ヘルシーズッキーニマフィン（小麦粉不使用！） |ユンパルス

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これらのヘルシーなズッキーニマフィンは、オーツ麦とズッキーニをベースにミキサーで作ります。小麦粉は必要ありません。シナモンの香りがして、ちょうどいい甘さです。

ここのマフィンには少し問題があります: 通常、朝食用の食べ物としてパレードされるカップケーキです。 非常に多くのマフィンレシピは吐き気を催すほど甘く、精製された小麦粉と砂糖が大量に使われています。私たちは、この種の食べ物を時折贅沢に食べることに反対しているわけではありません。しかし、年齢を重ねるにつれて、それは私たちにとってより現実的な問題になります。ほとんどのマフィンを食べると、必ずシュガークラッシュと腹痛が起こります。それで！小麦粉を使わずロールドオーツを使ったヘルシーなマフィンのテンプレートを作成しました。オーツ麦を使用すると、カップケーキの代わりにボウル一杯のオートミールを食べているような気分になります。そして、何だと思いますか？味も信じられないほどです！ヘルシーなズッキーニマフィンの秘密を学びましょう。

ヘルシーなズッキーニマフィンの作り方

では、精製小麦粉を使わずにオーツ麦だけでマフィンを作ることはどのようにして可能なのでしょうか?私たちは意図せずグルテンフリーのマフィンを作ってしまいました。グルテンフリーを食べれば、焼き菓子にはほとんどの場合、独特の種類の小麦粉が必要であることがわかるでしょう。ただし、この場合、マフィンはロールドオーツだけで機能します。はい、ただの昔ながらのオーツ麦です！秘密は？彼らはブレンダーマフィン。そしてそれらはこれらに基づいていますヘルシーバナナマフィン、ファンのお気に入りになっています。

これらのマフィンはブレンダーで作られるため、店で売られているオート麦粉と同様に、オーツ麦を小麦粉にブレンドします。しかし幸運なことに、卵、少量の油、千切りのズッキーニ、そして少量の砂糖を加えると、生地が魔法のようにマフィンに変わります。変な小麦粉は必要ありません。本当にそうだね ボウル一杯のオートミールを食べる 。そうですね、少しの卵、砂糖、そして細切りのズッキーニが添えられているものですが、これだけではかなり不味いでしょう。材料をうまく混ぜ合わせれば、家族全員が楽しめるヘルシーなズッキーニマフィンが完成します。

ヘルシーなズッキーニマフィンの作り方は次のとおりです。

卵、ロールドオーツを混ぜ合わせ、ニュートラルオイル、砂糖、バニラエッセンス、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、生姜、千切りズッキーニ。
さらに細切りにしたズッキーニと角切りにしたリンゴを1/2カップ加えます（オプション）。
マフィンカップに注ぎます。さらにロールドオーツをトッピングします。
華氏350度で約35分間焼きます。冷ましてお楽しみください。

オートミールマフィンをもっと食べたいですか? 私たちのを試してみてくださいアップルオートミールマフィンそしてバナナオートミールマフィン

ズッキーニを使うと油分がカットできる

ズッキーニは油よりもはるかにカロリーが低く、水分をもたらすため、焼き菓子の油の代替品としてよく使用されます。そのため、これらのズッキーニマフィンの油分はかなり少なく、マフィン 10 個に対して油分はわずか 1/4 カップです。これは、マフィン 1 個あたり小さじ 1 杯強の油に相当します。ありがとう、ズッキーニ！

トリプルセックの代役

ズッキーニのほとんどは水分なので、ケーキ、マフィン、パンに溶け込み、焼き菓子は完全に水分を含んだ状態になります。千切りズッキーニを使ったお気に入りのレシピの 1 つがこの記事にあります。お気に入りのグルテンフリーのチョコレートケーキ、潤いを与えて健康的に保つのに役立ちます。甘いものを探しているならぜひ試してみてください！

ちょうどいい甘さ

このレシピを作成するとき、アレックスと私は砂糖を最小限に抑えるように努めました。もちろんヘルシーなズッキーニマフィンです！同時に、私たちは人々がズッキーニマフィンに期待するような味のマフィンを作る必要性のバランスをとっていました。

上で述べたように、これはファンのお気に入りのヘルシーバナナマフィンのレシピに基づいています。このレシピでは甘味料としてメープルシロップを使用していますが、とても効果的です。しかし、このレシピをテストしたところ、適切なテクスチャーを作成するには砂糖の構造特性が必要であることがわかりました。私たちはメープルなどの天然甘味料を使うのが大好きですが、このレシピではうまくいきませんでした。ここでは通常の精製砂糖を使用しましたが、タービナードシュガー、ココナッツシュガーなど、お好みの種類の乾燥砂糖を使用できます。

ヘルシーなズッキーニマフィンを提供します

これらのヘルシーなズッキーニマフィンはよく冷凍できるので、お弁当に詰めたり、おもてなしにも最適です。最近、ゲストがいる間の朝食に利用しました。そして、秋にはラーソンの学校給食にそれらを詰める予定です（昨年は私たちの学校でたくさんのことを行いました）バナナブレッドマフィン）。いずれの場合も、ピーナッツバター、カシューナッツバター、またはアーモンドバター満腹感を保つためにタンパク質を追加します。

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このヘルシーなズッキーニマフィンのレシピは…

このヘルシーなズッキーニマフィンのレシピは、ベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリーです。

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ヘルシーズッキーニマフィン

簡単な秋のデザート

準備時間: 10分
調理時間: 35分
合計時間: 45分
収率： 10マフィン1×

説明

材料

規模1x2x3x

2大きな卵
2カップロールドオーツ、さらにトッピング用
1/4カップニュートラルオイル (ひまわり、野菜、またはグレープシード)
1/2カップ砂糖
大さじ1純粋なバニラエキス
小さじ1重曹
小さじ1ベーキングパウダー
小さじ2シナモン
小さじ1ジンジャー
小さじ1/4 コーシャーソルト
1 1/2カップ細切りにしたズッキーニ、ゆるく詰めて分けたもの（1大きなズッキーニ）
1カップ角切りのリンゴ（1/2大きいか1中程度のリンゴ)、オプション

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを華氏350度に予熱します。
ミキサーのボウルに卵、ロールドオーツ、ニュートラルオイル、砂糖、バニラエッセンス、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、生姜、千切りズッキーニ 1カップ。滑らかなバッターが形成されるまで、すべてを高温で1〜2分間ブレンドします。
使用する場合は、取っておいた千切りズッキーニ 1/2 カップと、角切りのリンゴ (皮付き) を加えます。細かくならないように混合するまで、2〜3回穏やかにパルスします。
マフィン型にマフィンカップ10個を入れ、カップの間に生地を均等に分けて注ぎます。上部に余分なオーツ麦を振りかけ、そっと押し下げます。
爪楊枝できれいになるまで約30〜35分間焼きます（私たちの場合は34分かかりました）。マフィン型から取り出し、冷めるまで待ってからお召し上がりください。冷蔵で約1週間、冷凍で数か月保存できます。