ズッキーニのマフィン |ユンパルス

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これ ズッキーニマフィンのレシピ 超高くてふわふわが出てきます！簡単に作れて、しっとりとした食感と甘みが最高です。

このレシピが気に入っている理由

私たちの知人全員がズッキーニの植物を過剰に栽培している時期です。それなら、細切りにして焼いておいしいおやつにしてみませんか？これらのズッキーニマフィンは、この緑の野菜を本当に活用するのに最適な方法です。

超高さのあるマフィンは、ふわふわ食感と中しっとりが最高です。タービナードシュガーの粗粒がマフィンの表面においしいカリカリ感を加えます。お好みでチョコレートチップを加えて、少しピザを加えてもいいでしょう。数多くのレシピを作ってきたレシピの専門家として、ズッキーニのレシピ、これは完全に古典的です。

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ズッキーニマフィンの作り方

これらのズッキーニマフィンは泡立てるのがとても簡単です！小麦粉、砂糖、卵、油といったマフィンの定番材料を使い、バターを加えることでコクが増し、ふんわりとしたパン粉に仕上がります。このレシピは、マフィンのような甘さですが、カップケーキのような甘さではありません。簡単なズッキーニマフィンの作り方は次のとおりです。

バター、油、砂糖、卵、牛乳、バニラ、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩を混ぜ合わせます。
乾燥小麦粉とズッキーニを振りかけ、スパチュラでちょうど結合するまで混ぜます。チョコチップを使う場合は混ぜてください。
焼く：マフィンカップに入れ、華氏350度で約25分間焼きます。冷ましてお楽しみください。

なぜズッキーニがお菓子作りに使われるのでしょうか？

ズッキーニは、焼き菓子の油の代わりとしてよく使用されます。なぜ？油よりもはるかにカロリーが低く、水分を取り込むという同様の機能を果たします。ズッキーニのほとんどは水分なので、ケーキやパンに溶け込み、焼き菓子は完全に水分を含んだ状態になります。

ズッキーニの千切りを使うと油の代わりになるので、 これらのズッキーニマフィンは油分が少なく、マフィンあたり油の量は小さじ1強です。 ありがとう、ズッキーニ！

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グルテンフリーとビーガンのオプション

グルテンフリーまたはビーガンのズッキーニマフィンをお探しですか?どちらにも対応できるオプションがあります。やるべきことは次のとおりです。

グルテンフリーのズッキーニマフィン: ヘルシーズッキーニマフィン : 材料をブレンダーで混ぜます。小麦粉は使わず、ロールドオーツだけで作れます！美しくふわふわに仕上がります。
ビーガンズッキーニマフィン:使用ビーガンズッキーニパンマフィンカップに入れて以下のタイミングで焼きます。

このレシピにチョコレートチップを追加して、さらにアレンジを加えましょう。

タービナードシュガーとは何ですか？

このズッキーニマフィンのレシピは、カップケーキのような味になるほどではなく、ちょうどいい甘さになっています。このレシピでは、キャラメルのような風味とザクザクとした食感が特徴のタービナードシュガーをトッピングに使用しています。

タービナードシュガーは、大きな薄茶色の結晶を持つ粗糖です。 糖蜜を除去するために一度煮沸するだけなので、精製された白砂糖よりも加工度が低くなります。そのため、白砂糖よりも少し複雑な味わいになります。マフィンやクイックブレッドにカリカリのトッピングを加えるのに最適です。

ズッキーニマフィンの保存方法

ズッキーニのマフィンを保存する最適な方法は何ですか?それは、彼らがどれだけ長く存在すると思うかによって異なります。私たちが推奨するものは次のとおりです。

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1 日: マフィンを冷却ラックの上に置き、清潔で乾いた布巾で覆います。こうすることでトッピングの食感を損なわずに済みます。
最大4日間：密閉容器の底にペーパータオルを置き、マフィンを入れ、その上にペーパータオルを置きます。ペーパータオルは水分を吸収し、トッピングの食感を保つのに役立ちます。
4 日以上: これらのマフィンを密閉可能な容器に入れて冷凍し、最長 3 か月間保存します。

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食事メモ

このズッキーニマフィンのレシピはベジタリアンです。

よくある質問

このマフィンに入っているズッキーニの味がわかりますか?

いいえ、このマフィンではズッキーニの味はしません。全体の風味に影響を与えることなく、水分と柔らかい食感を加えます。

ズッキーニを他の野菜で代用できますか?

これらのマフィンに使用される最も一般的な野菜はズッキーニですが、黄色かぼちゃの代わりに試してみることもできます。風味や食感が若干異なる場合がございますので、予めご了承ください。

中くらいの卵

中力粉の代わりに全粒粉を使ってもいいですか？

はい、中力粉の半分までを全粒粉に置き換えることができます。こうすることで、マフィンが少し濃厚になり、よりナッツの風味が増します。

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ズッキーニマフィン

準備時間: 20分
調理時間: 25分
合計時間: 45分
収率： 10マフィン1×

説明

このズッキーニマフィンのレシピは、とても高くてふわふわになります！簡単に作れて、しっとりとした食感と甘みが最高です。

材料

規模1x2x3x

1/4カップ無塩バター、溶かしたもの（またはビーガンバターまたはそれ以上のオイル）
⅓カップニュートラルオイル
1/2カップ黒糖
2/3カップグラニュー糖
2大きな卵
大さじ1選んだ牛乳
小さじ1バニラエッセンス
小さじ1ベーキングパウダー
小さじ1/2重曹
小さじ2シナモン
小さじ1/2 コーシャーソルト
2カップ中力粉【280g】
2カップズッキーニの細切り、パック（約1ポンドまたは2中程度または1大きなズッキーニ）、大きなおろし金ですりおろす
1カップチョコレートチップ、さらにトッピング用（オプション）またはタービナードシュガー、ふりかけ用

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説明書

オーブンを375°Fに予熱します。標準的なマフィン型に 12 枚のマフィン紙ライナーを敷きます*。
バターを溶かし、油、ブラウンシュガー、グラニュー糖、卵、牛乳、バニラ、ベーキングパウダー、重曹、塩を加えて混ぜます。
スパチュラを使用して、小麦粉とズッキーニを厚く滑らかな生地が形成されるまで混ぜ、乾燥した成分の縞がなくなるまで混ぜます。 3/4カップのチョコレートチップ（使用する場合）を加え、数回軽く混ぜます。
生地をマフィンカップに均等にすくい入れます。マフィン1個につき山盛り約1/4カップを使用すると、カップは上までいっぱいになります。マフィンの上部にタービナードシュガー（プレーンの場合）またはチョコレートチップを振りかける（チョコレートバリエーションの場合）。
途中で型を回転させながら、上部が固まるまで焼きます。合計約 22 ～ 27 分焼きます (中央につまようじを差し込むと、いくつかのしがみつくパン粉が出てくるはずですが、チョコレートチップで見分けるのは難しいかもしれません。爪楊枝の上で溶かしてください！）。 5分間冷ましてから、ベーキングラックに移して完全に冷まします（約1時間）。マフィンは密閉容器に入れて室温で 2 日間、冷蔵庫で 1 週間、冷凍で 1 か月間保存できます。