スクランブルエッグとアスパラガスのタコス |ユンパルス

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これらのおいしいアスパラガスのタコスは、リコッタチーズを添えたふわふわのスクランブルエッグ、グリルしたアスパラガス、クリーミーなチャイブヨーグルトソースが特徴です。

この週末は今年で最も春らしく、太陽が輝き、モクレンが咲き始めました。私たちはそれを持って屋外を歩き回って一日を過ごしました 私は休暇中です たとえそれが私たちの近所の週末だったとしても。途中で、アスパラガスのタコスのアイデアが思いつきました。タコスにアスパラガス？少し珍しいように聞こえますが、これはどこにでもあるメキシコのスタンダードを春に取り入れたもので、実際にはかなりうまく機能します。アスパラガスのタコスのレシピを読み続けてください。

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アスパラタコスの作り方

アスパラガスのタコスは少し珍しいように聞こえますが、聞いてください。この春のフュージョンタコスのレシピは信じられないほど美味しく、私たち二人にとってボリュームたっぷりで簡単なディナーのレシピでした。春のブランチにもぴったりですね！アスパラガスのアクセントに、リコッタチーズを混ぜたふわふわスクランブルエッグを作りましたが、これだけでもとっても美味しいですよ！次に、クリーミーなチャイブヨーグルトソースで全体のバランスを整え、めちゃくちゃなタコスの美味しさにふさわしいものにします。クミンやコリアンダーなどの伝統的なメキシコのフレーバーがなくても、それはそれで十分であり、素敵な春のブランチ、ランチ、ディナーになるでしょう。

これらのアスパラガスのタコス用にアスパラガスを調理するテクニックは、これまでに見つけたお気に入りの 1 つです。それは、グリルパンでアスパラガスを調理することです。油もバターも使わず、アスパラガスの穂を乾いたフライパンで茹でて、水を加えて蒸し焼きにするだけです。数つまみでコーシャーソルト、槍は柔らかくて美味しいです。この料理のもう 1 つの盛り付けアイデアは、タコスを省略して、アスパラガスとチャイブのヨーグルトソースを添えたリコッタチーズのスクランブルエッグだけを提供することです。これも素晴らしいブランチのオプションです。

バレンタインドリンク

これらのアスパラガスのタコスは、私たちがアスパラガスを使って試したいくつかの中で最高のものでした。ファロとアスパラガスのサラダと、アスパラガス、アーティチョーク、ほうれん草のペストパスタを試しましたが、うまくいきませんでした。何かありますかアスパラガスの人気レシピ ?以下のコメント欄でお知らせください。

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このレシピは…

このアスパラガスのタコスのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

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スクランブルエッグとアスパラガスのタコス

著者：料理人のカップル
準備時間: 20分
調理時間: 10分
合計時間: 30分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1アスパラガスの束
1チャイブ一握り (大さじ2みじん切り）
1カップギリシャヨーグルト
1 1/2カップ全乳リコッタチーズ
8卵
大さじ1バター
8コーントルティーヤ
コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒

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説明書

アスパラガスを洗い、1.5センチ角に切ります。乾いたフライパンで中火にかけ、時々かき混ぜながらアスパラガスを調理します。 3分後、水を1/4カップ加え、さらに3〜4分間調理します。味見をして、最も厚い部分が柔らかくなるまで調理を続けます。オプション: ボウルに氷冷水を用意し、調理したアスパラガスを氷水の中に 1 分間入れます (これにより、アスパラガスが明るい緑色に保たれ、事前に準備するときに役立ちます)。
チャイブをみじん切りにします。チャイブをギリシャヨーグルトと小さじ1/2杯と混ぜます。コーシャーソルト。クリーミーな粘稠度に達するまで、少量の水を加えます（最大大さじ 4 杯）。
リコッタチーズから余分な水分を取り除きます。中くらいのボウルに卵を割り入れ、よく混ぜるまで混ぜ合わせます。小さじ1/2を加えますコーシャーソルトそしてたっぷりの挽きたての黒胡椒。
フライパンにバターを中火で熱します。フライパンを傾けて溶かしバターがフライパン全体に行き渡るようにし、卵を流し入れます。火は中弱火に保ちます。卵が固まり始めたら、平らなスパチュラを使って卵の部分をゆっくりとこすり、折り目を作ります。卵が柔らかいひだを形成するまで時々こすってください。完全に固まる直前に火を止めます。リコッタチーズを少し加え、少しつまみますコーシャーソルト。火を止めている間にチーズを加えてざっくり混ぜ、卵は火が通りすぎないようにボウルに取り出します。
スクランブルエッグをトルティーヤに置き、アスパラガスの槍とヨーグルトチャイブソースをトッピングします。