イエローオウムのカクテルレシピ

イエロー・パロットは忘れ去られた古典的なカクテルですが、復活する予定です。アブサンアプリコットリキュールと黄色のシャルトリューズを同量ブレンドしたこのブレンドは、強力で珍しいですが、どういうわけか非常においしいです。

カクテルの歴史

黄色いオウムは、1922 年にロバート・ヴェルメールの本の中で初めて印刷されたようです。クラシックにも場所があります サボイ カクテル ブック 1930年に出版されたハリー・クラドックの作品。

この奇妙なカクテルとその起源についてはあまり知られていません。この飲み物が 1930 年代にニューヨーク市のストーク クラブで発明されたという話がありますが、現在ではそれよりずっと前に出版されていたことがわかっています。

このカクテルについて私にとって興味深いのは、この飲み物のインターネット レシピ (限られた数) の多くが、シェイクする必要があると述べていることです。

誰が最初にかき混ぜるのではなくシェイクすることを提案したのかは不明ですが、十分に希釈することでカクテルがどのように恩恵を受けるかを考えると、それはある程度理にかなっています。お好みに応じて振っても構いませんが、私は長くよくかき混ぜることを好みます。 

濃い味の場合は希釈が必要です

活発さはキイロオウムの特徴です。強烈なフレーバー、強烈に酒っぽく、強烈に甘い。かなり濃厚なテクスチャーもあります。 

この古い古典を本当に楽しむには、十分に薄めてください。そうしないと、甘すぎる、または強すぎると思われてしまう可能性があります。

アニスやリコリスのフレーバーが苦手な方は、スキップしたほうがいいかもしれません。しかし、もしあなたが迷っているなら、試してみると驚くかもしれません。

アブサンの強力なアニスのフレーバーは依然としてイエロー・パロットで際立っていますが、他にも多くのことが起こっています。ハーブとフルーティーなフレーバーは、特に大量の希釈で柔らかくした場合に、十分な複雑さと安らぎを加えます。

十分な希釈が得られるように、すべての材料をたっぷりの氷で通常より長くかき混ぜてください。 パンチ 丸々1分間かき混ぜることをお勧めしますが、私もそれに同意します。

氷を入れて水を加えて飲むと、さらにおいしくお飲みいただけます。エアレーションも加えたい場合は、振ってみてください。

乳製品を含まないグルテンフリーのレシピ

レシピの材料と代用品

このレシピにはお好みのアブサンを使用できますが、よりマイルドなボトルが最適かもしれません。アブサンの代わりにペルノなどのパスティスを使用することもできます。

ここでは黄色のシャルトリューズが必須です。緑色のシャルトリューズを使用せず、同等の味を期待してください。イエローシャルトリューズはマイルドな甘みがあり、アルコール度は少し低いです。 

黄色のシャルトリューズのボトルに投資しようと決心するまでにはしばらく時間がかかりました。それを使って他に何ができるかわかりませんでした。これを使用したあと 2 つのレシピは、Yellowjacket とモダンクラシックな Naked & Famous です。

ガーニッシュはオプションではありません

レモンオイルは甘いカクテルに素晴らしい効果を発揮しますが、これも例外ではありません。このカクテルにはレモンのツイストを加えています。これがないと、ドリンクはキャンディーレベルの甘さに近くなってしまいます。

レモンの皮を大きく剥がし、オイルを飲み物の上にたっぷりと塗り、グラスの縁に沿って皮を拭きます。 ミニ食用蘭はオプションです。で見つけてください グルメ スイート ボタニカル 。

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イエローオウムのカクテルレシピ

材料 1x2x3x

• 1 オンス アブサン
• 1 オンス イエローシャルトルーズ
• 1 オンス アプリコットリキュール

説明書 

• たっぷりの氷を入れたミキシンググラスにすべての材料を入れて混ぜます。
• 氷を入れたクープグラスまたはロックグラスに濾して注ぎます（少し弱い飲み物の場合）。
• 表現されたレモンツイストを飾ります。

投稿日最終更新日: 2021 年 4 月 26 日

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