写真：ゲッティイメージズ
ペピタスとカボチャの種はとても似ているので、同じものだと思うかもしれません。しかし、それらはまったく同じではありませんが、密接に関連しています。カボチャの種は殻が付いたままの丸ごとの種子ですが、ペピータは殻のない、または殻のないカボチャの品種に見られます。正方形は長方形ですが、長方形は正方形ではないと小学校で教えられたのと同じように、同じ概念がペピタスやカボチャの種にも当てはまります。すべてのペピータはカボチャの種の一種ですが、すべてのカボチャの種がペピータであるわけではありません。どちらも秋のメニューには欠かせないものですが、キッチンでは完全に互換性があるわけではありません。いつどのように使用するかを知る方法は次のとおりです。
かぼちゃの種とは何ですか？
カボチャの種は楕円形で、クリーム色の殻が付いています。殻は食べることができ、ナッツのような風味とカリカリとした食感が特徴です。ペピータとは異なり、カボチャの種は食べる前に調理する必要があります。このローズマリーとブラウンシュガーのパンプキンシードのレシピのように、フライパンでトーストするかローストするのが一般的です。
ナゲットとは何ですか？
一方、ペピタス [puh-PEE-tuhz] はスペイン語で「カボチャの小さな種」を意味し、シュタイアーマルク種や油糧種子などの特定の殻なしカボチャ品種でのみ見つかる、殻のないカボチャの種の一種です。カボチャ。これらのカボチャの特徴は、濃い緑色と黄色から金色の縞模様が入った滑らかな皮です。ペピタスには殻がなく、緑色がかった外観をしています。ナッツのような苦味と滑らかな食感があり、これらと同様に生で食べることができます。
かぼちゃの種をペピータで代用できますか？
はい、いくつかの制限があります。カボチャの種は食べる前にローストする必要がありますが、ペピータは生で食べることができます。同様に、カボチャの種とペピータも異なる食感と風味を持っています。ペピータは滑らかな食感なので、サラダに加えたり、パスタやスープの上に振りかけるのに適しています。カボチャの種の皮が厚いため、カリカリとした歯ごたえがあり、食べる前にローストする必要があります。しかし、一度ローストすれば、おやつのときにどちらでも使用できます。
ペピタスとパンプキンシードの楽しみ方
カボチャの種とペピータにはどちらも同様に、健康的な脂肪、繊維、タンパク質、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。どちらもさまざまなレシピに使用できます。このごま醤油ロースト パンプキン シード レシピやハレペーニョ ライム ペピタスのようにシンプルにローストしたり、マヤ シキル パックやペピータ ゴマ サルサ マチャなどのディップに入れて食べたり、朝食やスナックバーに混ぜたり、ボウルの上に振りかけたり、このカボチャの種入りウィンタースカッシュスープのようなサラダやスープ。そして、マヤのペピータチキンシチューのレシピや、スパイス入りペピータブリトルを添えたチョコレートパンナコッタのようなデザートなど、あらゆる種類の楽しいレシピにそれらを使用することを忘れないでください。
