特化しています。ソレラはカベルネが多く、ふくらみのあるシエル デュ シュヴァルはより多くのメルローをもたらします。 キャンプ コルボス ブルーイング ムカイラガーで島の最も暗い瞬間の一つに敬意を表します。日本のライスラガーは、この歴史ある農場にちなんで名付けられました。この農場の所有者は、ここの多くの先駆的な日本のイチゴ農家と同様、第二次世界大戦中に日本軍強制収容所への拘留を避けるために逃亡を余儀なくされました。ビールの収益は島にある農場と歴史的な家に寄付され、訪問することもできます。 ( mukaifarmandgarden.org )

滞在先

明るく明るい北欧シックな装飾と、緑豊かな牧歌的な環境 ザ ロッジズ オン ヴァションズ 島のメインストリート、ヴァション・ハイウェイのすぐそばにあります。曲がりくねった小道は、ソファのある透明な測地線ドーム、キッチンエリア、吊り椅子、屋外ゲーム、ファイヤーピットを備えた屋外パビリオンなどの共用エリアから、アップサイクルされた輸送用コンテナで作られた 16 の驚くほど広々とした各ユニットに通じています。ミニ冷蔵庫とシーティングエリアが備わっています。 （宿泊料金は235ドルから、 ロッジソンヴァション.com )

行き方

島へのアクセスと移動には車が必須です。これがなければ、シアトルのダウンタウンやシータック空港から車で 25 分のフォントルロイ フェリー ターミナルに行くことさえ困難です。フェリーは午前 5 時から午前 1 時まで、毎日何十便もフォントルロイから出発しており、車と往復の運賃は 26 ドルです。スケジュールと待ち時間の両方に注意してください。 wsdot.wa.gov/フェリー 。